sl.mpmn-digital.com
Novi recepti

Grub Crawl prihaja v Charleston

Grub Crawl prihaja v Charleston


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Petdnevni dogodek Grub Crawl bo mesto prevzel to poletje

Foursquare.com

22. junija bo Charleston postal eden najnovejših gostiteljev Grub Crawl, Bon Appetit je napovedal. Pridružila se bo New Yorku, Chicagu, Los Angelesu in Miamiju na petdnevnem dogodku v petih mestih, ki bo letos poleti že drugo leto.

Charlestonov Grub Crawl, tako po imenu kot po vsebini, je navdihnjen z brskanjem po pubu, le da se lahko udeleženci, namesto da bi bili strogo omejeni na bare, sprehajajo po različnih restavracijah in restavracijah po vsem mestu. Dogodek je razdeljen na dnevni in večerni del s petimi lokacijami za vsako. "To bo fantastična sobota iznajdljivih koktajlov, vznemirljive hrane in (seveda) južne gostoljubnosti," je v svojem sporočilu dejal Bon Appetit.

Vstopnice stanejo 149 USD za vsak odsek s petimi postanki, podnevi ali zvečer. Celoten seznam in opis dogodkov v Charlestonu in drugih mestih najdete na uradno spletno mesto Grub Crawl.


Cawl: naš tradicionalni valižanski recept

Cawl je obilna enolončnica iz mesa in vse zelenjave, ki je na voljo. Obstaja veliko receptov, ki jih družina pogosto posreduje in se razlikujejo od mesta do mesta po Walesu. Tukaj je naš recept v tradicionalnem slogu, ki ga lahko preizkusite.

Jed je na območjih Severnega Walesa znana tudi kot "lobscows". Pogosto je bolje dan po pripravi, ko se razvijejo vsi okusi. Na nekaterih območjih ga postrežejo v leseni skledi in jedo z leseno žlico s koščki domačega kruha in valižanskim sirom.

Zato zavihajte rokave in spodaj preizkusite naš slastni tradicionalni recept za kokoš.

Služi 6 kot glavno jed | Priprava 20 minut | Kuhaj 3 ure

Kako narediti jagnjetino iz valižanske jagnjetine


Grub Crawl prihaja v Charleston - recepti

Na FIG -u je natakar Andrew King založil 15 steklenic amara, če pa bi imel svoje drutherje, bi to podvojil. "To je vsekakor sestavina, ki me je odnesla," pravi.

Amaro (ali množina: amari) je zeliščni liker, tradicionalno italijanski, čeprav so se k igri digestivo pridružili Francija, Nemčija, Poljska in ZDA, pravi Saveur. Amarijeva zgodovina sledi srednjeveškim menihom, ki so kot zdravilna sredstva izdelovali zeliščne tinkture. Vprašajte Kinga in verjetno se bo strinjal, da ima liker še nekaj pomirjujoče moči, ki jo pogosto uživajo čedno ali z dodatkom citrusov.

In čeprav je grenak duh tukaj vzel nekaj vztrajnosti, se "gostje vračajo in prosijo za nove načine," je dejal. Po oceni človekovega odziva na drzno in zdravilno Fernet-Branco-"nekateri to izpljunejo, zato izmerim trzanje"-Kralj ponuja svetlejše sloge, kot je rahlo sladka in cvetlična Črna gora. Za nepozabljene King predlaga, da od vašega natakarja zahteva, da ga razreže s sodo - odlična vstopna raven tega grenko -sladkega likerja.

Krvava luna (služi 1)

  • 1½ oz. Fernet-Branca
  • 1 oz. Stari Overholt naravni rženi viski
  • 1/2 oz. Liker Luxardo Maraschino
  • 2 žlici limonine grenčice
  • 1 limonina lupina
  • 1 pomarančna lupina

Vse tekočine dajte v stresalnik, napolnjen z ledom. Dobro pretresite, nalijte v kozarec in okrasite z olupki limone in pomaranče.

Preden The Darling's The Captain Bloody Mary pride na mizo, je šel skozi štiri postaje, kjer so ga okrasili s šiškajočim mladičkom, krempljem iz rakovice, krempljem jastoga in dvema vloženima kozicama. Stolp z morskimi sadeži - minus stolpec - je vsaj začetek pogovora. "To je bil velik uspeh," pravi vodja bara Dan Williams, ki se strinja, da drznost kapetana govori o resnosti, s katero se Charlestonians približajo svojim Bloody Marys. To preprosto ni brunch brez množice krvi. Lokalne iteracije se razlikujejo, od različice, okrašene s podeželsko šunko pri Husku, do zlato rumene paradižnikove pijače, polnjene z otroško koruzo na žaru pri Millers All Day. Pravzaprav Charleston tako zelo ljubi Bloody Marys, mesto je ustvarilo vsaj štiri lokalne dobavitelje mešanic Bloody Mary (glej zgoraj). Kljub temu lahko oboževalci Zing Zanga še vedno dobijo svojo najljubšo mešanico in odličen zajtrk na mestih, kot je Marina Variety Store.

Charleston ni jabolčna dežela, vendar to ni preprečilo, da bi proizvajalec jabolčnika Ship's Wheel postavil nekaj korenin. Lani spomladi je podjetje začelo gasiti mestno žejo po alternativi piva, zdaj pa so njegovi lastniki, družina Jamison, pripravljeni prinesti prvo degustacijsko sobo s trdim jabolčnikom v Lowcountry. "Resnično smo mislili, da jabolčnik kot kategorija ni v celoti zastopan," pravi patriarh Scott Jamison iz nastajajočega podjetja.

Scott in žena Cindy sta odraščala v obalnem New Jerseyju, vendar sta večino svojega odraslega življenja preživela v Virginiji, kjer je rasla ljubezen do jabolčnika. Ko so se njihovi otroci preselili v Charleston, so se tudi spakirali, a Scott pravi, da tu niso našli okusov jabolčnika. Danes Ship's Wheel proizvaja tri sorte (Original Blend, Dry Hopped in Summer Splash), ki izvirajo iz sadovnjakov v New Yorku in iz starega Dominiona, od letošnje pomladi pa lahko od proizvajalcev poskusite, ko se odpre njihova degustacijska soba v Park Circleu .

Poiščite trdi jabolčnik iz ladijskega kolesa v baru Lowlife na Folly Beachu in centru Gin Joint v središču mesta ter na obeh lokacijah Whole Foods.

Kredit: Fotografija Sarah Alsati

Ko upoštevate Charlestonovo zgodovino piratov in zasebnikov, ki pijejo in igrajo na srečo po naših tlakovanih ulicah, ni čudno, da to mesto ceni skorjast in prašen potop. Tako kot so možje Blackbearda morda delili košček ruma v gostilni The Seafarer's Tavern (danes trgovina s pijačami na ulici 120 Broad Street), nas pritegne delovni dan dobrodošel na mestih, kot sta Richard's Bar & amp Grill v Mount Pleasant (RIP) Gene's Haufbrau v West Ashleyju in polotoka Cutty's, AC's in Moe's. Nam ne verjamete? Pomislite, da je soba za obnovitev King Street rekorderka številka 1 na svetu po prodaji pločevink Pabst Blue Ribbon. Tako je, smo rekli svet.

Brooks Reitz, ustanovitelj podjetja Jack Rudy Cocktail Co. (in solastnik Leon's Oyster Shop, Little Jack's Tavern in Melfi's), je bil že uveljavljen v industriji pijač, ko je imel bogoslužje bezgovega cvetja. "Všeč mi je bil St. Germain," pravi o francoskem bezgovem likerju. »Ko je izšel, je bil to barmanov kečap. Vse je bilo okusno. Ni duha, s katerim se ne bi pomešal. "

Kmalu po zahvalnem obisku v rodnem Kentuckyju pred petimi leti, ko je njegov oče potegnil steklenico bezgovega vina iz jagodičja, ki divja po železniških tirih v njegovem domačem kraju. "To me je presenetilo," pravi Reitz. "Mislil sem, da ga lahko dobiš samo v francoskih Alpah, ne v Kentuckyju." Tako se je začel igrati s posušenimi bezgovimi cvetovi in ​​spoznal, da bi bila njihova "kakovost grenivke brez kislosti" in bogat okus v ustih odlična mešanica v pijači iz burbona, tekile ali ruma. Tako se je rodil njegov Jack Rudy Elderflower Tonic. Steklenico s 17 unčami lahko naročite pri jackrudycocktailco.com za 16 USD ali obiščete Leonovo, da preizkusite Elderflower G & ampT.

Recept:
Bezgov cvet G & ampT

Združite gin in tonik v kozarcu z ledom. Prelijemo s sodo vodo, premešamo in postrežemo.

Zasluge: Fotografija avtorja Jack Rudy Cocktail Co.

Poleti King Street's Uptown Social na teden proda približno 500 friz. "To je zagotovo naša najbolj priljubljena zamrznjena pijača," pravi natakar Matt Watson. Trendovsko vinsko blato je močno prišlo na sceno F & ampB, ko je prispelo leta 2016. In zahvaljujoč dekliščinam in poletju, ki v bistvu traja šest mesecev, frozé ne bo kmalu odšel. Marsikje prodajajo ledeni rosé, vendar Uptown Social meša njihovo z vodko High Noon Grenivke, da ji da še dodaten udarec.

Zasluge: Fotografija Sarah Alsati

Ko gre za lokalno barovsko znanje, lahko nekaj zgodb preseže "Veliki obisk Grand Marnierja". Najprej morate vedeti, da je francoski liker z oranžnim okusom na osnovi konjaka, ki se pretežno uporablja za kuhanje, pred približno 20 leti postal priljubljen med lokalno množico F & ampB.

Po besedah ​​natakarja FIG Andrewa Kinga so velikani v Grand Marnierju, radovedni, da bi ugotovili, zakaj je bil njihov liker zdaj »stisk roke barmanov« iz Charlestona, prileteli v ekipo, da bi se srečali z najbolj prodajanimi »GrandMa«, kot jo ljubkovalno kličejo domačini.

»Kako razumem, je to, da je Grand Marnier hotel proslaviti mesto, ker je bil najbolje prodajani v državi, zato so k Henryju na Market Street povabili kup natakarjev in prinesli obletnico 100-letnega Grand Marnierja «Pravi King. "Domačini so začeli obračati steklenice in jih streljati, predstavniki Grand Marnierja so se tako zgražali, da so zapustili zabavo in se nikoli več niso vrnili." Ali tako gre zgodba…. Oh, mon Dieu!

Nobena lokalna destilarna ni pridobila večjega priznanja kot High Wire in to z dobrim razlogom. Poleg svojega ljubljenega Hat Trick Gina in dobitnika bronaste medalje ACSA Spirits na tekmovanju iz leta 2014, so naredili nekaj nenavadnih potez v svetu mikro destilacije, ki so prinesle neverjetne rezultate.

Leta 2013 sta operacija King Street Scotta Blackwella in Ann Marshall na polotok prinesla proizvodnjo ruma. Leto kasneje sta par pridelovala burbon iz skoraj izumrle pasme Jimmy Red Corn, leta 2015 pa sta predstavila svoje žganje iz lubenic Bradford, narejeno iz malo znanega dediščine, ki ga je družina Bradford v bližnjem Sumterju gojila 100 let. . Lansko poletje je High Wire destiliral 10.000 breskev s kmetij Titan v Ridge Springu, ki se trenutno starajo v prenovljenih sodih iz francoskega hrasta. Nekateri zgodovinarji žganih pijač menijo, da je »prvi resnično ameriški duh«, breskovo žganje se bo julija končno vrnilo v Južno Karolino.

"Scott in Ann sta med redkimi destilarnami, ki razumeta, da so žgane pijače kmetijski proizvod," pravi urednik Wayne Curtis, sodelavec Imbibe. "Pri načrtovanju začnejo s terenom in ne z destilarno, rezultat pa je edinstven okus."

Napis: Scott Blackwell in Ann Marshall pri High Wire

Kredit: Fotografije Sarah Alsati

Jasne kocke ledu v velikosti balvana so še vedno z razlogom. Natakarji imajo radi te privlačne kocke zaradi njihovih znanstvenih lastnosti, pravi Miguel Buencamino, lokalni strokovnjak za libations in obraz za zelo priljubljeno blagovno znamko Instagram Holy City Handcraft.

"Oblačnost v ledu v hladilniku povzročajo ujeti zračni mehurčki," pojasnjuje. "Zunanja plast čistega ledu se hitreje topi in hitreje razredči vašo pijačo." Popolnoma jasna kocka zagotavlja bolj dosledno aromo. Zato kraji, kot je The Gin Joint, zamrznejo in si s strojem Clinebell režejo lasten led, The Dewberry pa svoje hladne izdelke naroči pri ledenih skulpturah v severnem Charlestonu.

Kentucky se lahko obnaša, kot da je lastnik mete julep, toda po mnenju zgodovinarja Roberta Mossa, avtorja knjige Southern Spirits: Four Hust Years of Drinking in the American South, je trditev države Bluegrass posledica izjemno uspešne marketinške akcije Kentucky Derbyja, in ne prava zgodba o izvoru. Moss trdi, da je bila Virginija verjetno rojstni kraj koktajla v začetku 19. stoletja, Charleston pa si lahko zasluži, da ga je prinesel v modo. "Če bi v 1850 -ih letih šli v hotel Mills House, bi bil juleps ena najbolj priljubljenih pijač," pravi.

Julep je bil sprva pripravljen kot "antifogmatik" ali jutranji odpirač oči. "Morate se spomniti, da so južnjaki v 1830 -ih ali 1840 -ih pili cel dan," nadaljuje Moss. "Izraz" julep "je pomenil spojino, ki bi jo uporabili za pripravo zdravil - malo sladkorja, zmešanega z vašim žganjem, rumom ali žganjem v prvih dneh. Na neki točki so ljudje vanj začeli dajati meto. "
Danes je bourbon postal julepski duh izbire in v The Dewberryju lahko uživate v lepem primeru klasike. Moss pa priporoča tudi, da poskusite z breskovim žganjem - tako, kot so julepi prvotno nastali v 1830 -ih. Na srečo Charlestona se je zgodilo tako, da bo julija High Wire Distilling Co. (nasproti) izpustil svojo uvodno žganje breskev, tako da lahko sami eksperimentirate.

Napis: V baru The Dewberry's The Living Room poiščite klasično različico julep iz mete bourbonove mete.

Kredit: Fotografija Shell Royster


Kaj storiti & mdashand Kaj ne storiti & mdashat vaš prvi vren rakov

Tukaj je nekaj nasvetov, kako se lotiti prvega vrenja rakov kot profesionalec.

Množica se zbere okoli in zgrabi brezživa telesa, ki obkrožajo mizo, raztrgajo bitja in glave — zrkla, ki so slepo strmela v svoje napadalce —iz njihovih teles. Iztrebejo se drobovje. Prsti so zamazani s črevesjem.

To ni prizor, ki je nastal naravnost iz strašljivega romana o Stevenu Kingu, ampak je v središču Mobilea, Ala, zavrel navaden ol & apos rak. To je moj prvi in ​​gledanje ljudi, ki si dvignejo glavo do ustnic, nato pa jo nagnejo nazaj in sesajo sokovi lupinarjev in aposa so me navdušili. Na dogodek vlečem na prste tako, da poberem krompir. Namočena z začimbami, ki so se kuhale ure in ure, mi toplota solzi v očeh, a kljub temu je tako aromatična, tako dobra, se mi zdi, da posežem po drugem —in drugem, tokrat, ko na koščke razbijem strok namočenega česna ugriz, kot sem pred kratkim opazoval, kako to počne moja soseda ob mizi. & Aposs veličastno. Grizljam koruzni košček. Odložil sem ga dovolj dolgo in zdaj so pred menoj le raki, oči in vse ostalo.

Prosim prijatelja, da mi ga olupi, in natančno preučim njegovo tehniko. Izroči mi meso —tako majhno nagrado za tako naporno pridobivanje —in to & aposs okusno. Nežen, sploh ne žvečen, s pravo količino začimb. Prosim za drugega. Izroči mi celo in mi reče, naj ga olupim sam. Z globokim vdihom sem odšel v mesto. Kmalu so me prekrili isti sokovi in ​​drobovje ter najrazličnejši lepljivi deli školjk kot moji sosedje.

Vrenje rakov je dolgoletna tradicija na celotnem jugu. Ljudje se med sezono večkrat skuhajo, da skuhajo kilograme hroščev in jedo skupaj z aposemom skupaj s kuhanim krompirjem, koruzo, česnom in včasih Andouille klobaso ali drugo zelenjavo. Plen se odvrže neposredno iz vrelišča na dolge mize, pokrite s plastičnimi prti in časopisi. Plošče se ne uporabljajo (ali se redko uporabljajo). Več deset zvitkov papirnatih brisač je postavljenih okoli mize in služijo kot prtički. (Oni so vse rabljeno.) Ljudje jedo z rokami, ne z vilicami. In ko se plen požre, se vrže še en lonec, vedno znova in znova.

Preživetje prvega vrenja rakov je lahko strašljivo —, še posebej za severnjake, katerih izkušnje z lupinarji so bile omejene na rakovice ali jastoge, postrežene na krožnikih, ali kozice iz vseh zunanjih lupin, razen za rep.

Če se nameravate v prihajajoči sezoni udeležiti kuhanja rakov — običajno aprila in maja na jugu —, sem potem pripravil nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali preživeti in celo uživati.

1. Nosite razširljive hlače. Povprečno vrenje vključuje štiri do pet kilogramov rakov na osebo. Seveda lahko iz vsake blatne žuželke pojemo zelo malo mesa. Toda med temi repi in krompirjem in koruzo, ki jo požrete, boste & veseli, da ste si pustili prostor za rast.

2. In nosite temna oblačila. To je le nauk, ki se ga je moj mož naučil na težji način med prvim vrenjem. Odpel je srajco in razkril belo spodnjo majico, nato pa raztrgal rake. Za svoj trud je bil nagrajen s črevesjem in sokovi, ki so jih razpršili po tej nekoč nedotaknjeni majici.

3. Don & apost ne prinesite plastičnega oprsnika. Ljudje tega ne počnejo in ne nasprotujejo, in vas bodo izgnali.

4. Če imate dolge lase, imejte pri roki držalo za čop. Ena stvar je, da si ustnice in obraz prekriješ s sokovi rakov, povsem drugo pa je, da si jih spereš z las.

5. Odstranite prstane in ure prej kopaš. Če boste vse to pravilno skuhali, bodo vaše roke pokrite s črevesjem in sokovi vam bodo tekli po rokah. Bolje je odstraniti oblačila zdaj, kot jih očistiti pozneje.

6. Naj bo voda pri roki. Južnjaki to počnejo ne poigravati z njihovimi začimbami. Pri vsakem danem vrenju je dodal kuhar funtov mešanice kuhanja Zatarain & aposs —močna mešanica gorčičnega semena, koriandrovega semena, kajenskega popra, lovorjevih listov, semena kopra in paprike — v lonec za kuhanje s šestimi galonami. Voda se med vretji ne osveži, zato vsako vrelo postane še bolj pikantno. Ustnice ti bodo gorele. Oči vam bodo solzne. In zelo boste veseli, da ste prinesli galono vode samo zase.

7. Pripravite se poslušati glasbo Zydeco. Mešanica bluesa, jazza in ritma, glasbo Zydeco redko slišimo zunaj juga. (Izvira iz Louisiane.) Lahko se sliši kot polka za netrenirano uho, ker pogosto vsebuje harmonike. Zagotovo pa bo prste udaril.

8. Pazljivo izberite rake. Ko boste dovolj udobni, da boste lahko posegli po svoji prvi raki, izberite največjo, ki jo najdete — bo imela več mesa — z ukrivljenim repom. Če ima kuhan rak raven rep, to pomeni, da je bil mrtev, preden je zadel vrelo, in bo imel gnilen okus. (Večina kuharjev poskuša vnaprej odstraniti mrtve rake.)

9. Razbijte rake v njihovi naravni sredini. Ko pogledate raka, ga vidite & aposs naravnega pasu, tako rekoč, in to & aposs kjer ga želite raztrgati. Vdrite vanjo drugje in verjetno boste končali kot moj mož, pokrit z njenimi sokovi.

10. Sesite sokove. Če ste pogumni, lahko, preden začnete lupiti rake, svoje ustnice prislonite do odprtine na njenem telesu in pijete v njenih sokovih. Nekateri ljudje celo črpajo sokove iz glave rakov in aposovih, toda to & aposs poteza za resnejše poznavalce rakov.

11. Odlepite rep. Ko ste pripravljeni priti do mesa, začnite na vrhu repa in odstranite vsako lupino. (Včasih se naenkrat odlepi več kot ena.) Ko je meso izpostavljeno, ga lahko stisnete in —zavestno — izvlečete iz preostalih koščkov lupine.

12. Preverite, ali je pooper cev (ni tehnični izraz). Ena groba resničnost rakov je ta, da morajo tako kot večina drugih živih bitij izločiti toksine iz svojih sistemov, in to skozi majhno cev črne barve, ki sega po njihovih repih. Večinoma se ta cev odlepi skupaj z lupino. Če pa želite, se prepričajte, da meso položite v usta. Če ga opazite, lahko preprosto zgrabite en konec cevi in ​​ga potegnete z mesa repa. Po tem si umijte roke.

13. Pripravite se slišati nekaj smešnih zvokov. Vreče pri mizi pri vrenju rakov ne obstajajo. (Spet ste vsi pokriti z lepljivimi sokovi in ​​črevesji in kdo ve, kaj še.) Toda poleg teh edinstvenih znamenitosti bodite pripravljeni slišati tudi veliko zvokov.

14. Očistite roke z limono. Po vrenju včasih preprosto uspeta preprosta voda in milo. Toda sveža limona, prerezana na pol in podrgnjena po rokah, lahko pomaga odstraniti naplavine. Če pod nohti vidite koščke rakov, jih očistite s čopičem za nohte. Kuhane začimbe so močne in#, če si z rokami, pokritimi z ostanki, podrgnete oči, vam bo žal.

15. Tuš. Večji del dneva vas bodo obkrožali vonji po vrenju in dišali boste po rakih in začimbah. Torej, preden spet greste ven, si naredite — in vsem ostalim ljudem ven in — veliko uslugo, tako da se najprej stuširate (in spremenite obleko).


Postanek: 82. ulica

La Esquina Del Camarón Mexicano

Najboljša mehiška restavracija z morskimi sadeži v Queensu sploh ni restavracija, ampak operacija na dveh mizah v zadnjem delu bodege, kjer Pedro Rodriguez kuha specialitete iz svojega rodnega mesta Veracruz, vključno s tostadami iz hobotnice, empanadami iz brancina in mehiškimi koktajli iz morskih sadežev , oz cocteles , kot so znani doma. Posebnost casa je mixto, kombinacijo olivnega olja hobotnice in kozic ter dobro preliv iz njegove paradižnikove omake iz skrivnosti, vse skupaj s koriandrom, čebulo in avokadom. Dodajte kanček vroče omake Valentina in nekaj zdrobljenih solin ter se potopite.

La Esquina Del Camarón Mexicano

Lokacija: 80-02 Roosevelt Ave., Jackson Heights
Kontakt: 347-885-2946


Kaj lahko počnete v mestu Charleston

Vse te romantične predstave o jugu - veličastni domovi, vljudnost, prijazna gostoljubnost in predvsem razkošna hrana - so dejstva vsakdanjega življenja v Charlestonu. To elegantno mesto z železnimi balkoni, barvitimi štukaturami, bujnimi palmami in gracioznimi dvorci je veličasten spektakel, resnično čaroben v zgodnjem pomladnem večeru, ko zvonijo cerkveni zvonovi, po ulicah se vijejo konjske zaprege in ljudje se zbirajo ob pristanišču. Dišave jasmina in glicinije napolnijo zrak, vonj rakove juhe (priljubljene domačinke) pa prihaja iz kavarn na pločnikih. Čeprav je lahko zelo turistično, je presenetljivo enostavno izgubiti množice. Dejansko je najboljši način za uživanje v Charlestonu preprosto sprehod po očarljivih ulicah, ki prepojijo arhitekturo predtele in mračno vzdušje.

Ne glede na zgodovino, polno potresov, orkanov, požarov in bombardiranja Yankeeja, ostaja Charleston eno najbolje ohranjenih mest na ameriškem starem jugu. Ustanovili so jo angleški kolonisti leta 1670, danes pa se ponaša s 73 kolonialnimi stavbami, 136 iz poznega 18. stoletja in več kot 600 zgrajenimi pred štiridesetimi leti 20. stoletja.

Ali ima to mesto sodobno plat? Da, vendar je dobro skrit. Številnih trgovin je na pretek, prav tako nekaj supermodernih hotelov, vendar Charleston nima nebotičnikov. V Charleston ne prideš zaradi ničesar vrhunskega-prideš pogledat prejšnjo, skoraj pozabljeno dobo.

Dobili boste občutek te zgodovine ob obisku nekaterih njenih velikih hiš, kot so Dvorec Calhoun, ena njegovih zgodovinskih cerkva Škofa svetega Mihaela, ali z obiskom Muzej Charleston ali raziskovanje College of Charleston, postavljen v resnično lepem kampusu. Toda vzemite si čas, da preprosto potepate po zalednih ulicah, kjer boste naleteli na pravo, živo, dihajoče mesto, kjer so številne hiše že več generacij v lasti istih družin, celo majhne kavarne in gostilne kapljajo z zgodovinskim šarmom.


Kraljica prehranske dobe

Taverna Chucktown je moj najljubši bar v Charlestonu. Roke dol. Kje drugje v Charlestonu lahko dobite koš za smeti? Nikamor. Zato pojdi naročiti enega. Ne bom vam povedal, kaj je to, to se morate naučiti sami. Vem, da taverna Chucktown ni za vsakogar in da je daleč od hipsterja, vsako noč so v karaokah in da se v soboto zvečer zaprejo zgodaj, vendar mi je pri srcu. Včasih pozabim, da je večina barov, ki jih obiskujem ponoči, čez dan pravzaprav restavracije. Že več kot 2 leti hodim v gostilno Chucktown in tam še nikoli nisem jedel pred tem tednom. Iskreno niti nisem vedel, da strežejo hrano.

Vseeno postrežejo s kakšnimi okusnimi karaokami.

Ko smo prispeli, smo s stojala pri vratih pograbili odložišče za jedilnike in srebrnino ter se usedli na stojnico s čudovitim pogledom na televizijo. Natakar je prišel k nam in naročil pijačo sprejel v 2 minutah, ko sva se usedla, kar je bilo lepo. Meni je zelo preprost in nezahteven, nič lepega ali neumnega, kar je nekako osvežujoče za center mesta Charleston. Začeli smo z naročilom peciva iz črnega fižola, ki so bili popolnoma okusni. Ben je bil sprva malo zaskrbljen, ker so videti kot asfaltne plošče (mislim, gre za torto iz črnega fižola. Težko je, da bi bila videti lepa), a jih je na koncu ljubil. Narejene so iz črnega fižola, gob, paradižnika, čebule in paprike ter malo moke, ocvrte na ponvi in ​​prelite s kislo smetanovo omako ter postrežene s prilogo rezin pico de gallo in jalapeño. To je bila moja najljubša jed od vsega, kar smo naročili, in bili so zelo dobri.

Vem, da ni videti, vendar je prekleto okusno.

Ben se je počutil nekako dolgočasno, zato se je namesto enega izmed njihovih podpisanih polnjenih hamburgerjev odločil za staromoden burger s 1/3 funtov, preliven s sirom cheddar, slanino, solato, paradižnikom, čebulo in majonezo, postreženim s prilogo domači krompirček in domača solata. Takoj, ko je zagrizel, je začel oddajati tiste zvoke, ki jih ljudje oddajajo, ko jim je hrana, ki jo jedo, zelo všeč. Nenehno je mrmral “ to je tako dobro, ” vendar s polnimi usti hamburgerja, zato je bolj zvenelo kot “threfsj irskds srrrr grsiodbfdl. ”

“ERMAHGERD THERS BERGER ERS DERLERCERS ” -Ben

Jaz ’m bolj pustolovski, zato sem naročil burger Swamp Fox, goveji hamburger iz angus govejega mesa, polnjen s čilijem, cheddarjevim sirom in slanino, prelit s solato, paradižnikom, majonezo in domačo solato, postrežen s prilogo krompirčka in še več solate. Bilo je božansko. Resno. Nikoli ne končam celega hamburgerja v restavraciji, kaj šele 1/2lb hamburgerja, polnjenega s čilijem in slanino, vendar sem ta hamburger vsekakor dokončal (čeprav se je na koncu začel razpadati in sem ga moral končati z vilica, kot barbar). Čili je vsekakor okusil domače in imel v sebi namige chorizo ​​klobase, kar mi je bilo zelo všeč. Meso je bilo res dobro začinjeno in bi bilo samo po sebi okusno. Mislim, da je bila zeljna solata res odličen dodatek hamburgerju, saj je bila narejena s kisom (namesto z majonezo), in je dala hamburgerju dodatno stopnjo svežine.

Edino, na kar nismo bili nori, je bil krompirček. Vsekakor so bili ročno rezani in sveži, a zdelo se mi je, da so nekoliko prekuhani in da nimajo puhaste notranjosti, ki jo pričakujemo od tega nacionalnega rezana. V prihodnosti bom krompirček verjetno zamenjal z nečim drugim na njihovem okusnem seznamu stranskih predmetov, kot sta mac in sir …. kar sem v celoti naročil. (Mislim, vedeti ste morali, da ga bom naročil. Naredim mac in sir dobesedno vsakič, ko sta na meniju. Jaz ’m sesalec) Tako sem naročil prilogo makaronov in sira in mi je bil popolnoma všeč to. Bil je kremast (namesto pečen) in po okusu je bil svež, ko sem ga naročil. Vsekakor lahko rečete, da so narejeni iz pravega sira cheddar in sveže smetane. Bilo je osnovno in izjemno hkrati. Verjetno je to moj najljubši mac in sir v Charlestonu (razen KSG -jevih macolov in sirovih jajc, ki so nekaj verskega).

Sirast nektar bogov

Niso imeli res velike izbire sladic (samo 3 možnosti), zato smo se odločili, da sladico preskočimo in se odločimo za ček (kar je bilo glede na vso hrano, ki smo jo dobili) relativno poceni. Moram reči, da nisem mogel biti prijetno presenečen nad celotno izkušnjo. Imeli smo okusen obrok, zaradi katerega sem se počutil, kot da večerjam v hiši moje prijateljice in babice (8 & 7217d pravim, da moja babica, vendar sta oba grozna kuharja). Vse je bilo sveže in okusno, narejeno z določeno mero ljubezni in nege, kar mislim, da resnično vpliva na hrano.

Taverna Chucktown
Tržna ulica 159
Charleston, SC 29401
(843) 637-3681


Recepti

Nana 's kreolski rdeči fižol in riž

Piščanec in klobase Gumbo z različicami

Hrustljavi tofu in sladki krompirjev curry

1 - 32 oz kozarec VK kreolske omake

V velikem jušnem loncu prepražite 1 skodelico čebule, zelene in zelenega popra ter 1/4 skodelice česna v 2-3 T oljčnem olju.

Dodajte kozarec kreolske omake VK, 2 pločevinki rdečega fižola, 2 T peteršilja in 2 lovorjeva lista.

Kuhamo, dokler se okusi ne mešajo, mešamo. Postrezite čez riž in okrasite s peteršiljem.

Hrustljavi tofu in sladki krompirjev curry

Piščanec in klobase Gumbo z različicami

Hrustljavi tofu in sladki krompirjev curry

1 kozarec za 32 oz Massaman Curry

Sladki krompir narežemo na tanke trakove. Položimo na naoljen pekač in postavimo v pečico na 350 stopinj. Pečemo do mehkega.

Medtem ko se krompir peče, posušite tofu in ga narežite na tanke pravokotne trakove.

Arašidovo olje damo v ponev in segrejemo na temperaturo cvrtja.

V vroče olje položite trakove tofua in kuhajte do zlato rjave barve. Odstranite tofu na posteljo iz papirnatih brisač, da vpije odvečno olje. Massaman curry segrejte v ponvi do vročega. Kuhan riž damo v sklede. Riž prelijte z massaman curryjem. Dodajte hrustljav tofu in pražen sladki krompir. Postrezite z okrasjem peteršilja.

Piščanec in klobase Gumbo z različicami

Piščanec in klobase Gumbo z različicami

Piščanec in klobase Gumbo z različicami

Prepražimo klobaso in piščanca, prelijemo z Gumbo, pred serviranjem na rižu dodamo morske sadeže.

Dodate lahko katero koli vrsto mesa, kokoši ali morskih sadežev, samostojno ali v kombinaciji.

Okusno tudi s tofujem in nadomestki mesnih beljakovin

Postrezite s kruhom in solato za obilen obrok, ki bo všeč vaši družini.

Veliko več receptov najdete v našem blogu na koncu spodnje spletne strani.

Solata iz pečene pese in jabolk s opečenimi orehi, švicarskim sirom in gorčičnim vinom

Solata iz pečene pese in jabolk s opečenimi orehi, švicarskim sirom in gorčičnim vinomigretom

Solata iz pečene pese in jabolk s opečenimi orehi, švicarskim sirom in gorčičnim vinom

Narežite enako količino pražene pese in jabolka na kose podobne velikosti.

Zmešajte peso z gorčičnim vinom iz zelenjavnega kraljestva

Dodajte jabolka in sir

Razporedimo po zelenju in po vrhu potresemo orehe

Super preprosti zeleni čips iz ohrovta in pese z gorčično vinaigreto

Solata iz pečene pese in jabolk s opečenimi orehi, švicarskim sirom in gorčičnim vinomigretom

Solata iz pečene pese in jabolk s opečenimi orehi, švicarskim sirom in gorčičnim vinomigretom

Ohrovt in podobno operite in ožemite ali posušite z brisačo itd.

Postavite v veliko posodo za mešanje.

Za vsako veliko peščico boste potrebovali 2-3 t Dee's, odvisno od vpojnosti lista. Preliv prelijte po zelenjavi in ​​nežno premešajte. (Za to je dobra rokavica.)

Prepričajte se, da je vsak kos tanko prevlečen, vendar ne prepojen. V eno plast položite na naoljen list piškotov.

Pečemo 30 minut, preverimo po 20. Če zmešate vrste zelenjave, se bodo pekle ob različnih časih, zato odstranite vse, ki postanejo hrustljave, na rešetko.

Preostalo obrnite in pecite še 15 minut ali dokler ne postane hrustljavo.

Sveže iz zimskega vrta plus gorčična vinaigretta

Sveže iz zimskega vrta plus gorčična vinaigretta

Sveže iz zimskega vrta plus gorčična vinaigretta

Super preprosta solata iz svežega vrta z razno solato, zelenimi čebulami, šparglji, korenčkom in redkvico. YUM!

Sveže iz poletnega vrta in gorčična vinaigretta

Sveže iz zimskega vrta plus gorčična vinaigretta

Sveže iz zimskega vrta plus gorčična vinaigretta

Dobili ste svojo solato, stročji fižol, vijolično čebulo in rumeni paradižnik, s krutoni in jajcem na vrhu!

Pizza s kreolsko omako

Pizza s kreolsko omako

Pizza s kreolsko omako

Naša kreolska omaka je kuhana s čebulo, česnom, papriko, zelišči in začimbami, zato je popolna omaka, ki bo podkrepila nekaj vaših najljubših prelivov.

Pripravite solato kot obrok

Pizza s kreolsko omako

Pizza s kreolsko omako

Z beljakovinami iz tofua in bogastvom ekstra deviškega oljčnega olja se boste iz solate iz glavne jedi počutili zadovoljni in veseli.

Romaine kot glavna

Pizza s kreolsko omako

Por, mariniran v gorčični vinaigretti

Vzemite veliko skledo za solato. Narežite eno glavo oprane romaine na koščke velikosti ugriza. Dodajte Feta Dressing in nežno premešajte. Dodamo krutone in nariban parmezan. Kopati v!

Por, mariniran v gorčični vinaigretti

Beet and Toasted Barley Salad with Feta Dressing

Leeks Marinated in Mustard Vinaigrette

Leeks, the royalty of the onion family are delicious in a salad or as a side dish. Steam well-cleaned leeks in steamer basket until just tender. Drain and add dressing. Mix and serve.

Beet and Apple Salad with Mustard Vinaigrette

Beet and Toasted Barley Salad with Feta Dressing

Beet and Toasted Barley Salad with Feta Dressing

Roast or boil cleaned beets until tender. Peel and slice. Add to apples. Toss with dressing. Add walnuts and enjoy.

Beet and Toasted Barley Salad with Feta Dressing

Beet and Toasted Barley Salad with Feta Dressing

Beet and Toasted Barley Salad with Feta Dressing

Separate beets and tops. Cook and peel beets. Wash tops thoroughly. Cook barley according to package direction, then spread on sheet pan and toast in 350 oven. Pass the Feta Dressing.

We would love to hear from you! Share your dishes made with VK products. Use the contact form below or reach out through social.


Enjoy our Gullah family recipes for seafood gumbo, shrimp & grits, collard greens, BBQ ribs, chicken, mac and cheese, corn bread and more.

Marshview Community Organic Farm Needs Your Support!

Gullah Grub Restaurant

877 Sea Island Pkwy
Saint Helena Island, SC 29920

Come see us in person!

Odpiralni čas

We are currently Closed due to COVID-19.

We will remain closed until further notice. However, we are still offering our catering services as well as our community meals. For more information, please give us a call.

For Parties of six or more, special after hour reservations and catered events are available. For more information please call: 843-838-3841


David Venable Internet Fame

Over the years, David has become quite popular on social media platforms too, especially Facebook and Instagram, though he is no stranger on Twitter as well. His official Facebook page has almost 500,000 followers, with whom he has shared his most recent career endeavors, such as the newest recipes on his show. You can find David on Instagram as well, on which he has over 110,000 fans, who have enjoyed David’s various pictures, from his work and leisure time as well. David is also active on Twitter, on which he has more than 41,000 followers.


Poglej si posnetek: Bon Appétit Grub Crawl


Komentarji:

  1. Kagajar

    Prav! Popolnoma delim vaše stališče.

  2. Arcas

    maybe we'll see first

  3. Merric

    It is similar to it.

  4. Unika

    In my opinion you are wrong. I can defend my position.

  5. Idris

    I can consult you on this question and was specially registered to participate in discussion.



Napišite sporočilo