" /> " />
sl.mpmn-digital.com
Novi recepti

Najljubša juha generala Leeja

Najljubša juha generala Leeja


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Serija Hall of Fame slavnih. Oglejte si to starodobno fotografijo! " /> Zahvalna hiša slavnih. Oglejte si to starodobno fotografijo!" />

Ta recept izhaja iz številke novembra 1983 in je del naše serije zahvalnih dvoran slavnih. Oglejte si to vintage fotografijo!

Sestavine

  • 1 srednja čebula, grobo narezana
  • 1 srednji korenček, grobo sesekljan
  • 1 srednji pecelj zelene, grobo sesekljan
  • 1 srednji strok česna, mleto
  • 2½ kilograma italijanskega slivovega paradižnika, prepolovljenega in posejanega
  • 3 litre piščančje juhe (po možnosti domače)
  • Sol in sveže mleti beli poper
  • 15 do 20 majhnih bisernih čebulic ali 1 skodelica narezane čebule
  • ½ skodelice na kocke narezanega korenja (¼ palca)
  • ½ skodelice narezanega srca zelene (¼ palca)
  • 1 skodelica narezanih bučk (¼ palca)
  • 1 skodelica olupljenega, semena in na kocke narezanega paradižnika (¼ palca)

Priprava receptov

  • V težki 6-litrski ponvi segrejte olje na srednje nizkem ognju. Dodamo čebulo, korenček, zeleno in česen. Pokrijte in kuhajte do mehkega, približno 10 minut, občasno premešajte. Prelijte posodo in temeljito razmastite. Povečajte toploto na srednje visoko. Nalijte Sherry in zavrite, strgajte rjave koščke. Vmešajte slivov paradižnik in paradižnikovo mezgo ter vrnite, da zavre. Mešajte 5 minut. Dodajte juho in vrnite, da zavre. Zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler se ne zmanjša na 2 litra, približno 2 ½ ure. Začinimo s soljo in poprom po okusu.

  • Juho precedite skozi sito, z žlico pretlačite zelenjavo ali uporabite mlin za hrano. (Lahko se pripravi 2 dni vnaprej.)

  • Biserno čebulo, koruzo, korenje in zeleno srce blanširajte ločeno v vreli vodi, dokler ne postane hrustljava. Sperite s hladno vodo. Odcedimo in odstavimo.

  • Tik pred serviranjem segrejte juho. Blanširano zelenjavo, bučke in paradižnik vmešamo v juho in zavremo. Zalijte v posamezne sklede.

Oddelek za ocene

Poglej si posnetek: Juha Kakko: Babylonia näinä aikoina