sl.mpmn-digital.com
Novi recepti

Mesne kroglice v pivskem testu

Mesne kroglice v pivskem testu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Najprej se pripravimo mesne kroglice: Čebulo očistimo in jo čim manj sesekljamo. Česen očistimo in zmeljemo. Krompir olupimo, operemo in z majhnimi mrežicami položimo na grater. Kruh namočimo v vodo in ga nato dobro stisnemo. Peteršilj operemo in drobno sesekljamo. V skledo damo mleto meso, vse zgoraj pripravljene sestavine, jajce, sol in poper po okusu ter suh koper. Celotno kompozicijo dobro vključite in nato oblikujte 8 mesnih kroglic primerne velikosti.


Testo: V skledo damo moko. Kvas zdrobite z žličko sladkorja in ga dodajte moki. Dodamo še olje, sol in pivo. Testo dobro gnetite, dokler ne postane lepljivo in ga je enostavno oblikovati. Razdelimo ga na 8 enakih kroglic. Vsako kroglico razporedite z valjarjem in na sredino položite mesno kroglico.

Najprej zložite stranice, nato pa s testo spredaj in spodaj, dokler ne pokrijemo cele mesne kroglice (glej sliko).

Keramično posodo namažite z maslom in vanjo položite mesne kroglice. Pustite jih 15-20 na toplem, nato pa jih postavite v vročo pečico. Temperatura mora biti ustrezna. Pečemo jih, dokler ne zajamejo rahlo rjave skorje, približno 35-40 minut največ. Vzamemo jih iz pečice in pustimo, da se malo ohladijo, nato pa lahko postrežemo.

Čudovito preproste so, poleg kozarca mleka ali s solato. Dober tek...


Mesne kroglice v Testu s pivom

Za mesne kroglice:
Vse sestavine dobro premešamo in se ujemajo z okusom soli in popra.

Z mokro roko oblikujte 16-20 mesnih kroglic. Pustite čakati.

Za testo:
Sestavine v aparatu za kruh dajte v naslednjem vrstnem redu: olje, pivo, v katerem ste raztopili sladkor in sol, presejano moko in na koncu suh kvas. Če uporabljate svež kvas, ga v receptu zmešajte s sladkorjem in ga raztopite v malo piva (od količine, navedene v sestavinah). Nastavite program za testo.

Če ne uporabljate aparata za kruh, ravnajte na naslednji način: na presejano moko dajte posušen kvas, sladkor, olje, postopoma dodajajte pivo in premešajte.
Ko se testo začne nabirati, ga solimo in zgnetemo gladko in elastično testo, ki prihaja iz sklede in roke.
Damo ga v skledo, namaščeno z malo olja, dobro pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem, da se volumen podvoji.

Odstranite na delovno površino, razporedite na list debeline 0,5 cm in razrežite na 16-20 kvadratov / pravokotnikov ustrezne velikosti. Na sredino vsakega kvadrata zaprite mesno kroglico, jo zaokrožite v kroglo in jo neposredno, drug ob drugem, prenesite v toplotno odporno posodo, obloženo z maslom in posuto z moko.

Pustite vzhajati 20-30 minut, na toplem, stran od tokov.

Namažite z rahlo stepenim rumenjakom z 1 žlico mleka / vode in po vrhu potresemo s kuminovimi semeni.

Damo v ogreto pečico, za približno 35-45 minut, pri 180 stopinjah ali dokler niso gotove in lepo porjavijo.

Postrezite toplo, navadno ali z začinjeno domačo omako / kečapom itd., Vendar so prav tako dobre in hladne
Primeren je za paket iz šole, službe itd.


Recept za pivo s čebulnimi obročki

1. Lok očistimo, narežemo na obroče debeline 3-5 mm in razpademo na delovno površino. Sol in poper po okusu. Rezine čebule razstavite na posamezne obroče, nato pustite nekaj minut, da se namakajo.

Pri ločevanju posameznih delov obroča ne smete zlomiti!

Priprava testa

2. Beljakovine previdno ločimo od rumenjakov.

3. Po okusu dodajte ščepec bele soli, črnega popra in drugih začimb. Mešalnik pene za metlo.

4. Rumenjake zmešamo s kislo smetano in stepemo.

5. S tankim curkom smetane v mešanico vlijemo beljakovine iz rumenjaka, ki jih nenehno mešamo z metlico.

6. Dodamo polovico moke. Premešamo, dodamo preostalo moko in spet premešamo. Če dobite homogeno maso, je podobna 15 -odstotni smetani. Po potrebi dodamo še malo moke ali smetane (navadna voda).

Konzistenca testa je pravilna kot krema

Praženje čebulnih obročev

7. Nalijte v globoko plast posode za kuhanje olja višine 4-5 cm. Segrejte do rahle megle.

Med cvrtjem čebulni obročki ne smejo priti v stik z dnom posode!

8. čebulni obročki Potopite v testo, nato posegnite po vilicah, da odtečejo ostanki kolobarjev testa in položite v serije po 4-6 kosov v vroče olje.

Alternativa - preprosto valjate obroče v moko, nato se bo posoda izkazala iz suhega, čistega mesta in bo spominjala na žetone.

Vsaka od teh metod ima svoje zagovornike in nasprotnike. Svetujem vam, da preizkusite obe možnosti (s testom in moko).

Pripravljeni obroči imajo zlato barvo

9. Ocvrti 2-3 minute (do zlato rjave barve) poskušajte zvoniti med seboj v minimalnem stiku.

10. pripravljene čebulne obročke položite na papirnato brisačo in pustite nekaj minut, da odstranite odvečno olje. Nato zloženega zložite v posodo za pivo in ga hranite vroče ali hladno. Dober dodatek bi bil kečap, nemastna majoneza ali česnova omaka.


Mesne kroglice za vse starosti

Če vas doslej še nisem prepričal, da bi kupili počasen štedilnik, s tem receptom ne bom zgrešil.

Odkar sem stopil v kuhinjo, se ne spomnim natančno svojih let, sovražil sem izdelavo mesnih kroglic. Poleg tega, da sploh niso zdravi ocvrti, vsa hiša, vključno s kuharjem & # 8222, diši grozno.

Pečico sem seveda preizkusil, a edina prednost je, da so bolj zdrave, saj v hiši še vedno diši, prav tako tisti, ki jih mora opazovati.

Ker so s tem čudovitim loncem, poleg prihranka časa, jedi počasnega kuhanja še bolj zdrave, saj se dolgo časa kuhajo pri nizkih temperaturah.

  • 500-600 gr mletega mesa (dal sem svinjsko nogo)
  • 1 srednji krompir
  • 2 srednja korenja
  • 3 zdrobljeni stroki česna
  • 1 oz
  • Poper
  • Sladka in pekoča paprika (hitro jo lahko izpustite)
  • Timijan
  • približno 100 gr mocarele narezane na kocke
  • 350 ml paradižnikove omake (komercialno sprejet paradižnik, različica brez basaconii)
  • 200 ml kostne juhe
  • 3 stroki česna
  • Poper
  • Lovorjev list

Mleto meso zmešamo z drugimi sestavinami. Oblikujte kroglice v velikosti jajca, nato poravnajte in na sredino položite kocko mocarele, stisnite pest in tako oblikujte mesno kroglico, napolnjeno z mocarelo.

Mesne kroglice položite neposredno v posodo za počasno kuhanje, nato pa lonec za 2 uri vklopite z vpojno brisačo pod pokrovom.

Po dveh urah sem dodal paradižnikovo pasto, cele stroke česna, poper in lovorjev list ter pustil še 1 uro 30 minut, prav tako visoko, brez brisače.

Tesnilo je odvisno od vsakogar.

Pravkar vam povem, to so najbolj okusne mesne kroglice. Če počasnega štedilnika nimate, ga lahko spečete v loncu s pokrovom.


Piščančje mesne kroglice

& Icirc & # 355i mora:
1 piščančja prsa
2 ali & # 259
100 g m & # 259sline & # 8232verzi
2 rezini p & acircina
1 čebula & # 259
1/2 ce & # 537cu & # 539 & # 259 mleka
2 žlici f & # 259in & # 259
1-2 žlici & # 8232m & # 259lai sivo & # 537at
p & # 259trunjel
300 ml olja za kuhanje
solni poper

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
No, jajce z moko, soljo in maslom (sestava bo imela konsistenco testa za palačinke, če pa je predebela, po & # 539i s & # 259 o sub & # 539iezi cu latte).
Meso damo skozi sekljalnik, ga zmešamo z namočenim kruhom in mlekom ter iztisnemo sok.
Dodamo jajce, drobno sesekljano čebulo, peteršilj in ščepec soli in popra. Iz tako dobljene sestave oblikujte mesne kroglice, ne preden jih postavite na sredino, da se ne upognejo.
Kroglice precedimo skozi testo in jih ocvremo v oljni kopeli. Mesne kroglice vzamemo na krožnik in jih za boljšo predstavitev postavimo na hladen štedilnik.
Izgledali bodo dobro in bodo hkrati zelo okusni, po okusu vseh družinskih članov.

4 por & # 539ii & # 8232Preg & # 259tire: 40 minut & # 8232COACERE: 30 minut
Re & # 539et & # 259 by Mihaela Ungheanu, Str & acircmbeni village, C & # 259ld & # 259raru commune, okrožje Arge & # 537

Za še en & # 259 re & # 539et & # 259 mesnih kroglic vnesite & # 259 tukaj.


Video recepti za lososa v testu

Si želite kuhati kot pravi mojster? Oglejte si video, v katerem profesionalni kuharji podajajo osnovna navodila, kako hitro in enostavno pripraviti čudovite jedi - Krompirjev sufle z roza lososom in ribe v testu.

Tako kot rožnato lososa ocvrt v ponvi

Kako kuhati ribe v multivarki


Recept za klobase v testu za pico & # 8211 Veliko okusnejši od velikih iz pereca.

Na sredini moke naredimo majhno luknjo in nalijemo vodo. Mešajte z žlico, dokler ne dobite sestavka, ki ga lahko gnetete. Sestavino vlijemo na delovno mizo, v dlani nalijemo malo olja in gnetemo, dokler se olje ne vmeša.

Postopek ponavljajte, dokler ne dobite testa, ki se ne prime za roke ali delovno mizo. Gnetemo največ 5 minut…

Nato pustimo testo počivati ​​približno 30 minut oziroma dokler se volumen ne podvoji ...

Ko je zrasel, ga razrežemo na 15 enakih trakov, ki jih razporedimo s twisterjem.

Na dobljene liste položimo klobaso, nato zvijemo ...

V ločeni posodi zavremo 5 skodelic vode. Ko voda zavre, dodamo sodo bikarbono, nato pa zvitke postavimo za 20-30 sekund ... Vzamemo jih na pladenj, obložen s peki papirjem, jih namastimo z rumenjakom in damo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija.


Recepti za okusne ribe v različnih klyarah

Pri kuhanju rib za testo lahko dodate zeleno po posebnem receptu, potem se bo končna jed izkazala ne samo okusna, ampak tudi lepa po videzu.

Testo se mora začeti kuhati s sesekljano zelenico.

Nato se v skledi združijo vse sestavine, razen tekočine, ki je lahko mleko ali voda.

Malo ga je treba dodati, potem pa lahko nadzirate skladnost ..

Zadnja stvar, ki pride ven, je zelenje in vse je dobro premešano.

V ponev vlijemo olje, zažgemo ogenj, posodo segrejemo.

Po tem lahko začnete obrezovati izbrane madeže in narezane madeže ter jim omogočiti, da se lepijo.

Testo bo bolj zračno, če pri pripravi uporabljate pivo in morate uporabiti naslednje komponente:

  • soli v količini tretjine čajne žličke
  • jajce & # 8211 3 kosi
  • 200 ml piva
  • moka.

V tem primeru ne smemo uporabljati vode ali mleka, ampak mešanje poteka po isti tehnologiji kot kasnejša priprava rib v testu.

Druga alkoholna pijača, ki vam bo omogočila, da v testu pripravite ribji file, je vino, za recept boste potrebovali sestavine:

  • jajce
  • ½ čajne žličke soli
  • 2 žlici moke
  • četrt skodelice belega vina
  • rdeča paprika na vrhu noža.

Tehnologija priprave je enaka zgornji, vse sestavine so med seboj povezane in nato uporabljene za potopitev.


Pecivo iz pereca v sirovi omaki s pivom

Prest s pivom je dobro znana in primerna kombinacija. Odločil sem se, da ga bom nekoliko spremenil, celo izboljšal, upam si trditi. Po preizkusu recepta se boste strinjali z mano. In sir je v vsej tej zgodbi fiksiran kot češnja na torti. Vse najboljše.

Sestavina za testo
  • 350 g moke (in dodatno za namaz)
  • 1 vrečka suhega kvasa
  • ščepec soli
  • 50 g masla
  • 200 ml mlačne vode
  • žličko olivnega olja
  • 10-12 pekanov
  • 3 žličke sode bikarbone
  • 700 ml vode
  • jajce
  • groba sol
Način priprave

Moko sem zmešala s soljo in kvasom. Ločeno sem mlačno vodo zmešala s stopljenim maslom in prelila z moko. Dobro sem gnetla, dokler ni nastalo elastično testo. Nato sem posodo namazala s kapljico olivnega olja in vanjo položila testo, ki sem ga eno uro pustila vzhajati, pokrito s čisto brisačo. Ko je testo vzhajalo, sem ga spet dobro pregnetel in razvaljal, nato pa razrezal na 10 enakih delov. V vsak kos testa sem skril pekanov oreh in testo dobro obrnil v roko, tako da sem oblikoval kroglico. Postopek sem ponavljal, dokler nisem naredil vseh 10 kroglic, nato pa jih pustil počivati ​​še 10 minut.

Medtem sem v ponvi zavrela 700 mililitrov vode in ko je začelo vreti, sem dodala sodo bikarbono in nato eno za drugo kroglo. Vsak je 30 sekund vrel na eni strani, nato pa se obrnil na drugo stran. Na koncu smo kroglice položili eno poleg druge, na rob pekača Tefal Ingenio. Na vsakega sem z nožem prerezala znak “+”, po vrhu jih stepela s stepenim jajcem in posula z malo grobe soli.

Sestavine sirove omake
  • majhna kocka masla
  • 3 stroki česna
  • 80 ml mleka
  • 150 g kremnega sira
  • 70 ml temnega piva
  • 100 g cheddarja
  • 100 g mozzarelle
  • 150 g gavde
  • žlico dijonske gorčice
  • sol in poper
  • drobnjak
Priprava kremnega sira

Drobno narezane stroke česna sem otrdel na malo masla, in ko so dobro porjaveli, sem dodal mleko in pivo ter dobro premešal. Nato sem dodal krem ​​sir in z metlico premešal, da se je smetana stopila. Na koncu sem dodal cheddar, mocarelo, gaudo in dijonsko gorčico ter mešal, dokler se siri niso stopili. Dodal sem poper in sol (pred soljo okusim, ker je cheddar slan in morda ne bo več potreben), nato pa sem smetano umaknil z ognja.

Vklopila sem pečico na 180 ° C in sredi peciva vlila krem ​​sir. Vzel sem ročaj pekača Ingenio in ga postavil v pečico za približno 30 minut, dokler žemljice niso dobile barve. Preden sem postregel, sem drobnjak potresel po sirni omaki, nato pa sem zlomil kos žemljice in jo okopal v omaki s kremnim sirom.


Video: Hrenovke v pivskem testu s krompirjevo solato in kumaricami