sl.mpmn-digital.com
Novi recepti

Pečeni morski sadeži s paradižnikovo omako in gorčico

Pečeni morski sadeži s paradižnikovo omako in gorčico



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


krompir olupimo, nato operemo in narežemo na rezine.

ribe operemo in posušimo.na pladenj, namaščen z oljem, položimo rezine krompirja, nato potresemo s curryjem, soljo in poprom.položimo ribe na vrh, potresemo s soljo, poprom in timijanom.

gorčico zmešamo z belim vinom in paradižnikovo pasto, pekočo papriko narežemo na kolobarje in prelijemo po ribah.

pladenj postavimo v pečico za 45 minut.

ribe postrezite s krompirjem zraven.

odličen apetit!


1. Ribi počistite, odstranite črevesje in jo očistite od lusk. Deverico režemo široko, precej pogosto in globoko. Na krožniku zmešamo moko, koruzno moko, ščepec soli in papriko ter v tej mešanici dobro povaljamo ribe. Paprika daje ocvrtim ribam lepo barvo. Seveda lahko kdor raje uporablja samo moko ali samo koruzo, ne da bi jih kombiniral.

2. Ponev segrejte z oljem in ribe prepražite šele, ko je olje dovolj vroče in ribe cvrčati.

3. Pripravimo polento in pojemo ribe, po možnosti s preprostim ali kmečkim mujdeijem. Kmečki sok je tisti, ki vsebuje tudi pire, sveže ali pečene paradižnike.


Krompir bomo dobro oprali in olupili. Vzeli bomo pekač in na dno pladnja položili čebulo, ki smo jo oprali, očistili in narezali na majhne koščke. Nato bomo narezali rezine in mladi krompir, ki ga bomo dali v vrstice na pladnju.

Gorčično omako bomo pripravili v skledi: dodali bomo kislo smetano in sladko gorčico ter ju dobro premešali. S to omako prelijemo krompir, nato dodamo mleko in začinimo s soljo. Za tiste, ki želijo, lahko na vrh položite dve žlici drobtin, pomešanih z jajcem, za večjo konsistenco hrane

Krompir bomo dali v ogreto pečico na 180 stopinj C, približno 30-45 minut. Krompir bomo poskusili z vilicami in ko vidimo, da fuculita vstopi v krompir, to pomeni, da je gotov.


Potrebne sestavine za orado:

  • 1 velik krožnik približno 2 kg ali 2-3 manjši
  • 300 gr riža
  • 2 čebuli
  • 1 korenček
  • 1 velik paradižnik (ali sladka juha, paradižnik, narezan na kocke ali 1 žlica paradižnikove paste)
  • poper, timijan, paprika, sol
  • svež peteršilj
  • olje

Žvečenje drobimo in čistimo. Ribe narežemo na koščke po celotni dlani, ki jih nato vzdolž hrbtenice prerežemo na pol. Ribi damo ščepec soli in jo odstavimo.

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V ponvi prepražimo čebulo s ščepcem soli, dokler ni prosojna. Dodajte korenje, dano na drobnem ribarju, ter olupljen in sesekljan rdeč paradižnik. Začinimo in začinimo s poprom, papriko in timijanom. Ko jih 5 minut pražite, medtem ko se sok, ki ga pusti paradižnik, zmanjša, dodajte riž. Dobro premešamo, pustimo na ognju še dve minuti in prilijemo kozarec vode.

Tako pripravljen riž enakomerno položimo v velik pladenj. Kose rib položite na riž s kožo navzgor. Dodajte toliko vode (ali zelenjavne juhe), da bo riž puhast, vendar brez pokrivanja rib. Po pripravku enakomerno potresemo timijan. Pladenj postavite v pečico, dokler riž ne nabrekne in se ribe kuhajo, približno 30 minut. Ko riž nabrekne, poskusimo preveriti teksturo. Če smo zadovoljni, ogenj ustavimo, če riž potrebuje več vode, dodamo še in pladenj pustimo v pečici.

Okus s svežim peteršiljem. Tisti, ki jedo pekoče, tako kot jaz, lahko pred peko dajo nekaj pekoče paprike na riž. Kot vidite, je recept izjemno preprost, brez preveč sestavin (točno takšnega, kot sem ga našel in pojedel v podonavskih vaseh), vendar vam zagotavljam, da ne boste razočarani.


Podobni recepti:

Lososovi fileti z omako in grozdjem

Lososovi fileti z omako in grozdjem, pripravljeni s suhim belim vinom in kislo smetano

Losos na žaru s poper omako

Losos na žaru s poper omako, pripravljen z vinom, ptičjo juho in kislo smetano, začinjen s timijanom in čilijem.

Losos s teriaki omako (teriyaki)

Losos s teriaki omako, pripravljen s sojino omako, medom, sveže naribanim ingverjem in zeleno čebulo


Koda z gorčico in drobtinami v pečici

Zeleni peteršilj in pehtran drobno nasekljajte. Pomarančno lupino naribamo, preostanek pa odstranimo.

Filete trske položite v termo odporno posodo, namaščeno z malo olja, nato pa jih enakomerno razporedite po količini gorčice. Dobro začinite.

V skledi zmešajte drobtine, ovsene kosmiče in kapre. Dodamo olje in vse zelo dobro premešamo. Vsako mrežo speljite skozi to sestavo in jo pokrijte z vseh strani.

Nato filete trske postavite v pečico za 15 minut in hranite, dokler dobro ne porjavi.

Jed postrezite z mladim krompirjem z maslom in zelenim fižolom.


Telečja mišica, bo očiščen z ostrim nožem bele kože (če ni bil očiščen pri mesarju), nato pa namazan z malo olja, začinjen s mešanica od: maslo, aromatična zelišča (himen, žajbelj, bazilika, lovor itd.), sol in poper, zavežemo z vrvico, da dobimo pravilno obliko, nato pa ohladimo v hladilniku pribl. 30-35 minut, nato kuhano.

Zelenjava, ki so bili izbrani za uporabo kot & # 8221 posteljo & # 8222 do goveje mišice v pečici, bo očiščen, opran in narezan na velike koščke, posut z olje in začinjen z sol in poper v prahu, nato vstavite a pladenj mazan z olje, nad katero bo postavljena telečja mišica, pripravljeno vnaprej.

Prelila se bo po njem rdeče vino skupaj z voda (ali goveja juha, zelenjava), pladenj pokril z folija iz aluminija in damo v ogreto pečico na šibek ogenj (180 stopinj, pribl 60-65 minut).

Konec 20 minut se aluminijasta folija odstrani in odide telečja mišica, da dobite a rdeča skorja (vendar pazimo, da vedno potresemo z omako, ki nastane na pladnju, da se ne posuši).

Po kuhanje, pladenj bo odstranjen iz pečice, ponovno pokrit s aluminijevo folijo (za počitek in ohranjanje sočnosti mišic).

Za serviranje, telečja mišica se bo sprostila iz vrvice, nato damo na krožnik in narežemo tanke rezine približno 2 cm, postreženo z zelenjava kuhano, posuto s omako formatu ali pa ga lahko postrežete ločeno v jedi.

Sladkor v koledarju

Čokoladni šopek sadja

Čokoladna košarica

Škatla s 4 čokoladnimi srčki

Pečena telečja mišica, lahko postrežemo tudi z naravni krompir potresemo z vročim maslom in okrasimo s peteršilj sveže narezan ali z porcijo hrustljavo pečenega krompirja, pripravljen po spodnjem receptu.


Video: Kašpárku vař - Plná pánev pečených mořských plodů s cibulovou bagetou