sl.mpmn-digital.com
Novi recepti

Piščančji zrezek v paradižnikovi omaki, pod pokrovom krompirja

Piščančji zrezek v paradižnikovi omaki, pod pokrovom krompirja


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Za zrezek operemo piščanca in se po potrebi pogovorimo o stegnih.

Meso namažemo z oljem, nanj z obeh strani potresemo začimbe in pustimo, da se ohladi 20 minut.

Segrejte olje in meso pražite z vseh strani, dokler ne dobi barve, nato ga pokapajte z vinom, dodajte lovorjeve liste in posodo pokrijete s pokrovom.

Meso pustimo vreti še 10-15 minut, dokler dobro ne prodre, nato ugasnemo ogenj in meso odstavimo v sito, da se odcedi.

Za pire krompir očistimo, operemo in narežemo na kocke, nato pa damo v skledo in zalijemo z vodo.

Posolimo in kuhamo na zmernem ognju, dokler krompir dobro prodre in zdrobi.

Ne pozabite odstraniti pene, ki nastane, ko začne vreti.

Med potjo dodamo sesekljano baziliko, ščepec, nič več.

Ko zavrejo, dobro odcedite sok in nanje nalijte na kocke narezano maslo ter jih prelijte v mešalniku, pri čemer kapljajte vroče mleko.

Po potrebi jih začinimo s soljo, nato dodamo kislo smetano in zeleno.

Pustite, da se pire rahlo ohladi (že sem imel hladnega), nato dodajte rumenjake in premešajte.

V toplotno odporno posodo, namaščeno z malo maščobe, v kateri je bilo ocvrto meso, položite piščanca.

Čez to dodamo očiščen česen in precedimo skozi stiskalnico, nato paradižnikovo pasto, pomešano z zacusco in začinjeno z začimbami, soljo in sladkorjem, nato pa s pomočjo posha oblikujemo pireve zvitke.

Posodo za 20 minut postavimo v pečico na 180 stopinj, v zadnjih 5 minutah pa med krompirjeve zvitke dodamo parmezan.

Postrezite s kumaricami ali zelenjavno solato.

Dober tek!



Pečen krompirjev zrezek s piščancem in rožmarinom

Krompir olupimo in ga prerežemo na pol (če je srednje velik krompir) ali pa ga pustimo celega, če je majhen.

Brstičke dobro operite s hladno vodo. Stebla in krompir dajte v srednje velik pladenj. Nastrgajte z žlico morske soli. Dodajte sveže mleti poper (po okusu). Krompir pokapamo z olivnim oljem. Dodamo 100 ml vode (tako, da je krompir do polovice v vodi). Potresemo z rožmarinom ali damo cele vejice. Tri četrtine stroka česna (neočiščenega) odrežemo in položimo v ponev.

Maslo položite na kotlete (narezane na koščke) in med kožo in kotlet - kolikor je to mogoče - kotlete masirajte z maslom. na označenem območju. Vrhove pokapajte z olivnim oljem.

Pladenj pustite pokrit pri temperaturi 220 stopinj C na uro. Po tem času odstranite pokrov in pustite še 30-35 minut.

* Po želji potresemo z omako, oblikovano v ponvi.

Postrezite s pečeno papriko ali kislimi kumaricami.
Postrezite s pečeno papriko ali kislimi kumaricami.


POČASNO KUHANA MEDOVA KUHA V PEČI

Pred dnevi sem dobil jagnječjo stegno in najprej sem pomislil, da bi naredil nežen jagnječji zrezek, ki bi se topil v ustih, jagnječjo stegno, ki se je počasi kuhala v pečici, da bi z apetitom užival v domači piti in z veliko tzatzikija omako na vrhu.

Vem, da je to recept, ki ga za veliko noč pogosto pripravimo z rdečimi jajci ali kosom jagnjetine, vendar jagnjetinega zrezka v počasnem kuhanju nikoli ne bi smeli zavrniti, še posebej, če je na vrhu veliko česna in rožmarina. In medtem ko sem razmišljal, kako najhitreje pripravljeno jagnječjo steglico počasi skuhati v pečici, sem že pomislil na pastirsko pito, pito, ki jo lahko kadar koli pripravite iz kosov, ki so ostali z zrezka zvečer ali iz poljubno mleto meso z zelenjavo in na vrhu sladek pire krompir.

Recepti so dobrodošli kadar koli, in če želite druge ideje za jagnjetino, vam bo morda všeč tudi jagnječje meso na pladnju z naribanim sladkim krompirjem ali ta jagnjetina z omako iz belega popra in zelenjavnim okrasjem.

Sestavina:

  • 1 jagnječja kaša (pribl. 1 kg.)
  • 2 korenčka
  • 2 čebuli
  • 1 steblo zelene
  • 3-4 stroki česna
  • 2-3 vejice rožmarina
  • sol in poper po okusu

Za marinado:

  • 250 ml. suho rdeče vino
  • 4 žlice sojine omake
  • 1 žlica olja
  • 2 lovorjeva lista
  • 2 stroka česna
  • ½ čajne žličke kuminovih semen
  • ½ čajne žličke semen koriandra
  • 1 čajna žlička gorčičnega prahu

Način priprave:

1 Najprej pripravite marinado iz rdečega vina, olja in sojine omake, pomešane s strtim česnom, lovorjevimi listi in drugimi začimbami, ki se odlično podajo k jagnjetini. Bodite ustvarjalni in čim bolj izvirni. Uporabite svoje najljubše okuse in se prepustite svojim okusom, ko gre za vaše užitke in užitke vaših najdražjih. To ne pomeni, da če sem tukaj zapisal recept, ga moram obvezno natančno upoštevati. Vzemite osnovno idejo in se, kot rad rečem, "igrajte" z rdečim ali belim vinom, malo balzamičnega kisa ali limoninega soka, timijana ali limonine lupine ... Vsako idejo je vredno uresničiti, če gre za kulinarične preference. Meso pustimo marinirati vsaj nekaj ur ali čez noč.

2 Naslednji dan meso vzemite iz hladilnika, da segreje na sobno temperaturo, marinado odcedite (vendar je ne zavrzite), začinite z malo več soli in poprom ter dajte v vročo ponev z 2-3 žlice olja. In če vas še vedno nisem prepričal, kako narediti najbolj nežen in sočen zrezek v pečici, priporočam ponev iz litega železa s pokrovom. Po ocvrtju mesa zunaj bo zelo koristno za počasno kuhanje v pečici. Ohranite stalno temperaturo in pustite vse okuse v sebi.

3 Korenček, čebulo in zeleno narežite čim debeleje ali jih po želji pustite cele in jih položite v ponev. Na vrh položite kašo in ne pozabite na rožmarin in zdrobljen česen. Dodajte marinado in prelijte z drugo skodelico vode. Na vrh položite pokrov in premaknite pekač v vročo pečico pri 150-160 ° C vsaj 4 ure.

4 Če zdaj poskusite z vilicami, boste videli, kako enostavno se odlepi od kosti. Odstranite pokrov in pustite, da zrezek ujame rahlo skorjo. Ne oklevajte in ga še nekajkrat poškropite z omako v ponvi. Po približno pol ure boste v pečici počasi kuhali jagnječjo stegno, ki je izjemno mehko in z nepogrešljivim vonjem po česnu in rožmarinu.


Piščančje noge z omako iz pečenega paradižnika

Pečene piščančje noge z paradižnikovo omako, nežna in aromatična stegna, pripravljena po preprostem in dokaj hitrem receptu.

Preden preidemo na današnji recept, vam bom pustil druge podobne recepte, ki jih boste morda želeli preizkusiti.

Pečene piščančje noge, zavite v slanino, recept za aromatizirane in nežno pečene piščančje noge. Lepo porjavljeno, apetično in s posebnim okusom.

Piščančje noge z rdečo čebulo in sirupom iz črnega ribeza, slastna pijača, primerna za okusno in hranljivo kosilo.Ta recept s piščančjimi kraki je pripravljen v ponvi, preprost in hiter.

Pečene puranje noge, dobrota, pripravljena enostavno in hitro. Iščete najboljši recept za pečene puranje noge? Recept, ki vam ga predstavljam danes, je ena okusnih in aromatičnih jedi.


Način priprave

Stegna operemo, namažemo z olivnim oljem in začinimo s soljo, poprom, papriko in piščančjimi začimbami. Ohladimo za približno 2 uri, mariniramo.

Medtem zdrobimo česen, ga damo v skledo in podrgnemo s soljo in malo olivnega olja, dokler ne postane kot majoneza. Na česen položite vino, maslo, curry, poper in sesekljane liste bazilike, dobro premešajte in pustite na toplem.

V valovit teflonski pladenj, podoben tistemu za pečenje na žaru, damo olje, položimo že začinjena stegna in prepražimo na štedilniku. Po približno 2-3 minutah, ko pobelijo, se stegna obrnejo na drugo stran še 3 minute. Zdaj položite približno polovico vinske in česnove omake z žlico po stegnih, postavite pokrov z luknjami in pustite, da se praži na majhnem ognju, ne da bi se premaknil. Ko so pripravljeni za cvrtje na eni strani, obrnite stegna in previdno položite preostalo omako na vsako nogo. Po potrebi dolijemo še malo vode. Na koncu nastalo omako prelijte v skledo in stegna nadaljujte s praženjem še 5 minut, da bodo bolj hrustljavi.


10 trikov, ki vam pomagajo narediti najboljši zrezek

1. Pečeno meso postane nežen in sočen če ga pred pečenjem poškropite z limoninim sokom.

2. Svinjski zrezek postane bolj hrustljavo, če meso pred pečenjem namažete s pivom s slano vodo in ga nato pražite pri višji temperaturi.

3. Šibki kotleti postanejo sočni, če jih pred pripravo pustimo nekaj minut v vodi s kisom.

4. Perutninsko meso okus mesa divjačine bo dobil, če ga potresemo z začimbami in ga 24 ur hranimo v kisu, lovorjevih listih, popru in marinadi iz paprike.

5. Lahko ga dobimo fina in hrustljava skorja polžev, če je dodano, v sestavi, skozi katero se valja meso, konico noža pecilnega praška.

6. Vonj jagnjetine ali ovce lahko trajno izgine, če pred kuhanjem, meso opečemo z vrelim mlekom. Meso naj ostane v mleku eno uro, dokler se mleko ne ohladi.

7. Najhitrejši zrezek to je tisti s kostmi, ker je dober prevodnik toplote in omogoča, da toplota prodre do sredine kosa mesa.

8. Meso zrezka nikoli se ne bori preveč težko, da ne uniči vlaken.

9. Pri pripravi pohanih zrezkov, koščki slanine pred uporabo shranite v zamrzovalniku nekaj ur. Lažje bodo vstopili v meso.

10. Perutninski zrezek v pečici ga lahko namažemo s hladno vodo ali rumom.


Piščančja prsa v italijanskem slogu

Serija italijanskih receptov se nadaljuje! Zelo dobro! To je zelo preprost recept in zelo okusen. To je enostaven in iznajdljiv način, da navadne piščančje prsi spremenite v nekaj slastnega. Zagotovo vam bo všeč! Mediteranska kuhinja spet udari!

sestavine:

  • piščančje prsi
  • narezan paradižnik
  • sveži listi bazilike
  • beli plesni sir (uporabil sem italijanskega, nekaj piedmonteškega, vendar pogrešam ime & # 8211 lahko uporabite kateri koli sir, ki se zlahka stopi)
  • sol, poper, posušen majaron, posušen origano
  • parmezan (neobvezno)

Piščančja prsa prerežite na pol, da jih podprete. Po potrebi rahlo pretepite, da se splošči. Solimo, popramo in začinimo z origanom in majaronom. Piščančje prsi prepražimo v ponvi z malo olivnega olja. Ko je na eni strani pripravljen, se obrne in ko je že skoraj gotov, nanj položite rezine paradižnika, liste bazilike in nato rezino sira. Na ponev damo pokrov in pustimo 2-3 minute, da se sir stopi. To je vse. Položimo ga na krožnik, po želji pa lahko po vrhu potresemo nariban parmezan. Dober tek!


Način priprave

Testenine s kozjim sirom, špinačo in čilijem

1. Skuhajte testenine v vreli slani vodi. . 2. V ponvi segrejte olje

Tortellini z jogurtom in omako iz šunke

Tortelline kuhamo 10 minut v slani vodi (vnesemo jih, ko voda zavre). šunka


Svinjska rebra s paradižnikovo omako in čičeriko

Svinjska rebra (ne smemo jih zamenjevati s svinjskimi prsi, ki se pogosto prodajajo kot rebra) so poceni vrsta svinjine in tako okusna! Vsak kos mesa blizu kosti je okusnejši. In ker so rebra koščki mesa med kostmi, je okus intenziven in prijeten za usta!

Ta recept je preprost za pripravo in ima rustikalni pridih. Čičerika se odlično poda k paradižnikovi omaki in rebrcem. Uporabil sem čičeriko iz konzerve. Uporablja se lahko tudi suh, vendar traja dlje (kot pri fižolu ga je treba namočiti v vodi, nato prekuhati). Zagotovo ne boste razočarani nad tem načinom priprave reber.

sestavine:

  • 3 žlice olivnega olja
  • drobno sesekljano čebulo
  • 1 kg svinjskih reber
  • 400 g paradižnikove paste
  • 400 ml bistre zelenjavne juhe (ali vode, če juhe nimate)
  • sol in poper
  • dva lista žajblja (ali namočen timijan)
  • dva lovorjeva lista
  • 400 g kuhanega oreha

Najprej se odprejo rebra. Odvečna maščoba se jim odstrani, koža na hrbtu pa postane trda, ko jih zavremo. Najlažje to storite z izvijačem (ne s križem). Začnite na tanjšem koncu rebra. Privijte maščobo pod kožo in jo ločite od mesa. Nato z roko primite in povlecite v nasprotni smeri. Odlepila se bo, kot da bi nanje prilepila papir.
Po tej operaciji rebra narežite na koščke ali jih pustite cele, odvisno od tega, kako jih želite papirati. Porezal sem jih!

V ponvi segrejte olivno olje. Damo čebulo, in ko se je zmehčala, dodamo rebra in pustimo, da porjavi, čebula pa se popolnoma skuha. Dodamo paradižnikovo pasto, zelenjavno juho, poper, sol, lovorjeve liste in žajbelj. Pokrijemo s pokrovom in dušimo 40 minut. Dodamo čičeriko in pustimo pokrito še 30 minut. Če omaka med kuhanjem preveč pade, dodajte vročo vodo.

Na koncu okusi in se ujema s soljo in poprom. To je vse! Dober tek!


Paradižnikove omake

iščem paradižnikove omake za testenine, pico ali zrezek? Naučite se pripraviti najboljše paradižnikove omake s pomočjo receptov Qbebe!

Vrsta hrane -

  • Aperitivi (247)
  • Pijače (60)
  • Juhe (61)
  • Sladice (362)
  • Jedi (678)
  • Tesnila (75)
  • Zidanje in zidanje (12)
  • Solate (195)
  • Omake (66)
    • Ribje omake (17)
    • Omake za špagete (5)
    • Omake za mesne kroglice (5)
    • Omake za zrezke (24)
    • Omake iz solat (18)
    • Mesne omake (23)
    • Omake za piščance (20)
    • Omake za žar (20)
    • Omake za krompir (10)
    • Omake iz lososa (5)
    • Omake za pico (2)
    • Omake za pire (1)
    • Omake za gobe (1)
    • Goveje omake (13)
    • Bele omake (11)
    • Začinjene omake (0)
    • Kremne omake (7)
    • Paradižnikova omaka (7)
    • Jogurtove omake (5)
    • Česen omake (11)
    • Grške omake (1)
    • Posne omake (2)
    • Dietne omake (1)
    • Vroče omake (10)
    • Hladne omake (21)
    • Omake iz testenin (5)

    Način priprave +

    Po sezoni +

    Glavna sestavina +

    Čas priprave +

    Po izvoru +

    • Romanesti (113)
    • Italijanski (168)
    • Grščina (19)
    • Ameriški (39)
    • Bolgarija (2)
    • Francoščina (26)
    • Kitajščina (19)
    • Indijski (22)
    • Turščina (17)
    • Mehiški (12)
    • Španščina (8)
    • Madžarščina (2)

    Po priložnosti +

    Po obroku +

    Druge funkcije +

    Omake najpogosteje dajejo jedi okus. Vsaj v svoji kuhinji se držim tega pravila, še posebej, kadar.

    Paradižnikova in poper omaka je primeren recept za kosilo ali večerjo. Paradižnikova in paprikova omaka odlično dopolnjuje okras.

    Korenčkova in paradižnikova omaka sta odlična izbira, če želite, da so mesne jedi ali pudingi, ki jih pripravite, posebni.

    Drug recept za omako, enostaven za pripravo in zelo zdrav, je romunski recept za omako. Ta omaka je v bistvu močna zelenjavna omaka.

    Piščančji zrezek s paradižnikovo omako je okusen in kot nalašč za kosilo ali večerjo otroka in celotne družine. Piščanec vsebuje.

    Zakaj, drage matere, se ne bi malo poigrale z okusi in aromami? Ponujamo vam recept za sladko-začinjeno omako, še posebej za.


    Video: Rižota s paradižnikom in popečenim ribjim filejem