sl.mpmn-digital.com
Novi recepti

8 načinov, kako se bo vaše življenje spremenilo, ko se v vaši soseščini odprejo vsa živila

8 načinov, kako se bo vaše življenje spremenilo, ko se v vaši soseščini odprejo vsa živila


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Vrhunska trgovina z živili ima opazne učinke - dobre in slabe

Učinek celotne hrane je preprost; kadar se trg preseli v sosesko, se vrednosti lokalnih nepremičnin običajno dvignejo.

Whole Foods slovi po visokih cenah, zavezanosti bolj zdravi hrani in to zloglasna špargljeva voda, a vrhunska veriga supermarketov je v mnogih pogledih pionir v trgovini z živili. Whole Foods daje prednost lokalnim obrtniškim proizvajalcem, prenaša ekološko pridelano sadje in zelenjavo ter pošteno trguje z živili ob upoštevanju vseh vrst prehranskih omejitev. Toda Whole Foods ima še eno plat: za mnoge je postal sinonim za nezaželeno gentrifikacijo in snobizem v hrani - pojav, znan kot "učinek celotne hrane".

Učinek celotne hrane je preprost; kadar se trg preseli v sosesko, se vrednosti lokalnih nepremičnin običajno dvignejo. Obsežna študija, ki jo je izvedla družba Johnson Economics, je pokazala, da ko poseben trgovec z živili - Whole Foods ali kako drugače - vstopi v sosesko, dvigne cene okoliških domov za 17,5 odstotka, kar je bolj kot odprtje knjigarne, trgovine s kolesi ali telovadnica.

Kliknite tukaj, če si želite ogledati 8 načinov, kako se bo vaše življenje spremenilo, ko se v diaprojekciji vašega soseske odpre celotno živilo

Ali prihod celotne hrane ustvarja vroče soseske ali pa so njeni taborniki še posebej spretni pri izbiri sosesk, ki so že v porastu? To ni gotovo, toda zagotovo je, da ko se nekje odpre Whole Foods, drugi trgovci na drobno, kavarne, in razvijalci nepremičnin skupaj. Kamorkoli pride celotna hrana, a Starbucks, Banana Republic in luksuzni apartmaji bodo zagotovo sledili.

Tukaj je osem načinov, kako se bo vaše življenje spremenilo, na dobro ali na slabše, ko se v vaši okolici odpre Whole Foods


Kaj se zgodi z vašim telesom in možgani, ko postanete vegan ali vegetarijanec

Vegetarijanska in veganska prehrana nista nič novega, toda zdaj, ko se soočamo s pomanjkanjem mesa in COVID-19 osvetljuje pomanjkljivosti in težave komercialne dobavne verige našega naroda, v današnjem času vse več ljudi uživa manj mesa, ali vsaj pomislite na to.

Mnogi se odmikajo od mesa tudi z drugimi etičnimi, okoljskimi in zdravstvenimi razlogi. Diete brez mesa so povezane s povečanim vnosom hranil in manjšim tveganjem za nekatere kronične bolezni. In proizvodnja mesa - zlasti proizvodnja govejega mesa - ne dela nič dobrega za zdravje našega planeta. Emisije toplogrednih plinov iz živalskega kmetijstva so dejansko tako velike, da je poročilo Medvladnega sveta Združenih narodov o podnebnih spremembah lani priporočilo zmanjšanje porabe mesa, da bi se prilagodili podnebnim spremembam.

Kako pa prehrana brez mesa vpliva na vaše telo? Obrnili smo se na nekatere strokovnjake, da bi ugotovili, kaj se zgodi, ko se odločite za rastlinsko prehrano, da se lahko odločite, ali je to prava izbira za vas.

Preden se lotimo tega, pomembna opomba: Ko rečemo vegetarijanska prehrana, mislimo na prehrano, v kateri ni mesa in rib. Toda vegetarijanstvo ima veliko različic-nekateri še vedno jedo mlečne izdelke in jajca (mlečno-ovo-vegetarijanci), nekateri dovolijo jajca, vendar ne mlečnih izdelkov (ovo-vegetarijanci), nekateri pa ribe in včasih mlečne izdelke in jajca (peskatarijan). Veganska prehrana ne vključuje nobenega od teh predmetov.

Evo, kaj lahko pričakujete, ko boste na rastlinski dieti:

Verjetno se bodo vaše črevesne navade spremenile.

Če uživate več rastlinskih živil, kot so zelenjava, fižol in polnozrnata žita, povečate vnos vlaknin. To bo pomagalo preprečiti zaprtje, izboljšalo delovanje črevesja in verjetno povzročilo bolj redne črevesne navade.

"Rednost črevesja je koristna za splošno zdravje in dobro počutje," je dejala Colleen Chiariello, registrirana dietetičarka in glavna klinična dietetičarka v bolnišnici Syosset Northwell Health.

Hkrati lahko postanete bolj napihnjeni kot običajno, še posebej, če ste pred kratkim povečali vnos zelenjave ali če nenehno polnite brstični ohrovt, brokoli, zelje in drugo zelenjavo, za katero je znano, da proizvaja presežek plina.

Pri prehodu na vegetarijansko prehrano je Chiariello svetoval vključitev vrste sadja in zelenjave, ne le iste. Tudi hidracija je pomembna, saj lahko pitje več tekočine zmanjša plin iz določenega sadja in zelenjave.

Upoštevajte, da če je plina minimalno, vam najbrž ni treba preveč skrbeti. "Nekaj ​​plina je vredno koristi zdravju debelega črevesa," je dejal Chiariello.

Verjetno boste zaužili več hranil.

Ko nehate jesti meso in preidete na vegansko ali vegetarijansko prehrano, boste morda zaužili veliko več hrane, bogate s hranili.

"To povečuje vnos vitaminov, mineralov, antioksidantov in vlaknin v prehrano," je dejala Kim Rose, registrirana dietetik s sedežem na Floridi. "Vlaknine niso le pomemben del zdravega prebavnega sistema, ampak lahko izboljšajo holesterol, vam dajo občutek sitosti dlje časa, telesu dajo energijo in pomagajo pri preprečevanju zaprtja in driske."

Če se jih ne zavedate, se lahko razvije vedenje nezdrave prehrane.

Rastlinsko usmerjena prehrana ima številne potencialne koristi, vendar ni nujno, da je bolj zdrava kot nevegetarijanska ali neveganska prehrana-še posebej, če jeste ogromno predelane hrane.

"V resnici je vse odvisno od izbrane hrane in individualnih prehranskih potreb osebe, ki bo vegetarijanska," je dejala Emily Hamm, registrirana dietetičarka v bolnišnici Northside v Atlanti. "Raziskave kažejo, da ima vegetarijanska prehrana več koristi za zdravje, če je vegetarijanska prehrana bogata s polnovrednimi živili rastlinskega izvora in ne le z zmanjšanjem ali odsotnostjo živalske hrane."

Tim Radak, registrirani dietetik v Severni Karolini in akademski koordinator za doktorat iz javnega zdravja Univerze Walden, je priporočil skrbno načrtovanje kakršne koli spremembe v prehrani, da bi se izognili prehranskim pomanjkljivostim in drugim negativnim učinkom.

Na primer, "pica s sodo in sirom je vegetarijanska, vendar zagotovo ne spodbuja zdravja," je dejal.

Nekaterim ljudem je težko ohraniti prehrano, ki je na kakršen koli način omejevalna, in je lahko celo povezana z neurejenimi prehranjevalnimi vzorci.

»Razmislite o vzroku - ali je to zaradi etičnih razlogov, kot so pravice živali? Ali pa zato, ker menite, da bo to bolj zdrav način življenja? " je povedala Rachel Fine, registrirana dietetičarka v New Yorku.

Namesto da bi se popolnoma izognila kateri koli vrsti hrane, je priporočila odločitve in izbire glede na to, kako se zaradi določenih živil počutite fizično, čustveno in etično.

Verjetno ne boste imeli težav pri pridobivanju dovolj beljakovin.

Mnogi se bojijo rastlinske prehrane, saj mislijo, da brez mesa ne bodo mogli dobiti dovolj beljakovin. Resnica pa je, da veliko teh živil vsebuje veliko beljakovin. Dobro je biti pozoren na vnos beljakovin, vendar se verjetno ne boste trudili, da bi zaužili dovolj beljakovin, če ste pozorni.

"Različni oreški in semena-na primer pistacije in kvinoja, fižol in grah ter proizvodi na osnovi soje-na primer tofu in tempeh, so dobri viri beljakovin, ki vsebujejo tudi vrsto vitaminov in mineralov, ki bodo ustrezno hranili," Je rekla Rose.

Obstaja pa opozorilo: bodite pozorni na vir beljakovin, ki jih posežete, saj so številni nadomestni izdelki, na katere se zanašajo vegetarijanci, močno predelani in imajo lahko veliko natrija.

Morda boste morali vzeti prehranska dopolnila.

Čeprav lahko po prehodu na vegetarijansko prehrano zaužijete veliko več hranil kot običajno, boste morda morali še vedno jemati prehranska dopolnila, da se izognete nekaterim pomanjkanjem hranil.

Mnogi vegetarijanci ali vegani jemljejo dodatke za vitamin B12, ki je na voljo večinoma v živalskih proizvodih in le v majhnem številu rastlinskih živil. Pomanjkanje vitamina B12 lahko povzroči utrujenost, šibkost, nevrološke motnje in druge težave. Drugi dodatki, ki so pogosti med vegetarijanci ali vegani, so železo, vitamin D in kalcij. Toda vse je odvisno od vašega telesa in prehrane.

"Če ste zaskrbljeni zaradi svojega stanja vitaminov ali mineralov, se posvetujte s svojim dietetikom in izvajalcem zdravstvenih storitev in povejte svojim zdravstvenim delavcem, če upoštevate kakršne koli prehranske omejitve," je dejal Hamm. "Laboratorijsko delo in fizična ocena, osredotočena na prehrano, bosta pokazala, ali obstajajo pomanjkljivosti."

Zdravje srca se lahko izboljša.

"Večina vlaknin, ki jih najdemo v pridelkih, je topnih, kar je pokazalo, da izboljšuje holesterol," je dejal Fine. Topne vlaknine se raztopijo v vodi in se vežejo s holesterolom v tankem črevesju, tako da holesterol zapusti telo skozi iztrebke, namesto da se absorbira v krvni obtok, kjer lahko prispeva k nabiranju oblog v arterijah.

Veliko živil, porabljenih v rastlinsko usmerjeni prehrani, je koristno tudi za zdravje srca. Fine je poudaril, da so lanena semena in olje repice dober vir omega-3 polinenasičenih maščobnih kislin, ki imajo protivnetne lastnosti. Oljčno olje, avokado, mandlji, arašidi in drugi oreški so dobri viri zdravih maščob, ki ščitijo vaše srce.

Morda imate zmanjšano tveganje za nastanek raka.

Rastlinska živila vsebujejo fitokemikalije-naravne kemične spojine, ki ne prispevajo le k barvi, okusu in vonju rastlin, ampak tudi varujejo zdravje ljudi in pomagajo našemu telesu pri boju proti boleznim. Nekatere raziskave kažejo, da lahko te fitokemikalije ščitijo pred nekaterimi vrstami raka.

Bistvo: vegetarijanska prehrana ima lahko veliko pozitivnih učinkov na vaše splošno zdravje, še posebej, če se polnite na polnovredna živila rastlinskega izvora, bogata s hranili. Toda vse je odvisno od tega, kaj jeste - zamenjava mesa z visoko predelano hrano ni najboljša možnost. Vzemite si nekaj časa, da preverite, ali je za vas najboljše, in če niste prepričani, se morate vedno pogovoriti s svojim zdravnikom.


Kaj se zgodi z vašim telesom in možgani, ko postanete vegan ali vegetarijanec

Vegetarijanska in veganska prehrana nista nič novega, toda zdaj, ko se soočamo s pomanjkanjem mesa in COVID-19 osvetljuje pomanjkljivosti in težave komercialne dobavne verige našega naroda, v današnjem času vse več ljudi uživa manj mesa, ali vsaj pomislite na to.

Mnogi se odmikajo od mesa tudi z drugimi etičnimi, okoljskimi in zdravstvenimi razlogi. Diete brez mesa so povezane s povečanim vnosom hranil in manjšim tveganjem za nekatere kronične bolezni. In proizvodnja mesa - zlasti proizvodnja govejega mesa - ne dela nič dobrega za zdravje našega planeta. Emisije toplogrednih plinov iz živalskega kmetijstva so dejansko tako velike, da je poročilo Medvladnega sveta Združenih narodov o podnebnih spremembah lani priporočilo zmanjšanje porabe mesa, da bi se prilagodili podnebnim spremembam.

Kako pa prehrana brez mesa vpliva na vaše telo? Obrnili smo se na nekatere strokovnjake, da bi ugotovili, kaj se zgodi, ko se odločite za rastlinsko prehrano, da se lahko odločite, ali je to prava izbira za vas.

Preden se lotimo tega, pomembna opomba: Ko rečemo vegetarijanska prehrana, mislimo na prehrano, v kateri ni mesa in rib. Toda vegetarijanstvo ima veliko različic-nekateri še vedno jedo mlečne izdelke in jajca (mlečno-ovo-vegetarijanci), nekateri dovolijo jajca, vendar ne mlečnih izdelkov (ovo-vegetarijanci), nekateri pa ribe in včasih mlečne izdelke ter jajca (peskatarijan). Veganska prehrana ne vključuje nobenega od teh predmetov.

Evo, kaj lahko pričakujete, ko boste na rastlinski dieti:

Verjetno se bodo vaše črevesne navade spremenile.

Če uživate več rastlinskih živil, kot so zelenjava, fižol in polnozrnata žita, povečate vnos vlaknin. To bo pomagalo preprečiti zaprtje, izboljšalo delovanje črevesja in verjetno povzročilo bolj redne črevesne navade.

"Rednost črevesja je koristna za splošno zdravje in dobro počutje," je dejala Colleen Chiariello, registrirana dietetičarka in glavna klinična dietetičarka v bolnišnici Syosset Northwell Health.

Hkrati lahko postanete bolj napihnjeni kot običajno, še posebej, če ste pred kratkim povečali vnos zelenjave ali če nenehno polnite brstični ohrovt, brokoli, zelje in drugo zelenjavo, za katero je znano, da proizvaja presežek plina.

Pri prehodu na vegetarijansko prehrano je Chiariello svetoval vključitev vrste sadja in zelenjave, ne le iste. Tudi hidracija je pomembna, saj lahko pitje več tekočine zmanjša plin iz določenega sadja in zelenjave.

Upoštevajte, da če je plina minimalno, vam najbrž ni treba preveč skrbeti. "Nekaj ​​plina je vredno koristi zdravju debelega črevesa," je dejal Chiariello.

Verjetno boste zaužili več hranil.

Ko nehate jesti meso in preidete na vegansko ali vegetarijansko prehrano, boste morda zaužili veliko več hrane, bogate s hranili.

"To povečuje vnos vitaminov, mineralov, antioksidantov in vlaknin v prehrano," je dejala Kim Rose, registrirana dietetik s sedežem na Floridi. "Vlaknine niso le pomemben del zdravega prebavnega sistema, ampak lahko izboljšajo holesterol, vas dlje časa počutijo polne, telesu dajejo energijo in pomagajo pri preprečevanju zaprtja in driske."

Če se jih ne zavedate, se lahko razvije vedenje nezdrave prehrane.

Rastlinsko usmerjena prehrana ima številne potencialne koristi, vendar ni nujno, da je bolj zdrava kot nevegetarijanska ali neveganska prehrana-še posebej, če jeste ogromno predelane hrane.

"V resnici je vse odvisno od izbrane hrane in individualnih prehranskih potreb osebe, ki bo vegetarijanska," je dejala Emily Hamm, registrirana dietetičarka v bolnišnici Northside v Atlanti. "Raziskave kažejo, da ima vegetarijanska prehrana več koristi za zdravje, če je vegetarijanska prehrana bogata s polnovrednimi živili rastlinskega izvora in ne le z zmanjšanjem ali odsotnostjo živalske hrane."

Tim Radak, registrirani dietetik v Severni Karolini in akademski koordinator za doktorski študij javnega zdravja na univerzi Walden, je priporočil skrbno načrtovanje kakršnih koli sprememb v prehrani, da bi se izognili prehranskim pomanjkljivostim in drugim negativnim učinkom.

Na primer, "pica s sodo in sirom je vegetarijanska, vendar zagotovo ne spodbuja zdravja," je dejal.

Nekaterim ljudem je težko ohraniti prehrano, ki je na kakršen koli način omejevalna, in je lahko celo povezana z neurejenimi vzorci prehranjevanja.

»Razmislite o vzroku - ali je to zaradi etičnih razlogov, kot so pravice živali? Ali pa zato, ker menite, da bo to bolj zdrav način življenja? " je povedala Rachel Fine, registrirana dietetičarka v New Yorku.

Namesto da bi se popolnoma izognila kateri koli vrsti hrane, je priporočila odločitve in izbire glede na to, kako se zaradi določenih živil počutite fizično, čustveno in etično.

Verjetno ne boste imeli težav pri pridobivanju dovolj beljakovin.

Mnogi se bojijo rastlinske prehrane, saj mislijo, da brez mesa ne bodo mogli dobiti dovolj beljakovin. Resnica pa je, da veliko teh živil vsebuje veliko beljakovin. Dobro je, da ste pozorni na vnos beljakovin, vendar se verjetno ne boste trudili, da bi zaužili dovolj beljakovin, če ste pozorni.

"Različni oreški in semena-na primer pistacije in kvinoja, fižol in grah ter izdelki na osnovi soje-na primer tofu in tempeh, so dobri viri beljakovin, ki vsebujejo tudi vrsto vitaminov in mineralov, ki bodo ustrezno hranili," Je rekla Rose.

Obstaja pa opozorilo: bodite pozorni na vir beljakovin, ki jih posežete, saj so številni nadomestni izdelki za meso, na katere se zanašajo vegetarijanci, močno predelani in imajo lahko veliko natrija.

Morda boste morali vzeti prehranska dopolnila.

Čeprav lahko po prehodu na vegetarijansko prehrano zaužijete veliko več hranil kot običajno, boste morda morali vzeti prehranska dopolnila, da se izognete nekaterim pomanjkanjem hranil.

Mnogi vegetarijanci ali vegani jemljejo dodatke za vitamin B12, ki je na voljo večinoma v živalskih proizvodih in le v majhnem številu živil rastlinskega izvora. Pomanjkanje vitamina B12 lahko povzroči utrujenost, šibkost, nevrološke motnje in druge težave. Drugi dodatki, ki so pogosti med vegetarijanci ali vegani, so železo, vitamin D in kalcij. Toda vse je odvisno od vašega telesa in prehrane.

"Če ste zaskrbljeni zaradi svojega stanja vitaminov ali mineralov, se posvetujte s svojim dietetikom in izvajalcem zdravstvenih storitev in povejte svojim zdravstvenim delavcem, če upoštevate kakršne koli prehranske omejitve," je dejal Hamm. "Laboratorijsko delo in fizična ocena, osredotočena na prehrano, bosta pokazala, ali obstajajo pomanjkljivosti."

Zdravje srca se lahko izboljša.

"Večina vlaknin, ki jih najdemo v pridelkih, je topnih, kar je pokazalo, da izboljšuje holesterol," je dejal Fine. Topne vlaknine se raztopijo v vodi in se vežejo s holesterolom v tankem črevesju, tako da holesterol zapusti telo skozi iztrebke, namesto da se absorbira v krvni obtok, kjer lahko prispeva k nabiranju oblog v arterijah.

Veliko živil, porabljenih v rastlinsko usmerjeni prehrani, je koristno tudi za zdravje srca. Fine je poudaril, da so lanena semena in olje repice dober vir omega-3 polinenasičenih maščobnih kislin, ki imajo protivnetne lastnosti. Oljčno olje, avokado, mandlji, arašidi in drugi oreški so dobri viri zdravih maščob, ki ščitijo vaše srce.

Morda imate zmanjšano tveganje za nastanek raka.

Rastlinska živila vsebujejo fitokemikalije-naravne kemične spojine, ki ne prispevajo le k barvi, okusu in vonju rastlin, ampak tudi varujejo zdravje ljudi in pomagajo našemu telesu pri boju proti boleznim. Nekatere raziskave kažejo, da lahko te fitokemikalije ščitijo pred nekaterimi vrstami raka.

Bistvo: vegetarijanska prehrana ima lahko veliko pozitivnih učinkov na vaše splošno zdravje, še posebej, če se polnite na polnovredna živila, bogata s hranili, rastlinskega izvora. Toda vse je odvisno od tega, kaj jeste - zamenjava mesa z visoko predelano hrano ni najboljša možnost. Vzemite si nekaj časa, da preverite, ali je za vas najboljše, in če niste prepričani, se morate vedno pogovoriti s svojim zdravnikom.


Kaj se zgodi z vašim telesom in možgani, ko postanete vegan ali vegetarijanec

Vegetarijanska in veganska prehrana nista nič novega, toda zdaj, ko se soočamo s pomanjkanjem mesa in COVID-19 osvetljuje pomanjkljivosti in težave komercialne dobavne verige našega naroda, v današnjem času vse več ljudi uživa manj mesa, ali vsaj pomislite na to.

Mnogi se odmikajo od mesa tudi z drugimi etičnimi, okoljskimi in zdravstvenimi razlogi. Diete brez mesa so povezane s povečanim vnosom hranil in manjšim tveganjem za nekatere kronične bolezni. In proizvodnja mesa - zlasti proizvodnja govejega mesa - ne dela nič dobrega za zdravje našega planeta. Emisije toplogrednih plinov iz živalskega kmetijstva so dejansko tako velike, da je poročilo Medvladnega sveta Združenih narodov o podnebnih spremembah lani priporočilo zmanjšanje porabe mesa, da bi se prilagodili podnebnim spremembam.

Kako pa prehrana brez mesa vpliva na vaše telo? Obrnili smo se na nekatere strokovnjake, da bi ugotovili, kaj se zgodi, ko se odločite za rastlinsko prehrano, da se lahko odločite, ali je to prava izbira za vas.

Preden se lotimo tega, pomembna opomba: Ko rečemo vegetarijanska prehrana, mislimo na prehrano, v kateri ni mesa in rib. Toda vegetarijanstvo ima veliko različic-nekateri še vedno jedo mlečne izdelke in jajca (mlečno-ovo-vegetarijanci), nekateri dovolijo jajca, vendar ne mlečnih izdelkov (ovo-vegetarijanci), nekateri pa ribe in včasih mlečne izdelke ter jajca (peskatarijan). Veganska prehrana ne vključuje nobenega od teh predmetov.

Evo, kaj lahko pričakujete, ko boste na rastlinski dieti:

Verjetno se bodo vaše črevesne navade spremenile.

Če uživate več rastlinskih živil, kot so zelenjava, fižol in polnozrnata žita, povečate vnos vlaknin. To bo pomagalo preprečiti zaprtje, izboljšalo delovanje črevesja in verjetno povzročilo bolj redne črevesne navade.

"Rednost črevesja je koristna za splošno zdravje in dobro počutje," je dejala Colleen Chiariello, registrirana dietetičarka in glavna klinična dietetičarka v bolnišnici Syosset Northwell Health.

Hkrati lahko postanete bolj napihnjeni kot običajno, še posebej, če ste pred kratkim povečali vnos zelenjave ali če nenehno polnite brstični ohrovt, brokoli, zelje in drugo zelenjavo, za katero je znano, da proizvaja presežek plina.

Pri prehodu na vegetarijansko prehrano je Chiariello svetoval vključitev vrste sadja in zelenjave, ne le iste. Tudi hidracija je pomembna, saj lahko pitje več tekočine zmanjša plin iz določenega sadja in zelenjave.

Upoštevajte, da če je plina minimalno, vam najbrž ni treba preveč skrbeti. "Nekaj ​​plina je vredno koristi zdravju debelega črevesa," je dejal Chiariello.

Verjetno boste zaužili več hranil.

Ko nehate jesti meso in preidete na vegansko ali vegetarijansko prehrano, boste morda zaužili veliko več hrane, bogate s hranili.

"To povečuje vnos vitaminov, mineralov, antioksidantov in vlaknin v prehrano," je dejala Kim Rose, registrirana dietetik s sedežem na Floridi. "Vlaknine niso le pomemben del zdravega prebavnega sistema, ampak lahko izboljšajo holesterol, vas dlje časa počutijo polne, telesu dajejo energijo in pomagajo pri preprečevanju zaprtja in driske."

Če se jih ne zavedate, se lahko razvije vedenje nezdrave prehrane.

Rastlinsko usmerjena prehrana ima številne potencialne koristi, vendar ni nujno, da je bolj zdrava kot nevegetarijanska ali neveganska prehrana-še posebej, če jeste ogromno predelane hrane.

"V resnici je vse odvisno od izbrane hrane in individualnih prehranskih potreb osebe, ki bo vegetarijanska," je dejala Emily Hamm, registrirana dietetičarka v bolnišnici Northside v Atlanti. "Raziskave kažejo, da ima vegetarijanska prehrana več koristi za zdravje, če je vegetarijanska prehrana bogata s polnovrednimi živili rastlinskega izvora in ne le z zmanjšanjem ali odsotnostjo živalske hrane."

Tim Radak, registrirani dietetik v Severni Karolini in akademski koordinator za doktorski študij javnega zdravja na univerzi Walden, je priporočil skrbno načrtovanje kakršnih koli sprememb v prehrani, da bi se izognili prehranskim pomanjkljivostim in drugim negativnim učinkom.

Na primer, "pica s sodo in sirom je vegetarijanska, vendar zagotovo ne spodbuja zdravja," je dejal.

Nekaterim ljudem je težko ohraniti prehrano, ki je na kakršen koli način omejevalna, in je lahko celo povezana z neurejenimi vzorci prehranjevanja.

»Razmislite o vzroku - ali je to zaradi etičnih razlogov, kot so pravice živali? Ali pa zato, ker menite, da bo to bolj zdrav način življenja? " je povedala Rachel Fine, registrirana dietetičarka v New Yorku.

Namesto da bi se popolnoma izognila kateri koli vrsti hrane, je priporočila odločitve in izbire glede na to, kako se zaradi določenih živil počutite fizično, čustveno in etično.

Verjetno ne boste imeli težav pri pridobivanju dovolj beljakovin.

Mnogi se bojijo rastlinske prehrane, saj mislijo, da brez mesa ne bodo mogli dobiti dovolj beljakovin. Resnica pa je, da veliko teh živil vsebuje veliko beljakovin. Dobro je, da ste pozorni na vnos beljakovin, vendar se verjetno ne boste trudili, da bi zaužili dovolj beljakovin, če ste pozorni.

"Različni oreški in semena-na primer pistacije in kvinoja, fižol in grah ter izdelki na osnovi soje-na primer tofu in tempeh, so dobri viri beljakovin, ki vsebujejo tudi vrsto vitaminov in mineralov, ki bodo ustrezno hranili," Je rekla Rose.

Obstaja pa opozorilo: bodite pozorni na vir beljakovin, ki jih posežete, saj so številni nadomestni izdelki za meso, na katere se zanašajo vegetarijanci, močno predelani in imajo lahko veliko natrija.

Morda boste morali vzeti prehranska dopolnila.

Čeprav lahko po prehodu na vegetarijansko prehrano zaužijete veliko več hranil kot običajno, boste morda morali vzeti prehranska dopolnila, da se izognete nekaterim pomanjkanjem hranil.

Mnogi vegetarijanci ali vegani jemljejo dodatke za vitamin B12, ki je na voljo večinoma v živalskih proizvodih in le v majhnem številu živil rastlinskega izvora. Pomanjkanje vitamina B12 lahko povzroči utrujenost, šibkost, nevrološke motnje in druge težave. Drugi dodatki, ki so pogosti med vegetarijanci ali vegani, so železo, vitamin D in kalcij. Toda vse je odvisno od vašega telesa in prehrane.

"Če ste zaskrbljeni zaradi svojega stanja vitaminov ali mineralov, se posvetujte s svojim dietetikom in izvajalcem zdravstvenih storitev in povejte svojim zdravstvenim delavcem, če upoštevate kakršne koli prehranske omejitve," je dejal Hamm. "Laboratorijsko delo in fizična ocena, osredotočena na prehrano, bosta pokazala, ali obstajajo pomanjkljivosti."

Zdravje srca se lahko izboljša.

"Večina vlaknin, ki jih najdemo v pridelkih, je topnih, kar je pokazalo, da izboljšuje holesterol," je dejal Fine. Topne vlaknine se raztopijo v vodi in se vežejo s holesterolom v tankem črevesju, tako da holesterol zapusti telo skozi iztrebke, namesto da se absorbira v krvni obtok, kjer lahko prispeva k nabiranju oblog v arterijah.

Veliko živil, porabljenih v rastlinsko usmerjeni prehrani, je koristno tudi za zdravje srca. Fine je poudaril, da so lanena semena in olje repice dober vir omega-3 polinenasičenih maščobnih kislin, ki imajo protivnetne lastnosti. Oljčno olje, avokado, mandlji, arašidi in drugi oreški so dobri viri zdravih maščob, ki ščitijo vaše srce.

Morda imate zmanjšano tveganje za nastanek raka.

Rastlinska živila vsebujejo fitokemikalije-naravne kemične spojine, ki ne prispevajo le k barvi, okusu in vonju rastlin, ampak tudi varujejo zdravje ljudi in pomagajo našemu telesu pri boju proti boleznim. Nekatere raziskave kažejo, da lahko te fitokemikalije ščitijo pred nekaterimi vrstami raka.

Bistvo: vegetarijanska prehrana ima lahko veliko pozitivnih učinkov na vaše splošno zdravje, še posebej, če se polnite na polnovredna živila, bogata s hranili, rastlinskega izvora. Toda vse je odvisno od tega, kaj jeste - zamenjava mesa z visoko predelano hrano ni najboljša možnost. Vzemite si nekaj časa, da preverite, ali je za vas najboljše, in če niste prepričani, se morate vedno pogovoriti s svojim zdravnikom.


Kaj se zgodi z vašim telesom in možgani, ko postanete vegan ali vegetarijanec

Vegetarijanska in veganska prehrana nista nič novega, toda zdaj, ko se soočamo s pomanjkanjem mesa in COVID-19 osvetljuje pomanjkljivosti in težave komercialne dobavne verige našega naroda, v današnjem času vse več ljudi uživa manj mesa, ali vsaj pomislite na to.

Mnogi se odmikajo od mesa tudi z drugimi etičnimi, okoljskimi in zdravstvenimi razlogi. Diete brez mesa so povezane s povečanim vnosom hranil in manjšim tveganjem za nekatere kronične bolezni. In proizvodnja mesa - zlasti proizvodnja govejega mesa - ne dela nič dobrega za zdravje našega planeta. Emisije toplogrednih plinov iz živalskega kmetijstva so dejansko tako velike, da je poročilo Medvladnega sveta Združenih narodov o podnebnih spremembah lani priporočilo zmanjšanje porabe mesa, da bi se prilagodili podnebnim spremembam.

Kako pa prehrana brez mesa vpliva na vaše telo? Obrnili smo se na nekatere strokovnjake, da bi ugotovili, kaj se zgodi, ko se odločite za rastlinsko prehrano, da se lahko odločite, ali je to prava izbira za vas.

Preden se lotimo tega, pomembna opomba: Ko rečemo vegetarijanska prehrana, mislimo na prehrano, v kateri ni mesa in rib. Toda vegetarijanstvo ima veliko različic-nekateri še vedno jedo mlečne izdelke in jajca (mlečno-ovo-vegetarijanci), nekateri dovolijo jajca, vendar ne mlečnih izdelkov (ovo-vegetarijanci), nekateri pa ribe in včasih mlečne izdelke ter jajca (peskatarijan). Veganska prehrana ne vključuje nobenega od teh predmetov.

Evo, kaj lahko pričakujete, ko boste na rastlinski dieti:

Verjetno se bodo vaše črevesne navade spremenile.

Če uživate več rastlinskih živil, kot so zelenjava, fižol in polnozrnata žita, povečate vnos vlaknin. To bo pomagalo preprečiti zaprtje, izboljšalo delovanje črevesja in verjetno povzročilo bolj redne črevesne navade.

"Rednost črevesja je koristna za splošno zdravje in dobro počutje," je dejala Colleen Chiariello, registrirana dietetičarka in glavna klinična dietetičarka v bolnišnici Syosset Northwell Health.

Hkrati lahko postanete bolj napihnjeni kot običajno, še posebej, če ste pred kratkim povečali vnos zelenjave ali če nenehno polnite brstični ohrovt, brokoli, zelje in drugo zelenjavo, za katero je znano, da proizvaja presežek plina.

Pri prehodu na vegetarijansko prehrano je Chiariello svetoval vključitev vrste sadja in zelenjave, ne le iste. Tudi hidracija je pomembna, saj lahko pitje več tekočine zmanjša plin iz določenega sadja in zelenjave.

Upoštevajte, da če je plina minimalno, vam najbrž ni treba preveč skrbeti. "Nekaj ​​plina je vredno koristi zdravju debelega črevesa," je dejal Chiariello.

Verjetno boste zaužili več hranil.

Ko nehate jesti meso in preidete na vegansko ali vegetarijansko prehrano, boste morda zaužili veliko več hrane, bogate s hranili.

"To povečuje vnos vitaminov, mineralov, antioksidantov in vlaknin v prehrano," je dejala Kim Rose, registrirana dietetik s sedežem na Floridi. "Vlaknine niso le pomemben del zdravega prebavnega sistema, ampak lahko izboljšajo holesterol, vas dlje časa počutijo polne, telesu dajejo energijo in pomagajo pri preprečevanju zaprtja in driske."

Če se jih ne zavedate, se lahko razvije vedenje nezdrave prehrane.

Rastlinsko usmerjena prehrana ima številne potencialne koristi, vendar ni nujno, da je bolj zdrava kot nevegetarijanska ali neveganska prehrana-še posebej, če jeste ogromno predelane hrane.

"V resnici je vse odvisno od izbrane hrane in individualnih prehranskih potreb osebe, ki bo vegetarijanska," je dejala Emily Hamm, registrirana dietetičarka v bolnišnici Northside v Atlanti. "Raziskave kažejo, da ima vegetarijanska prehrana več koristi za zdravje, če je vegetarijanska prehrana bogata s polnovrednimi živili rastlinskega izvora in ne le z zmanjšanjem ali odsotnostjo živalske hrane."

Tim Radak, registrirani dietetik v Severni Karolini in akademski koordinator za doktorski študij javnega zdravja na univerzi Walden, je priporočil skrbno načrtovanje kakršnih koli sprememb v prehrani, da bi se izognili prehranskim pomanjkljivostim in drugim negativnim učinkom.

Na primer, "pica s sodo in sirom je vegetarijanska, vendar zagotovo ne spodbuja zdravja," je dejal.

Nekaterim ljudem je težko ohraniti prehrano, ki je na kakršen koli način omejevalna, in je lahko celo povezana z neurejenimi vzorci prehranjevanja.

»Razmislite o vzroku - ali je to zaradi etičnih razlogov, kot so pravice živali? Ali pa zato, ker menite, da bo to bolj zdrav način življenja? " je povedala Rachel Fine, registrirana dietetičarka v New Yorku.

Namesto da bi se popolnoma izognila kateri koli vrsti hrane, je priporočila odločitve in izbire glede na to, kako se zaradi določenih živil počutite fizično, čustveno in etično.

Verjetno ne boste imeli težav pri pridobivanju dovolj beljakovin.

Mnogi se bojijo rastlinske prehrane, saj mislijo, da brez mesa ne bodo mogli dobiti dovolj beljakovin. Resnica pa je, da veliko teh živil vsebuje veliko beljakovin. Dobro je, da ste pozorni na vnos beljakovin, vendar se verjetno ne boste trudili, da bi zaužili dovolj beljakovin, če ste pozorni.

"Različni oreški in semena-na primer pistacije in kvinoja, fižol in grah ter izdelki na osnovi soje-na primer tofu in tempeh, so dobri viri beljakovin, ki vsebujejo tudi vrsto vitaminov in mineralov, ki bodo ustrezno hranili," Je rekla Rose.

Obstaja pa opozorilo: bodite pozorni na vir beljakovin, ki jih posežete, saj so številni nadomestni izdelki za meso, na katere se zanašajo vegetarijanci, močno predelani in imajo lahko veliko natrija.

Morda boste morali vzeti prehranska dopolnila.

Čeprav lahko po prehodu na vegetarijansko prehrano zaužijete veliko več hranil kot običajno, boste morda morali vzeti prehranska dopolnila, da se izognete nekaterim pomanjkanjem hranil.

Mnogi vegetarijanci ali vegani jemljejo dodatke za vitamin B12, ki je na voljo večinoma v živalskih proizvodih in le v majhnem številu živil rastlinskega izvora. Pomanjkanje vitamina B12 lahko povzroči utrujenost, šibkost, nevrološke motnje in druge težave. Drugi dodatki, ki so pogosti med vegetarijanci ali vegani, so železo, vitamin D in kalcij. Toda vse je odvisno od vašega telesa in prehrane.

"Če ste zaskrbljeni zaradi svojega stanja vitaminov ali mineralov, se posvetujte s svojim dietetikom in izvajalcem zdravstvenih storitev in povejte svojim zdravstvenim delavcem, če upoštevate kakršne koli prehranske omejitve," je dejal Hamm. "Laboratorijsko delo in fizična ocena, osredotočena na prehrano, bosta pokazala, ali obstajajo pomanjkljivosti."

Zdravje srca se lahko izboljša.

"Večina vlaknin, ki jih najdemo v pridelkih, je topnih, kar je pokazalo, da izboljšuje holesterol," je dejal Fine. Topne vlaknine se raztopijo v vodi in se vežejo s holesterolom v tankem črevesju, tako da holesterol zapusti telo skozi iztrebke, namesto da se absorbira v krvni obtok, kjer lahko prispeva k nabiranju oblog v arterijah.

Veliko živil, porabljenih v rastlinsko usmerjeni prehrani, je koristno tudi za zdravje srca. Fine je poudaril, da so lanena semena in olje repice dober vir omega-3 polinenasičenih maščobnih kislin, ki imajo protivnetne lastnosti. Oljčno olje, avokado, mandlji, arašidi in drugi oreški so dobri viri zdravih maščob, ki ščitijo vaše srce.

Morda imate zmanjšano tveganje za nastanek raka.

Rastlinska živila vsebujejo fitokemikalije-naravne kemične spojine, ki ne prispevajo le k barvi, okusu in vonju rastlin, ampak tudi varujejo zdravje ljudi in pomagajo našemu telesu pri boju proti boleznim. Nekatere raziskave kažejo, da lahko te fitokemikalije ščitijo pred nekaterimi vrstami raka.

Bistvo: vegetarijanska prehrana ima lahko veliko pozitivnih učinkov na vaše splošno zdravje, še posebej, če se polnite na polnovredna živila, bogata s hranili, rastlinskega izvora. Toda vse je odvisno od tega, kaj jeste - zamenjava mesa z visoko predelano hrano ni najboljša možnost. Vzemite si nekaj časa, da preverite, ali je za vas najboljše, in če niste prepričani, se morate vedno pogovoriti s svojim zdravnikom.


Kaj se zgodi z vašim telesom in možgani, ko postanete vegan ali vegetarijanec

Vegetarijanska in veganska prehrana nista nič novega, toda zdaj, ko se soočamo s pomanjkanjem mesa in COVID-19 osvetljuje pomanjkljivosti in težave komercialne dobavne verige našega naroda, v današnjem času vse več ljudi uživa manj mesa, ali vsaj pomislite na to.

Mnogi se odmikajo od mesa tudi z drugimi etičnimi, okoljskimi in zdravstvenimi razlogi. Diete brez mesa so povezane s povečanim vnosom hranil in manjšim tveganjem za nekatere kronične bolezni. In proizvodnja mesa - zlasti proizvodnja govejega mesa - ne dela nič dobrega za zdravje našega planeta. Emisije toplogrednih plinov iz živalskega kmetijstva so dejansko tako velike, da je poročilo Medvladnega sveta Združenih narodov o podnebnih spremembah lani priporočilo zmanjšanje porabe mesa, da bi se prilagodili podnebnim spremembam.

Kako pa prehrana brez mesa vpliva na vaše telo? Obrnili smo se na nekatere strokovnjake, da bi ugotovili, kaj se zgodi, ko se odločite za rastlinsko prehrano, da se lahko odločite, ali je to prava izbira za vas.

Preden se lotimo tega, pomembna opomba: Ko rečemo vegetarijanska prehrana, mislimo na prehrano, v kateri ni mesa in rib. Toda vegetarijanstvo ima veliko različic-nekateri še vedno jedo mlečne izdelke in jajca (mlečno-ovo-vegetarijanci), nekateri dovolijo jajca, vendar ne mlečnih izdelkov (ovo-vegetarijanci), nekateri pa ribe in včasih mlečne izdelke ter jajca (peskatarijan). Veganska prehrana ne vključuje nobenega od teh predmetov.

Evo, kaj lahko pričakujete, ko boste na rastlinski dieti:

Verjetno se bodo vaše črevesne navade spremenile.

Če uživate več rastlinskih živil, kot so zelenjava, fižol in polnozrnata žita, povečate vnos vlaknin. To bo pomagalo preprečiti zaprtje, izboljšalo delovanje črevesja in verjetno povzročilo bolj redne črevesne navade.

"Rednost črevesja je koristna za splošno zdravje in dobro počutje," je dejala Colleen Chiariello, registrirana dietetičarka in glavna klinična dietetičarka v bolnišnici Syosset Northwell Health.

Hkrati lahko postanete bolj napihnjeni kot običajno, še posebej, če ste pred kratkim povečali vnos zelenjave ali če nenehno polnite brstični ohrovt, brokoli, zelje in drugo zelenjavo, za katero je znano, da proizvaja presežek plina.

Pri prehodu na vegetarijansko prehrano je Chiariello svetoval vključitev vrste sadja in zelenjave, ne le iste. Tudi hidracija je pomembna, saj lahko pitje več tekočine zmanjša plin iz določenega sadja in zelenjave.

Upoštevajte, da če je plina minimalno, vam najbrž ni treba preveč skrbeti. "Nekaj ​​plina je vredno koristi zdravju debelega črevesa," je dejal Chiariello.

Verjetno boste zaužili več hranil.

Ko nehate jesti meso in preidete na vegansko ali vegetarijansko prehrano, boste morda zaužili veliko več hrane, bogate s hranili.

"To povečuje vnos vitaminov, mineralov, antioksidantov in vlaknin v prehrano," je dejala Kim Rose, registrirana dietetik s sedežem na Floridi. "Vlaknine niso le pomemben del zdravega prebavnega sistema, ampak lahko izboljšajo holesterol, vas dlje časa počutijo polne, telesu dajejo energijo in pomagajo pri preprečevanju zaprtja in driske."

Če se jih ne zavedate, se lahko razvije vedenje nezdrave prehrane.

Rastlinsko usmerjena prehrana ima številne potencialne koristi, vendar ni nujno, da je bolj zdrava kot nevegetarijanska ali neveganska prehrana-še posebej, če jeste ogromno predelane hrane.

"V resnici je vse odvisno od izbrane hrane in individualnih prehranskih potreb osebe, ki bo vegetarijanska," je dejala Emily Hamm, registrirana dietetičarka v bolnišnici Northside v Atlanti. "Raziskave kažejo, da ima vegetarijanska prehrana več koristi za zdravje, če je vegetarijanska prehrana bogata s polnovrednimi živili rastlinskega izvora in ne le z zmanjšanjem ali odsotnostjo živalske hrane."

Tim Radak, registrirani dietetik v Severni Karolini in akademski koordinator za doktorski študij javnega zdravja na univerzi Walden, je priporočil skrbno načrtovanje kakršnih koli sprememb v prehrani, da bi se izognili prehranskim pomanjkljivostim in drugim negativnim učinkom.

Na primer, "pica s sodo in sirom je vegetarijanska, vendar zagotovo ne spodbuja zdravja," je dejal.

Nekaterim ljudem je težko ohraniti prehrano, ki je na kakršen koli način omejevalna, in je lahko celo povezana z neurejenimi vzorci prehranjevanja.

»Razmislite o vzroku - ali je to zaradi etičnih razlogov, kot so pravice živali? Ali pa zato, ker menite, da bo to bolj zdrav način življenja? " je povedala Rachel Fine, registrirana dietetičarka v New Yorku.

Namesto da bi se popolnoma izognila kateri koli vrsti hrane, je priporočila odločitve in izbire glede na to, kako se zaradi določenih živil počutite fizično, čustveno in etično.

Verjetno ne boste imeli težav pri pridobivanju dovolj beljakovin.

Mnogi se bojijo rastlinske prehrane, saj mislijo, da brez mesa ne bodo mogli dobiti dovolj beljakovin. Resnica pa je, da veliko teh živil vsebuje veliko beljakovin. Dobro je, da ste pozorni na vnos beljakovin, vendar se verjetno ne boste trudili, da bi zaužili dovolj beljakovin, če ste pozorni.

"Različni oreški in semena-na primer pistacije in kvinoja, fižol in grah ter izdelki na osnovi soje-na primer tofu in tempeh, so dobri viri beljakovin, ki vsebujejo tudi vrsto vitaminov in mineralov, ki bodo ustrezno hranili," Je rekla Rose.

Obstaja pa opozorilo: bodite pozorni na vir beljakovin, ki jih posežete, saj so številni nadomestni izdelki za meso, na katere se zanašajo vegetarijanci, močno predelani in imajo lahko veliko natrija.

Morda boste morali vzeti prehranska dopolnila.

Čeprav lahko po prehodu na vegetarijansko prehrano zaužijete veliko več hranil kot običajno, boste morda morali vzeti prehranska dopolnila, da se izognete nekaterim pomanjkanjem hranil.

Mnogi vegetarijanci ali vegani jemljejo dodatke za vitamin B12, ki je na voljo večinoma v živalskih proizvodih in le v majhnem številu živil rastlinskega izvora. Pomanjkanje vitamina B12 lahko povzroči utrujenost, šibkost, nevrološke motnje in druge težave. Drugi dodatki, ki so pogosti med vegetarijanci ali vegani, so železo, vitamin D in kalcij. Toda vse je odvisno od vašega telesa in prehrane.

"Če ste zaskrbljeni zaradi svojega stanja vitaminov ali mineralov, se posvetujte s svojim dietetikom in izvajalcem zdravstvenih storitev in povejte svojim zdravstvenim delavcem, če upoštevate kakršne koli prehranske omejitve," je dejal Hamm. "Laboratorijsko delo in fizična ocena, osredotočena na prehrano, bosta pokazala, ali obstajajo pomanjkljivosti."

Zdravje srca se lahko izboljša.

"Večina vlaknin, ki jih najdemo v pridelkih, je topnih, kar je pokazalo, da izboljšuje holesterol," je dejal Fine. Topne vlaknine se raztopijo v vodi in se vežejo s holesterolom v tankem črevesju, tako da holesterol zapusti telo skozi iztrebke, namesto da se absorbira v krvni obtok, kjer lahko prispeva k nabiranju oblog v arterijah.

Veliko živil, porabljenih v rastlinsko usmerjeni prehrani, je koristno tudi za zdravje srca. Fine je poudaril, da so lanena semena in olje repice dober vir omega-3 polinenasičenih maščobnih kislin, ki imajo protivnetne lastnosti. Oljčno olje, avokado, mandlji, arašidi in drugi oreški so dobri viri zdravih maščob, ki ščitijo vaše srce.

Morda imate zmanjšano tveganje za nastanek raka.

Rastlinska živila vsebujejo fitokemikalije-naravne kemične spojine, ki ne prispevajo le k barvi, okusu in vonju rastlin, ampak tudi varujejo zdravje ljudi in pomagajo našemu telesu pri boju proti boleznim. Nekatere raziskave kažejo, da lahko te fitokemikalije ščitijo pred nekaterimi vrstami raka.

Bistvo: vegetarijanska prehrana ima lahko veliko pozitivnih učinkov na vaše splošno zdravje, še posebej, če se polnite na polnovredna živila, bogata s hranili, rastlinskega izvora. Toda vse je odvisno od tega, kaj jeste - zamenjava mesa z visoko predelano hrano ni najboljša možnost. Vzemite si nekaj časa, da preverite, ali je za vas najboljše, in če niste prepričani, se morate vedno pogovoriti s svojim zdravnikom.


Kaj se zgodi z vašim telesom in možgani, ko postanete vegan ali vegetarijanec

Vegetarijanska in veganska prehrana nista nič novega, toda zdaj, ko se soočamo s pomanjkanjem mesa in COVID-19 osvetljuje pomanjkljivosti in težave komercialne dobavne verige našega naroda, v današnjem času vse več ljudi uživa manj mesa, ali vsaj pomislite na to.

Mnogi se odmikajo od mesa tudi z drugimi etičnimi, okoljskimi in zdravstvenimi razlogi. Diete brez mesa so povezane s povečanim vnosom hranil in manjšim tveganjem za nekatere kronične bolezni. In proizvodnja mesa - zlasti proizvodnja govejega mesa - ne dela nič dobrega za zdravje našega planeta. Emisije toplogrednih plinov iz živalskega kmetijstva so dejansko tako velike, da je poročilo Medvladnega sveta Združenih narodov o podnebnih spremembah lani priporočilo zmanjšanje porabe mesa, da bi se prilagodili podnebnim spremembam.

Kako pa prehrana brez mesa vpliva na vaše telo? Obrnili smo se na nekatere strokovnjake, da bi ugotovili, kaj se zgodi, ko se odločite za rastlinsko prehrano, da se lahko odločite, ali je to prava izbira za vas.

Preden se lotimo tega, pomembna opomba: Ko rečemo vegetarijanska prehrana, mislimo na prehrano, v kateri ni mesa in rib. Toda vegetarijanstvo ima veliko različic-nekateri še vedno jedo mlečne izdelke in jajca (mlečno-ovo-vegetarijanci), nekateri dovolijo jajca, vendar ne mlečnih izdelkov (ovo-vegetarijanci), nekateri pa ribe in včasih mlečne izdelke ter jajca (peskatarijan). Veganska prehrana ne vključuje nobenega od teh predmetov.

Evo, kaj lahko pričakujete, ko boste na rastlinski dieti:

Verjetno se bodo vaše črevesne navade spremenile.

Če uživate več rastlinskih živil, kot so zelenjava, fižol in polnozrnata žita, povečate vnos vlaknin. To bo pomagalo preprečiti zaprtje, izboljšalo delovanje črevesja in verjetno povzročilo bolj redne črevesne navade.

"Rednost črevesja je koristna za splošno zdravje in dobro počutje," je dejala Colleen Chiariello, registrirana dietetičarka in glavna klinična dietetičarka v bolnišnici Syosset Northwell Health.

Hkrati lahko postanete bolj napihnjeni kot običajno, še posebej, če ste pred kratkim povečali vnos zelenjave ali če nenehno polnite brstični ohrovt, brokoli, zelje in drugo zelenjavo, za katero je znano, da proizvaja presežek plina.

Pri prehodu na vegetarijansko prehrano je Chiariello svetoval vključitev vrste sadja in zelenjave, ne le iste. Tudi hidracija je pomembna, saj lahko pitje več tekočine zmanjša plin iz določenega sadja in zelenjave.

Upoštevajte, da če je plina minimalno, vam najbrž ni treba preveč skrbeti. "Nekaj ​​plina je vredno koristi zdravju debelega črevesa," je dejal Chiariello.

Verjetno boste zaužili več hranil.

Ko nehate jesti meso in preidete na vegansko ali vegetarijansko prehrano, boste morda zaužili veliko več hrane, bogate s hranili.

"To povečuje vnos vitaminov, mineralov, antioksidantov in vlaknin v prehrano," je dejala Kim Rose, registrirana dietetik s sedežem na Floridi. "Vlaknine niso le pomemben del zdravega prebavnega sistema, ampak lahko izboljšajo holesterol, vas dlje časa počutijo polne, telesu dajejo energijo in pomagajo pri preprečevanju zaprtja in driske."

Če se jih ne zavedate, se lahko razvije vedenje nezdrave prehrane.

Rastlinsko usmerjena prehrana ima številne potencialne koristi, vendar ni nujno, da je bolj zdrava kot nevegetarijanska ali neveganska prehrana-še posebej, če jeste ogromno predelane hrane.

"V resnici je vse odvisno od izbrane hrane in individualnih prehranskih potreb osebe, ki bo vegetarijanska," je dejala Emily Hamm, registrirana dietetičarka v bolnišnici Northside v Atlanti. "Raziskave kažejo, da ima vegetarijanska prehrana več koristi za zdravje, če je vegetarijanska prehrana bogata s polnovrednimi živili rastlinskega izvora in ne le z zmanjšanjem ali odsotnostjo živalske hrane."

Tim Radak, registrirani dietetik v Severni Karolini in akademski koordinator za doktorski študij javnega zdravja na univerzi Walden, je priporočil skrbno načrtovanje kakršnih koli sprememb v prehrani, da bi se izognili prehranskim pomanjkljivostim in drugim negativnim učinkom.

Na primer, "pica s sodo in sirom je vegetarijanska, vendar zagotovo ne spodbuja zdravja," je dejal.

Nekaterim ljudem je težko ohraniti prehrano, ki je na kakršen koli način omejevalna, in je lahko celo povezana z neurejenimi vzorci prehranjevanja.

»Razmislite o vzroku - ali je to zaradi etičnih razlogov, kot so pravice živali? Ali pa zato, ker menite, da bo to bolj zdrav način življenja? " je povedala Rachel Fine, registrirana dietetičarka v New Yorku.

Namesto da bi se popolnoma izognila kateri koli vrsti hrane, je priporočila odločitve in izbire glede na to, kako se zaradi določenih živil počutite fizično, čustveno in etično.

Verjetno ne boste imeli težav pri pridobivanju dovolj beljakovin.

Mnogi se bojijo rastlinske prehrane, saj mislijo, da brez mesa ne bodo mogli dobiti dovolj beljakovin. Resnica pa je, da veliko teh živil vsebuje veliko beljakovin. Dobro je, da ste pozorni na vnos beljakovin, vendar se verjetno ne boste trudili, da bi zaužili dovolj beljakovin, če ste pozorni.

"Različni oreški in semena-na primer pistacije in kvinoja, fižol in grah ter izdelki na osnovi soje-na primer tofu in tempeh, so dobri viri beljakovin, ki vsebujejo tudi vrsto vitaminov in mineralov, ki bodo ustrezno hranili," Je rekla Rose.

Obstaja pa opozorilo: bodite pozorni na vir beljakovin, ki jih posežete, saj so številni nadomestni izdelki za meso, na katere se zanašajo vegetarijanci, močno predelani in imajo lahko veliko natrija.

Morda boste morali vzeti prehranska dopolnila.

Čeprav lahko po prehodu na vegetarijansko prehrano zaužijete veliko več hranil kot običajno, boste morda morali vzeti prehranska dopolnila, da se izognete nekaterim pomanjkanjem hranil.

Mnogi vegetarijanci ali vegani jemljejo dodatke za vitamin B12, ki je na voljo večinoma v živalskih proizvodih in le v majhnem številu živil rastlinskega izvora. Pomanjkanje vitamina B12 lahko povzroči utrujenost, šibkost, nevrološke motnje in druge težave. Drugi dodatki, ki so pogosti med vegetarijanci ali vegani, so železo, vitamin D in kalcij. Toda vse je odvisno od vašega telesa in prehrane.

"Če ste zaskrbljeni zaradi svojega stanja vitaminov ali mineralov, se posvetujte s svojim dietetikom in izvajalcem zdravstvenih storitev in povejte svojim zdravstvenim delavcem, če upoštevate kakršne koli prehranske omejitve," je dejal Hamm. "Laboratorijsko delo in fizična ocena, osredotočena na prehrano, bosta pokazala, ali obstajajo pomanjkljivosti."

Zdravje srca se lahko izboljša.

"Večina vlaknin, ki jih najdemo v pridelkih, je topnih, kar je pokazalo, da izboljšuje holesterol," je dejal Fine. Topne vlaknine se raztopijo v vodi in se vežejo s holesterolom v tankem črevesju, tako da holesterol zapusti telo skozi iztrebke, namesto da se absorbira v krvni obtok, kjer lahko prispeva k nabiranju oblog v arterijah.

Veliko živil, porabljenih v rastlinsko usmerjeni prehrani, je koristno tudi za zdravje srca. Fine je poudaril, da so lanena semena in olje repice dober vir omega-3 polinenasičenih maščobnih kislin, ki imajo protivnetne lastnosti. Oljčno olje, avokado, mandlji, arašidi in drugi oreški so dobri viri zdravih maščob, ki ščitijo vaše srce.

Morda imate zmanjšano tveganje za nastanek raka.

Rastlinska živila vsebujejo fitokemikalije-naravne kemične spojine, ki ne prispevajo le k barvi, okusu in vonju rastlin, ampak tudi varujejo zdravje ljudi in pomagajo našemu telesu pri boju proti boleznim. Nekatere raziskave kažejo, da lahko te fitokemikalije ščitijo pred nekaterimi vrstami raka.

Bistvo: vegetarijanska prehrana ima lahko veliko pozitivnih učinkov na vaše splošno zdravje, še posebej, če se polnite na polnovredna živila, bogata s hranili, rastlinskega izvora. Toda vse je odvisno od tega, kaj jeste - zamenjava mesa z visoko predelano hrano ni najboljša možnost. Vzemite si nekaj časa, da preverite, ali je za vas najboljše, in če niste prepričani, se morate vedno pogovoriti s svojim zdravnikom.


Kaj se zgodi z vašim telesom in možgani, ko postanete vegan ali vegetarijanec

Vegetarijanska in veganska prehrana nista nič novega, toda zdaj, ko se soočamo s pomanjkanjem mesa in COVID-19 osvetljuje pomanjkljivosti in težave komercialne dobavne verige našega naroda, v današnjem času vse več ljudi uživa manj mesa, ali vsaj pomislite na to.

Mnogi se odmikajo od mesa tudi z drugimi etičnimi, okoljskimi in zdravstvenimi razlogi. Diete brez mesa so povezane s povečanim vnosom hranil in manjšim tveganjem za nekatere kronične bolezni. In proizvodnja mesa - zlasti proizvodnja govejega mesa - ne dela nič dobrega za zdravje našega planeta. Emisije toplogrednih plinov iz živalskega kmetijstva so dejansko tako velike, da je poročilo Medvladnega sveta Združenih narodov o podnebnih spremembah lani priporočilo zmanjšanje porabe mesa, da bi se prilagodili podnebnim spremembam.

Kako pa prehrana brez mesa vpliva na vaše telo? Obrnili smo se na nekatere strokovnjake, da bi ugotovili, kaj se zgodi, ko se odločite za rastlinsko prehrano, da se lahko odločite, ali je to prava izbira za vas.

Preden se lotimo tega, pomembna opomba: Ko rečemo vegetarijanska prehrana, mislimo na prehrano, v kateri ni mesa in rib. Toda vegetarijanstvo ima veliko različic-nekateri še vedno jedo mlečne izdelke in jajca (mlečno-ovo-vegetarijanci), nekateri dovolijo jajca, vendar ne mlečnih izdelkov (ovo-vegetarijanci), nekateri pa ribe in včasih mlečne izdelke ter jajca (peskatarijan). Veganska prehrana ne vključuje nobenega od teh predmetov.

Evo, kaj lahko pričakujete, ko boste na rastlinski dieti:

Verjetno se bodo vaše črevesne navade spremenile.

Če uživate več rastlinskih živil, kot so zelenjava, fižol in polnozrnata žita, povečate vnos vlaknin. To bo pomagalo preprečiti zaprtje, izboljšalo delovanje črevesja in verjetno povzročilo bolj redne črevesne navade.

"Rednost črevesja je koristna za splošno zdravje in dobro počutje," je dejala Colleen Chiariello, registrirana dietetičarka in glavna klinična dietetičarka v bolnišnici Syosset Northwell Health.

Hkrati lahko postanete bolj napihnjeni kot običajno, še posebej, če ste pred kratkim povečali vnos zelenjave ali če nenehno polnite brstični ohrovt, brokoli, zelje in drugo zelenjavo, za katero je znano, da proizvaja presežek plina.

Pri prehodu na vegetarijansko prehrano je Chiariello svetoval vključitev vrste sadja in zelenjave, ne le iste. Tudi hidracija je pomembna, saj lahko pitje več tekočine zmanjša plin iz določenega sadja in zelenjave.

Upoštevajte, da če je plina minimalno, vam najbrž ni treba preveč skrbeti. "Nekaj ​​plina je vredno koristi zdravju debelega črevesa," je dejal Chiariello.

Verjetno boste zaužili več hranil.

Ko nehate jesti meso in preidete na vegansko ali vegetarijansko prehrano, boste morda zaužili veliko več hrane, bogate s hranili.

"To povečuje vnos vitaminov, mineralov, antioksidantov in vlaknin v prehrano," je dejala Kim Rose, registrirana dietetik s sedežem na Floridi. "Vlaknine niso le pomemben del zdravega prebavnega sistema, ampak lahko izboljšajo holesterol, vas dlje časa počutijo polne, telesu dajejo energijo in pomagajo pri preprečevanju zaprtja in driske."

Če se jih ne zavedate, se lahko razvije vedenje nezdrave prehrane.

Rastlinsko usmerjena prehrana ima številne potencialne koristi, vendar ni nujno, da je bolj zdrava kot nevegetarijanska ali neveganska prehrana-še posebej, če jeste ogromno predelane hrane.

"V resnici je vse odvisno od izbrane hrane in individualnih prehranskih potreb osebe, ki bo vegetarijanska," je dejala Emily Hamm, registrirana dietetičarka v bolnišnici Northside v Atlanti. "Raziskave kažejo, da ima vegetarijanska prehrana več koristi za zdravje, če je vegetarijanska prehrana bogata s polnovrednimi živili rastlinskega izvora in ne le z zmanjšanjem ali odsotnostjo živalske hrane."

Tim Radak, registrirani dietetik v Severni Karolini in akademski koordinator za doktorski študij javnega zdravja na univerzi Walden, je priporočil skrbno načrtovanje kakršnih koli sprememb v prehrani, da bi se izognili prehranskim pomanjkljivostim in drugim negativnim učinkom.

Na primer, "pica s sodo in sirom je vegetarijanska, vendar zagotovo ne spodbuja zdravja," je dejal.

Nekaterim ljudem je težko ohraniti prehrano, ki je na kakršen koli način omejevalna, in je lahko celo povezana z neurejenimi vzorci prehranjevanja.

»Razmislite o vzroku - ali je to zaradi etičnih razlogov, kot so pravice živali? Ali pa zato, ker menite, da bo to bolj zdrav način življenja? " je povedala Rachel Fine, registrirana dietetičarka v New Yorku.

Namesto da bi se popolnoma izognila kateri koli vrsti hrane, je priporočila odločitve in izbire glede na to, kako se zaradi določenih živil počutite fizično, čustveno in etično.

Verjetno ne boste imeli težav pri pridobivanju dovolj beljakovin.

Mnogi se bojijo rastlinske prehrane, saj mislijo, da brez mesa ne bodo mogli dobiti dovolj beljakovin. Resnica pa je, da veliko teh živil vsebuje veliko beljakovin. Dobro je, da ste pozorni na vnos beljakovin, vendar se verjetno ne boste trudili, da bi zaužili dovolj beljakovin, če ste pozorni.

"Različni oreški in semena-na primer pistacije in kvinoja, fižol in grah ter izdelki na osnovi soje-na primer tofu in tempeh, so dobri viri beljakovin, ki vsebujejo tudi vrsto vitaminov in mineralov, ki bodo ustrezno hranili," Je rekla Rose.

Obstaja pa opozorilo: bodite pozorni na vir beljakovin, ki jih posežete, saj so številni nadomestni izdelki za meso, na katere se zanašajo vegetarijanci, močno predelani in imajo lahko veliko natrija.

Morda boste morali vzeti prehranska dopolnila.

Čeprav lahko po prehodu na vegetarijansko prehrano zaužijete veliko več hranil kot običajno, boste morda morali vzeti prehranska dopolnila, da se izognete nekaterim pomanjkanjem hranil.

Mnogi vegetarijanci ali vegani jemljejo dodatke za vitamin B12, ki je na voljo večinoma v živalskih proizvodih in le v majhnem številu živil rastlinskega izvora. Pomanjkanje vitamina B12 lahko povzroči utrujenost, šibkost, nevrološke motnje in druge težave. Drugi dodatki, ki so pogosti med vegetarijanci ali vegani, so železo, vitamin D in kalcij. Toda vse je odvisno od vašega telesa in prehrane.

"Če ste zaskrbljeni zaradi svojega stanja vitaminov ali mineralov, se posvetujte s svojim dietetikom in izvajalcem zdravstvenih storitev in povejte svojim zdravstvenim delavcem, če upoštevate kakršne koli prehranske omejitve," je dejal Hamm. "Laboratorijsko delo in fizična ocena, osredotočena na prehrano, bosta pokazala, ali obstajajo pomanjkljivosti."

Zdravje srca se lahko izboljša.

"Večina vlaknin, ki jih najdemo v pridelkih, je topnih, kar je pokazalo, da izboljšuje holesterol," je dejal Fine. Topne vlaknine se raztopijo v vodi in se vežejo s holesterolom v tankem črevesju, tako da holesterol zapusti telo skozi iztrebke, namesto da se absorbira v krvni obtok, kjer lahko prispeva k nabiranju oblog v arterijah.

Veliko živil, porabljenih v rastlinsko usmerjeni prehrani, je koristno tudi za zdravje srca. Fine je poudaril, da so lanena semena in olje repice dober vir omega-3 polinenasičenih maščobnih kislin, ki imajo protivnetne lastnosti. Oljčno olje, avokado, mandlji, arašidi in drugi oreški so dobri viri zdravih maščob, ki ščitijo vaše srce.

Morda imate zmanjšano tveganje za nastanek raka.

Rastlinska živila vsebujejo fitokemikalije-naravne kemične spojine, ki ne prispevajo le k barvi, okusu in vonju rastlin, ampak tudi varujejo zdravje ljudi in pomagajo našemu telesu pri boju proti boleznim. Nekatere raziskave kažejo, da lahko te fitokemikalije ščitijo pred nekaterimi vrstami raka.

Bistvo: vegetarijanska prehrana ima lahko veliko pozitivnih učinkov na vaše splošno zdravje, še posebej, če se polnite na polnovredna živila, bogata s hranili, rastlinskega izvora. Toda vse je odvisno od tega, kaj jeste - zamenjava mesa z visoko predelano hrano ni najboljša možnost. Vzemite si nekaj časa, da preverite, ali je za vas najboljše, in če niste prepričani, se morate vedno pogovoriti s svojim zdravnikom.


Kaj se zgodi z vašim telesom in možgani, ko postanete vegan ali vegetarijanec

Vegetarijanska in veganska prehrana nista nič novega, toda zdaj, ko se soočamo s pomanjkanjem mesa in COVID-19 osvetljuje pomanjkljivosti in težave komercialne dobavne verige našega naroda, v današnjem času vse več ljudi uživa manj mesa, ali vsaj pomislite na to.

Mnogi se odmikajo od mesa tudi z drugimi etičnimi, okoljskimi in zdravstvenimi razlogi. Diete brez mesa so povezane s povečanim vnosom hranil in manjšim tveganjem za nekatere kronične bolezni. In proizvodnja mesa - zlasti proizvodnja govejega mesa - ne dela nič dobrega za zdravje našega planeta. Emisije toplogrednih plinov iz živalskega kmetijstva so dejansko tako velike, da je poročilo Medvladnega sveta Združenih narodov o podnebnih spremembah lani priporočilo zmanjšanje porabe mesa, da bi se prilagodili podnebnim spremembam.

Kako pa prehrana brez mesa vpliva na vaše telo? Obrnili smo se na nekatere strokovnjake, da bi ugotovili, kaj se zgodi, ko se odločite za rastlinsko prehrano, da se lahko odločite, ali je to prava izbira za vas.

Preden se lotimo tega, pomembna opomba: Ko rečemo vegetarijanska prehrana, mislimo na prehrano, v kateri ni mesa in rib. Toda vegetarijanstvo ima veliko različic-nekateri še vedno jedo mlečne izdelke in jajca (mlečno-ovo-vegetarijanci), nekateri dovolijo jajca, vendar ne mlečnih izdelkov (ovo-vegetarijanci), nekateri pa ribe in včasih mlečne izdelke ter jajca (peskatarijan). Veganska prehrana ne vključuje nobenega od teh predmetov.

Evo, kaj lahko pričakujete, ko boste na rastlinski dieti:

Verjetno se bodo vaše črevesne navade spremenile.

Če uživate več rastlinskih živil, kot so zelenjava, fižol in polnozrnata žita, povečate vnos vlaknin. To bo pomagalo preprečiti zaprtje, izboljšalo delovanje črevesja in verjetno povzročilo bolj redne črevesne navade.

"Rednost črevesja je koristna za splošno zdravje in dobro počutje," je dejala Colleen Chiariello, registrirana dietetičarka in glavna klinična dietetičarka v bolnišnici Syosset Northwell Health.

Hkrati lahko postanete bolj napihnjeni kot običajno, še posebej, če ste pred kratkim povečali vnos zelenjave ali če nenehno polnite brstični ohrovt, brokoli, zelje in drugo zelenjavo, za katero je znano, da proizvaja presežek plina.

Pri prehodu na vegetarijansko prehrano je Chiariello svetoval vključitev vrste sadja in zelenjave, ne le iste. Tudi hidracija je pomembna, saj lahko pitje več tekočine zmanjša plin iz določenega sadja in zelenjave.

Upoštevajte, da če je plina minimalno, vam najbrž ni treba preveč skrbeti. "Nekaj ​​plina je vredno koristi zdravju debelega črevesa," je dejal Chiariello.

Verjetno boste zaužili več hranil.

Ko nehate jesti meso in preidete na vegansko ali vegetarijansko prehrano, boste morda zaužili veliko več hrane, bogate s hranili.

"To povečuje vnos vitaminov, mineralov, antioksidantov in vlaknin v prehrano," je dejala Kim Rose, registrirana dietetik s sedežem na Floridi. "Vlaknine niso le pomemben del zdravega prebavnega sistema, ampak lahko izboljšajo holesterol, vas dlje časa počutijo polne, telesu dajejo energijo in pomagajo pri preprečevanju zaprtja in driske."

Če se jih ne zavedate, se lahko razvije vedenje nezdrave prehrane.

Rastlinsko usmerjena prehrana ima številne potencialne koristi, vendar ni nujno, da je bolj zdrava kot nevegetarijanska ali neveganska prehrana-še posebej, če jeste ogromno predelane hrane.

"V resnici je vse odvisno od izbrane hrane in individualnih prehranskih potreb osebe, ki bo vegetarijanska," je dejala Emily Hamm, registrirana dietetičarka v bolnišnici Northside v Atlanti. "Raziskave kažejo, da ima vegetarijanska prehrana več koristi za zdravje, če je vegetarijanska prehrana bogata s polnovrednimi živili rastlinskega izvora in ne le z zmanjšanjem ali odsotnostjo živalske hrane."

Tim Radak, registrirani dietetik v Severni Karolini in akademski koordinator za doktorski študij javnega zdravja na univerzi Walden, je priporočil skrbno načrtovanje kakršnih koli sprememb v prehrani, da bi se izognili prehranskim pomanjkljivostim in drugim negativnim učinkom.

Na primer, "pica s sodo in sirom je vegetarijanska, vendar zagotovo ne spodbuja zdravja," je dejal.

Nekaterim ljudem je težko ohraniti prehrano, ki je na kakršen koli način omejevalna, in je lahko celo povezana z neurejenimi vzorci prehranjevanja.

»Razmislite o vzroku - ali je to zaradi etičnih razlogov, kot so pravice živali? Ali pa zato, ker menite, da bo to bolj zdrav način življenja? " je povedala Rachel Fine, registrirana dietetičarka v New Yorku.

Namesto da bi se popolnoma izognila kateri koli vrsti hrane, je priporočila odločitve in izbire glede na to, kako se zaradi določenih živil počutite fizično, čustveno in etično.

Verjetno ne boste imeli težav pri pridobivanju dovolj beljakovin.

Mnogi se bojijo rastlinske prehrane, saj mislijo, da brez mesa ne bodo mogli dobiti dovolj beljakovin. Resnica pa je, da veliko teh živil vsebuje veliko beljakovin. Dobro je, da ste pozorni na vnos beljakovin, vendar se verjetno ne boste trudili, da bi zaužili dovolj beljakovin, če ste pozorni.

"Različni oreški in semena-na primer pistacije in kvinoja, fižol in grah ter izdelki na osnovi soje-na primer tofu in tempeh, so dobri viri beljakovin, ki vsebujejo tudi vrsto vitaminov in mineralov, ki bodo ustrezno hranili," Je rekla Rose.

Obstaja pa opozorilo: bodite pozorni na vir beljakovin, ki jih posežete, saj so številni nadomestni izdelki za meso, na katere se zanašajo vegetarijanci, močno predelani in imajo lahko veliko natrija.

Morda boste morali vzeti prehranska dopolnila.

Čeprav lahko po prehodu na vegetarijansko prehrano zaužijete veliko več hranil kot običajno, boste morda morali vzeti prehranska dopolnila, da se izognete nekaterim pomanjkanjem hranil.

Mnogi vegetarijanci ali vegani jemljejo dodatke za vitamin B12, ki je na voljo večinoma v živalskih proizvodih in le v majhnem številu živil rastlinskega izvora. Pomanjkanje vitamina B12 lahko povzroči utrujenost, šibkost, nevrološke motnje in druge težave. Drugi dodatki, ki so pogosti med vegetarijanci ali vegani, so železo, vitamin D in kalcij. Toda vse je odvisno od vašega telesa in prehrane.

"Če ste zaskrbljeni zaradi svojega stanja vitaminov ali mineralov, se posvetujte s svojim dietetikom in izvajalcem zdravstvenih storitev in povejte svojim zdravstvenim delavcem, če upoštevate kakršne koli prehranske omejitve," je dejal Hamm. "Laboratorijsko delo in fizična ocena, osredotočena na prehrano, bosta pokazala, ali obstajajo pomanjkljivosti."

Zdravje srca se lahko izboljša.

"Večina vlaknin, ki jih najdemo v pridelkih, je topnih, kar je pokazalo, da izboljšuje holesterol," je dejal Fine. Topne vlaknine se raztopijo v vodi in se vežejo s holesterolom v tankem črevesju, tako da holesterol zapusti telo skozi iztrebke, namesto da se absorbira v krvni obtok, kjer lahko prispeva k nabiranju oblog v arterijah.

Veliko živil, porabljenih v rastlinsko usmerjeni prehrani, je koristno tudi za zdravje srca. Fine je poudaril, da so lanena semena in olje repice dober vir omega-3 polinenasičenih maščobnih kislin, ki imajo protivnetne lastnosti. Oljčno olje, avokado, mandlji, arašidi in drugi oreški so dobri viri zdravih maščob, ki ščitijo vaše srce.

Morda imate zmanjšano tveganje za nastanek raka.

Rastlinska živila vsebujejo fitokemikalije-naravne kemične spojine, ki ne prispevajo le k barvi, okusu in vonju rastlin, ampak tudi varujejo zdravje ljudi in pomagajo našemu telesu pri boju proti boleznim. Nekatere raziskave kažejo, da lahko te fitokemikalije ščitijo pred nekaterimi vrstami raka.

Bistvo: vegetarijanska prehrana ima lahko veliko pozitivnih učinkov na vaše splošno zdravje, še posebej, če se polnite na polnovredna živila, bogata s hranili, rastlinskega izvora. Toda vse je odvisno od tega, kaj jeste - zamenjava mesa z visoko predelano hrano ni najboljša možnost. Vzemite si nekaj časa, da preverite, ali je za vas najboljše, in če niste prepričani, se morate vedno pogovoriti s svojim zdravnikom.


Kaj se zgodi z vašim telesom in možgani, ko postanete vegan ali vegetarijanec

Vegetarijanska in veganska prehrana nista nič novega, toda zdaj, ko se soočamo s pomanjkanjem mesa in COVID-19 osvetljuje pomanjkljivosti in težave komercialne dobavne verige našega naroda, v današnjem času vse več ljudi uživa manj mesa, ali vsaj pomislite na to.

Mnogi se odmikajo od mesa tudi z drugimi etičnimi, okoljskimi in zdravstvenimi razlogi. Diete brez mesa so povezane s povečanim vnosom hranil in manjšim tveganjem za nekatere kronične bolezni. In proizvodnja mesa - zlasti proizvodnja govejega mesa - ne dela nič dobrega za zdravje našega planeta. Emisije toplogrednih plinov iz živalskega kmetijstva so dejansko tako velike, da je poročilo Medvladnega sveta Združenih narodov o podnebnih spremembah lani priporočilo zmanjšanje porabe mesa, da bi se prilagodili podnebnim spremembam.

Kako pa prehrana brez mesa vpliva na vaše telo? Obrnili smo se na nekatere strokovnjake, da bi ugotovili, kaj se zgodi, ko se odločite za rastlinsko prehrano, da se lahko odločite, ali je to prava izbira za vas.

Preden se lotimo tega, pomembna opomba: Ko rečemo vegetarijanska prehrana, mislimo na prehrano, v kateri ni mesa in rib. Toda vegetarijanstvo ima veliko različic-nekateri še vedno jedo mlečne izdelke in jajca (mlečno-ovo-vegetarijanci), nekateri dovolijo jajca, vendar ne mlečnih izdelkov (ovo-vegetarijanci), nekateri pa ribe in včasih mlečne izdelke ter jajca (peskatarijan). Veganska prehrana ne vključuje nobenega od teh predmetov.

Evo, kaj lahko pričakujete, ko boste na rastlinski dieti:

Verjetno se bodo vaše črevesne navade spremenile.

Če uživate več rastlinskih živil, kot so zelenjava, fižol in polnozrnata žita, povečate vnos vlaknin. To bo pomagalo preprečiti zaprtje, izboljšalo delovanje črevesja in verjetno povzročilo bolj redne črevesne navade.

"Rednost črevesja je koristna za splošno zdravje in dobro počutje," je dejala Colleen Chiariello, registrirana dietetičarka in glavna klinična dietetičarka v bolnišnici Syosset Northwell Health.

Hkrati lahko postanete bolj napihnjeni kot običajno, še posebej, če ste pred kratkim povečali vnos zelenjave ali če nenehno polnite brstični ohrovt, brokoli, zelje in drugo zelenjavo, za katero je znano, da proizvaja presežek plina.

Pri prehodu na vegetarijansko prehrano je Chiariello svetoval vključitev vrste sadja in zelenjave, ne le iste. Tudi hidracija je pomembna, saj lahko pitje več tekočine zmanjša plin iz določenega sadja in zelenjave.

Upoštevajte, da če je plina minimalno, vam najbrž ni treba preveč skrbeti. "Nekaj ​​plina je vredno koristi zdravju debelega črevesa," je dejal Chiariello.

Verjetno boste zaužili več hranil.

Ko nehate jesti meso in preidete na vegansko ali vegetarijansko prehrano, boste morda zaužili veliko več hrane, bogate s hranili.

"To povečuje vnos vitaminov, mineralov, antioksidantov in vlaknin v prehrano," je dejala Kim Rose, registrirana dietetik s sedežem na Floridi. "Vlaknine niso le pomemben del zdravega prebavnega sistema, ampak lahko izboljšajo holesterol, vas dlje časa počutijo polne, telesu dajejo energijo in pomagajo pri preprečevanju zaprtja in driske."

Če se jih ne zavedate, se lahko razvije vedenje nezdrave prehrane.

Rastlinsko usmerjena prehrana ima številne potencialne koristi, vendar ni nujno, da je bolj zdrava kot nevegetarijanska ali neveganska prehrana-še posebej, če jeste ogromno predelane hrane.

"V resnici je vse odvisno od izbrane hrane in individualnih prehranskih potreb osebe, ki bo vegetarijanska," je dejala Emily Hamm, registrirana dietetičarka v bolnišnici Northside v Atlanti. "Raziskave kažejo, da ima vegetarijanska prehrana več koristi za zdravje, če je vegetarijanska prehrana bogata s polnovrednimi živili rastlinskega izvora in ne le z zmanjšanjem ali odsotnostjo živalske hrane."

Tim Radak, registrirani dietetik v Severni Karolini in akademski koordinator za doktorski študij javnega zdravja na univerzi Walden, je priporočil skrbno načrtovanje kakršnih koli sprememb v prehrani, da bi se izognili prehranskim pomanjkljivostim in drugim negativnim učinkom.

Na primer, "pica s sodo in sirom je vegetarijanska, vendar zagotovo ne spodbuja zdravja," je dejal.

Nekaterim ljudem je težko ohraniti prehrano, ki je na kakršen koli način omejevalna, in je lahko celo povezana z neurejenimi vzorci prehranjevanja.

»Razmislite o vzroku - ali je to zaradi etičnih razlogov, kot so pravice živali? Ali pa zato, ker menite, da bo to bolj zdrav način življenja? " je povedala Rachel Fine, registrirana dietetičarka v New Yorku.

Namesto da bi se popolnoma izognila kateri koli vrsti hrane, je priporočila odločitve in izbire glede na to, kako se zaradi določenih živil počutite fizično, čustveno in etično.

Verjetno ne boste imeli težav pri pridobivanju dovolj beljakovin.

Mnogi se bojijo rastlinske prehrane, saj mislijo, da brez mesa ne bodo mogli dobiti dovolj beljakovin. Resnica pa je, da veliko teh živil vsebuje veliko beljakovin. Dobro je, da ste pozorni na vnos beljakovin, vendar se verjetno ne boste trudili, da bi zaužili dovolj beljakovin, če ste pozorni.

"Različni oreški in semena-na primer pistacije in kvinoja, fižol in grah ter izdelki na osnovi soje-na primer tofu in tempeh, so dobri viri beljakovin, ki vsebujejo tudi vrsto vitaminov in mineralov, ki bodo ustrezno hranili," Je rekla Rose.

Obstaja pa opozorilo: bodite pozorni na vir beljakovin, ki jih posežete, saj so številni nadomestni izdelki za meso, na katere se zanašajo vegetarijanci, močno predelani in imajo lahko veliko natrija.

Morda boste morali vzeti prehranska dopolnila.

Čeprav lahko po prehodu na vegetarijansko prehrano zaužijete veliko več hranil kot običajno, boste morda morali vzeti prehranska dopolnila, da se izognete nekaterim pomanjkanjem hranil.

Mnogi vegetarijanci ali vegani jemljejo dodatke za vitamin B12, ki je na voljo večinoma v živalskih proizvodih in le v majhnem številu živil rastlinskega izvora. Pomanjkanje vitamina B12 lahko povzroči utrujenost, šibkost, nevrološke motnje in druge težave. Drugi dodatki, ki so pogosti med vegetarijanci ali vegani, so železo, vitamin D in kalcij. Toda vse je odvisno od vašega telesa in prehrane.

"Če ste zaskrbljeni zaradi svojega stanja vitaminov ali mineralov, se posvetujte s svojim dietetikom in izvajalcem zdravstvenih storitev in povejte svojim zdravstvenim delavcem, če upoštevate kakršne koli prehranske omejitve," je dejal Hamm. "Laboratorijsko delo in fizična ocena, osredotočena na prehrano, bosta pokazala, ali obstajajo pomanjkljivosti."

Zdravje srca se lahko izboljša.

"Večina vlaknin, ki jih najdemo v pridelkih, je topnih, kar je pokazalo, da izboljšuje holesterol," je dejal Fine. Topne vlaknine se raztopijo v vodi in se vežejo s holesterolom v tankem črevesju, tako da holesterol zapusti telo skozi iztrebke, namesto da se absorbira v krvni obtok, kjer lahko prispeva k nabiranju oblog v arterijah.

Veliko živil, porabljenih v rastlinsko usmerjeni prehrani, je koristno tudi za zdravje srca. Fine je poudaril, da so lanena semena in olje repice dober vir omega-3 polinenasičenih maščobnih kislin, ki imajo protivnetne lastnosti. Oljčno olje, avokado, mandlji, arašidi in drugi oreški so dobri viri zdravih maščob, ki ščitijo vaše srce.

Morda imate zmanjšano tveganje za nastanek raka.

Rastlinska živila vsebujejo fitokemikalije-naravne kemične spojine, ki ne prispevajo le k barvi, okusu in vonju rastlin, ampak tudi varujejo zdravje ljudi in pomagajo našemu telesu pri boju proti boleznim. Nekatere raziskave kažejo, da lahko te fitokemikalije ščitijo pred nekaterimi vrstami raka.

Bistvo: vegetarijanska prehrana ima lahko veliko pozitivnih učinkov na vaše splošno zdravje, še posebej, če se polnite na polnovredna živila, bogata s hranili, rastlinskega izvora. Toda vse je odvisno od tega, kaj jeste - zamenjava mesa z visoko predelano hrano ni najboljša možnost. Vzemite si nekaj časa, da preverite, ali je za vas najboljše, in če niste prepričani, se morate vedno pogovoriti s svojim zdravnikom.


Kaj se zgodi z vašim telesom in možgani, ko postanete vegan ali vegetarijanec

Vegetarijanska in veganska prehrana nista nič novega, toda zdaj, ko se soočamo s pomanjkanjem mesa in COVID-19 osvetljuje pomanjkljivosti in težave komercialne dobavne verige našega naroda, v današnjem času vse več ljudi uživa manj mesa, ali vsaj pomislite na to.

Mnogi se odmikajo od mesa tudi z drugimi etičnimi, okoljskimi in zdravstvenimi razlogi. Diete brez mesa so povezane s povečanim vnosom hranil in manjšim tveganjem za nekatere kronične bolezni. In proizvodnja mesa - zlasti proizvodnja govejega mesa - ne dela nič dobrega za zdravje našega planeta. Emisije toplogrednih plinov iz živalskega kmetijstva so dejansko tako velike, da je poročilo Medvladnega sveta Združenih narodov o podnebnih spremembah lani priporočilo zmanjšanje porabe mesa, da bi se prilagodili podnebnim spremembam.

Kako pa prehrana brez mesa vpliva na vaše telo? Obrnili smo se na nekatere strokovnjake, da bi ugotovili, kaj se zgodi, ko se odločite za rastlinsko prehrano, da se lahko odločite, ali je to prava izbira za vas.

Preden se lotimo tega, pomembna opomba: Ko rečemo vegetarijanska prehrana, mislimo na prehrano, v kateri ni mesa in rib. Toda vegetarijanstvo ima veliko različic-nekateri še vedno jedo mlečne izdelke in jajca (mlečno-ovo-vegetarijanci), nekateri dovolijo jajca, vendar ne mlečnih izdelkov (ovo-vegetarijanci), nekateri pa ribe in včasih mlečne izdelke ter jajca (peskatarijan). Veganska prehrana ne vključuje nobenega od teh predmetov.

Tukaj je tisto, kar lahko pričakujete, ko greste na rastlinsko prehrano:

Verjetno se bodo vaše črevesne navade spremenile.

Če uživate več rastlinskih živil, kot so zelenjava, fižol in polnozrnata žita, povečate vnos vlaknin. To bo pomagalo preprečiti zaprtje, izboljšalo delovanje črevesja in verjetno povzročilo bolj redne črevesne navade.

"Rednost črevesja je koristna za splošno zdravje in dobro počutje," je dejala Colleen Chiariello, registrirana dietetičarka in glavna klinična dietetičarka v bolnišnici Syosset Northwell Health.

Hkrati lahko postanete bolj napihnjeni kot običajno, še posebej, če ste pred kratkim povečali vnos zelenjave ali če nenehno polnite brstični ohrovt, brokoli, zelje in drugo zelenjavo, za katero je znano, da proizvaja presežek plina.

Pri prehodu na vegetarijansko prehrano je Chiariello svetoval vključitev vrste sadja in zelenjave, ne le iste. Tudi hidracija je pomembna, saj lahko pitje več tekočine zmanjša plin iz določenega sadja in zelenjave.

Upoštevajte, da če je plina minimalno, vam najbrž ni treba preveč skrbeti. "Nekaj ​​plina je vredno koristi zdravju debelega črevesa," je dejal Chiariello.

Verjetno boste zaužili več hranil.

Ko nehate jesti meso in preidete na vegansko ali vegetarijansko prehrano, boste morda zaužili veliko več hrane, bogate s hranili.

"To povečuje vnos vitaminov, mineralov, antioksidantov in vlaknin v prehrano," je dejala Kim Rose, registrirana dietetik s sedežem na Floridi. "Vlaknine niso le pomemben del zdravega prebavnega sistema, ampak lahko izboljšajo holesterol, vas dlje časa počutijo polne, telesu dajejo energijo in pomagajo pri preprečevanju zaprtja in driske."

Če se jih ne zavedate, se lahko razvije vedenje nezdrave prehrane.

Rastlinsko usmerjena prehrana ima številne potencialne koristi, vendar ni nujno, da je bolj zdrava kot nevegetarijanska ali neveganska prehrana-še posebej, če jeste ogromno predelane hrane.

"V resnici je vse odvisno od izbrane hrane in individualnih prehranskih potreb osebe, ki bo vegetarijanska," je dejala Emily Hamm, registrirana dietetičarka v bolnišnici Northside v Atlanti. "Raziskave kažejo, da ima vegetarijanska prehrana več koristi za zdravje, če je vegetarijanska prehrana bogata s polnovrednimi živili rastlinskega izvora in ne le z zmanjšanjem ali odsotnostjo živalske hrane."

Tim Radak, registrirani dietetik v Severni Karolini in akademski koordinator za doktorski študij javnega zdravja na univerzi Walden, je priporočil skrbno načrtovanje kakršnih koli sprememb v prehrani, da bi se izognili prehranskim pomanjkljivostim in drugim negativnim učinkom.

Na primer, "pica s sodo in sirom je vegetarijanska, vendar zagotovo ne spodbuja zdravja," je dejal.

Nekaterim ljudem je težko ohraniti prehrano, ki je na kakršen koli način omejevalna, in je lahko celo povezana z neurejenimi vzorci prehranjevanja.

»Razmislite o vzroku - ali je to zaradi etičnih razlogov, kot so pravice živali? Ali pa zato, ker menite, da bo to bolj zdrav način življenja? " je povedala Rachel Fine, registrirana dietetičarka v New Yorku.

Namesto da bi se popolnoma izognila kateri koli vrsti hrane, je priporočila odločitve in izbire glede na to, kako se zaradi določenih živil počutite fizično, čustveno in etično.

Verjetno ne boste imeli težav pri pridobivanju dovolj beljakovin.

Mnogi se bojijo rastlinske prehrane, saj mislijo, da brez mesa ne bodo mogli dobiti dovolj beljakovin. Resnica pa je, da veliko teh živil vsebuje veliko beljakovin. Dobro je, da ste pozorni na vnos beljakovin, vendar se verjetno ne boste trudili, da bi zaužili dovolj beljakovin, če ste pozorni.

"Različni oreški in semena-na primer pistacije in kvinoja, fižol in grah ter izdelki na osnovi soje-na primer tofu in tempeh, so dobri viri beljakovin, ki vsebujejo tudi vrsto vitaminov in mineralov, ki bodo ustrezno hranili," Je rekla Rose.

Obstaja pa opozorilo: bodite pozorni na vir beljakovin, ki jih posežete, saj so številni nadomestni izdelki za meso, na katere se zanašajo vegetarijanci, močno predelani in imajo lahko veliko natrija.

Morda boste morali vzeti prehranska dopolnila.

Čeprav lahko po prehodu na vegetarijansko prehrano zaužijete veliko več hranil kot običajno, boste morda morali vzeti prehranska dopolnila, da se izognete nekaterim pomanjkanjem hranil.

Mnogi vegetarijanci ali vegani jemljejo dodatke za vitamin B12, ki je na voljo večinoma v živalskih proizvodih in le v majhnem številu živil rastlinskega izvora. Pomanjkanje vitamina B12 lahko povzroči utrujenost, šibkost, nevrološke motnje in druge težave. Drugi dodatki, ki so pogosti med vegetarijanci ali vegani, so železo, vitamin D in kalcij. Toda vse je odvisno od vašega telesa in prehrane.

"Če ste zaskrbljeni zaradi svojega stanja vitaminov ali mineralov, se posvetujte s svojim dietetikom in izvajalcem zdravstvenih storitev in povejte svojim zdravstvenim delavcem, če upoštevate kakršne koli prehranske omejitve," je dejal Hamm. "Laboratorijsko delo in fizična ocena, osredotočena na prehrano, bosta pokazala, ali obstajajo pomanjkljivosti."

Zdravje srca se lahko izboljša.

"Večina vlaknin, ki jih najdemo v pridelkih, je topnih, kar je pokazalo, da izboljšuje holesterol," je dejal Fine. Topne vlaknine se raztopijo v vodi in se vežejo s holesterolom v tankem črevesju, tako da holesterol zapusti telo skozi iztrebke, namesto da se absorbira v krvni obtok, kjer lahko prispeva k nabiranju oblog v arterijah.

Veliko živil, porabljenih v rastlinsko usmerjeni prehrani, je koristno tudi za zdravje srca. Fine je poudaril, da so lanena semena in olje repice dober vir omega-3 polinenasičenih maščobnih kislin, ki imajo protivnetne lastnosti. Oljčno olje, avokado, mandlji, arašidi in drugi oreški so dobri viri zdravih maščob, ki ščitijo vaše srce.

Morda imate zmanjšano tveganje za nastanek raka.

Rastlinska živila vsebujejo fitokemikalije-naravne kemične spojine, ki ne prispevajo le k barvi, okusu in vonju rastlin, ampak tudi varujejo zdravje ljudi in pomagajo našemu telesu pri boju proti boleznim. Nekatere raziskave kažejo, da lahko te fitokemikalije ščitijo pred nekaterimi vrstami raka.

Bistvo: vegetarijanska prehrana ima lahko veliko pozitivnih učinkov na vaše splošno zdravje, še posebej, če se polnite na polnovredna živila, bogata s hranili, rastlinskega izvora. Toda vse je odvisno od tega, kaj jeste - zamenjava mesa z visoko predelano hrano ni najboljša možnost. Vzemite si nekaj časa, da preverite, ali je za vas najboljše, in če niste prepričani, se morate vedno pogovoriti s svojim zdravnikom.


Poglej si posnetek: MORATE VIDETI!!! Najpomembnejši video o razsvetljenju - za vse in vsakogar!


Komentarji:

  1. Niece

    Opravičujem se za vmešavanje ... toda ta tema mi je zelo blizu.Lahko pomagam pri odgovoru.

  2. Conor

    Mislim, da ste se zmedli.

  3. Janyd

    uganili ste ...

  4. Korey

    I recommend that you visit the site with a huge number of articles on the topic that interests you. I can look for a link.

  5. Caddarik

    Nima smisla.

  6. Lonell

    as they say, Without the use of living - an untimely death.

  7. Oved

    I'll take a look for a change ...



Napišite sporočilo