sl.mpmn-digital.com
Novi recepti

Bi lososa skuhali v pomivalnem stroju?

Bi lososa skuhali v pomivalnem stroju?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Fantje, popolnoma vemo, kaj storiti s tem sicer neuporabnim pomivalnim strojem, ki ga imate. Naredite nekaj kuhanja.

Potrošnik nas je pripeljal do te fascinantne zgodbe iz programa Real Simple o kaj lahko in kaj ne gre v pomivalni stroj, pri nas pa sta izstopala dva predmeta: krompir in losos.

Po mnenju mojstrov večopravilnosti: "Krompir se lahko lepo očisti v zgornji rešetki s ciklom samo za izpiranje (brez detergenta). Sliši se noro? Zaradi tega je pire za 20 veliko hitrejši," pišejo.

Kar se tiče lososa? Zavijte ga v nekaj folije z malo limetinega soka, soli in poprom ter pomivajte pomivalni stroj v običajnem načinu. Zakaj bi, glede na Real Simple: "To je internetni kliše, ki se zgodi. Navdušite prijatelje! Nasmejte otroke!"

Seveda pa zaradi tega pomivalni stroj pušča, da diši po ribah, pravijo v osebju podjetja Real Simple. "Poleg tega lososa pravzaprav kuhate s skorjicami in skodelicami, umazanimi s kavo." Ja.

Komentatorji na drugi strani menijo, da je to povsem normalno. "Vsem dvomljivcem tam zunaj ne veste, kaj zamujate! To jed pripravljam že leta in vsa moja družina jo obožuje. In moj pomivalni stroj in posoda sploh nista ribja!" eden je pisal naprej komentarji receptov.

Druge ideje za kuhanje v pomivalnem stroju, za katere smo preveč nervozni, da bi jih preizkusili: korenje, koruza in morda brokoli?


Ali kuhanje v pomivalnem stroju res deluje?

Hkrati lahko opravljate opravila in kuhate hrano-vse v pomivalnem stroju. Ali želite?

V plazu receptov iz puranov, objavljenih v zadnjem mesecu, je izstopal zlasti eden: različica, kuhana v pomivalnem stroju, in nič manj slavni kuhar. David Burke, znan po inovacijah, kot so losos in kolač, pa prisega na to metodo, ki perutnino kuha v štirih ciklih pomivalnega stroja.

Hitro Googlovo iskanje "kuhanje v pomivalnem stroju" vodi do receptov za lososa, lazanje, krompir in drugo. Metodi je namenjena cela kuharska knjiga, Oprah pa se je na to temo že dotaknila receptov za losos, testenine in zelenjavo.

Torej je dokazano, da je to mogoče, vendar je pravo vprašanje, zakaj. Zakaj bi se nekdo odločil za uporabo pomivalnega stroja za kuhanje hrane po bolj tradicionalnih metodah, kot so pečica, žar ali štedilnik?

Dan Pashman, ustvarjalec in gostitelj podcasta za hrano Sporkful, je oddajo posvetil kuhanju v pomivalnem stroju in prišel do številnih spoznanj.

"Poskusil sem cel kup različnih živil. Nekatera so bila zelo uspešna, druga pa precej katastrofalna, čeprav nič tako katastrofalnega, da mi je pokvarilo pomivalni stroj," je dejal Pashman. "Resnično lahko poskusite karkoli - razen hrane ne morete izgubiti ničesar. Najpomembneje pa je vedeti, da morate poskrbeti, da je hrana res dobro zaprta."

Klasičen in najbolj znan recept za pomivalni stroj - losos - zahteva tesno zapakiran paket folije, vendar Pashman priporoča tudi kozarce in vakuumsko zapakirane plastične vrečke, da voda in milo ne pridejo ven.

Ko imate nepredušen paket, so možnosti za hrano neskončne, čeprav je Pashman ugotovil, da se lažja, manj gosta živila bolje kuhajo. "Na splošno, če iščete vrste jedi, ki bi jih morda želeli skuhati v pomivalnem stroju, so najboljša živila, ki jih poširate, saj je tehnika kuhanja zelo podobna krivolovu," je dejal Pashman. "Vzemite si minuto, da ugotovite, na katere temperature gredo različni cikli pomivalnega stroja. Želite, da pri večini živil doseže vsaj 140 stopinj."

Pashman je za svoj podcast eksperimentiral z jastogom, pokrovačami, korejskim govejim bulgogijem, jajci, školjkami, školjkami, kuskusom, hruškami in drugim, vendar se od takrat ni več vrnil k metodi. "Lososu dobro uspeva in poširane hruške so bile odlične," je dejal Pashman. "Toda ali so bili boljši? Ni nujno."

Čeprav je metoda lahko odlična za večopravilnike in okolju prijazno, da hkrati opravijo opravila in večerjo, je kuhanje v pomivalnem stroju predvsem dobra zabava.

"To bi naredil za zabavo samo zato, da bi naredil vtis na prijatelje. Tvoji prijatelji se pojavijo in ti imaš umivalnik poln umazane posode in ni hrane," je dejal Pashman. "In naložiš vso umazano posodo in hrano spustiš v kotičke, naliješ nekaj pijače, zaženeš pomivalni stroj, vzameš čiste krožnike in postrežeš večerjo. To je zabaven obrat in ljudje si bodo to zapomnili. Če vadite in veš, kaj počneš, hrana bo odličnega okusa. "

Bourbonske hruške Dan Pashmana v pomivalnem stroju

4 trdne, zrele hruške Bosc ali Bartlett

1 strok vanilije (razcepljen in strgan-uporabite notranjost in zavrzite kožo)

V ponvi na srednjem ognju združite vodo, rjavi sladkor, med, cimet, muškatni orešček in vanilijev fižol. Mešajte, dokler se začimbe ne raztopijo. Hruške olupimo, pustimo stebla in jih prepolovimo ter iz njih poberemo semena. V velikem krogličnem kozarcu združite hruške, vsebino ponve in bourbon. Če hruške niso popolnoma pokrite s tekočino, dodajte še malo vode. Nežno premešajte. Kuhajte v pomivalnem stroju po rednem ciklu.


Pripravljalni čas: 15 minut Čas kuhanja: 45 minut, odvisno od pomivalnega stroja Skupni čas: 1 ura - 1 ura 30 minut Obroki: 2

  • 1 file lososa
  • 1/4 skodelice limoninega soka
  • 1 ščepec timijana
  • 1 ščepec rožmarina
  • 1 žlica vode
  • 1 ščepec morske soli
  • 2 stroka česna
  • Olivno olje
  • Aluminijasta folija
  • Zelenjava po vaši izbiri

File narežite na 2 cm široke kose.

Filete začinimo z morsko soljo, timijanom, rožmarinom, česnom in limoninim sokom. Lososa položite v čoln iz folije (zloženimi stranmi navzgor), ki varuje vse tekočine. Na filete pokapajte nekaj olivnega olja.

Zelenjavo narežite na koščke velikega ugriza. Uporabil sem brokoli, cvetačo in korenje, vendar je to odvisno od osebnih želja. Postavite v čoln iz folije (recite to 10 -krat na hitro) in dodajte vodo.

Vadite varno kuhanje in zavijte oba čolna s folijo. Tako preprečite, da bi vam voda iz pomivalnega stroja pokvarila večerjo.

Losos in zelenjavo položite na zgornjo polico pomivalnega stroja. Pazite, da folije ne preluknjate.

Vklopite pomivalni stroj na najvišjo nastavitev, vklopite ogrevano suho in zaženite pralni stroj.

#SpoonTip: NEMOJTE NALOŽITI mila v pralni stroj.

Potrpežljivo počakajte. Med čakanjem se družite s prijatelji!

Ko je cikel končan, počakajte približno 10 minut in hrano izvlecite.

Čudite se svojemu genialnemu ustvarjanju in se hvalite, kako inovativni ste.

Vodnik mlade osebe za osvajanje (in reševanje) sveta. Teen Vogue pokriva najnovejše novice o zvezdnikih, politiki, modi, lepoti, wellnessu, življenjskem slogu in zabavi.

© 2021 Condé Nast. Vse pravice pridržane. Uporaba tega spletnega mesta pomeni sprejetje naše uporabniške pogodbe in politike zasebnosti ter izjave o piškotkih in vaših pravic do zasebnosti v Kaliforniji. Najstniški Vogue lahko zaslužijo del prodaje z izdelki, ki so kupljeni na naši spletni strani v okviru naših partnerskih partnerstev s trgovci na drobno. Gradiva na tem spletnem mestu ni dovoljeno reproducirati, distribuirati, prenašati, predpomniti ali kako drugače uporabljati, razen s predhodnim pisnim dovoljenjem Condé Nast. Izbira oglasov


Bili smo skeptični, kljub dejstvu, da je toplota v običajnem pomivalnem stroju 170 ° F.

Upoštevali smo Blumerjev recept za losos v pomivalnem stroju in losos in krompir pripravili na običajen način: sol in poper, nekaj zelišč in rezine limone na ribah, kapljice olivnega olja na krompirju. Edino, kar smo naredili, je bilo, da smo krompir narezali na res majhne koščke, da bi zagotovili, da se bo skuhal.

Ko so bile sestavine pripravljene, je bil čas za ključni korak: ribe in krompir tesno zavijte v pločevino, da preprečite, da bi prišla voda in da para (ali ribji sokovi!) Ne pride ven. Če ste kdaj kuhali hrano v pergamentnem papirju, je način pakiranja podoben.

Zaviti paketi smo se odpravili v pomivalni stroj. Blumer priporoča uporabo zgornjega stojala stroja, slišali pa smo celo za neverjetno učinkovito žensko, ki svoj losos postavi v zgornji, medtem ko je spodnji nosilec napolnjen z umazano posodo. Nismo želeli tvegati, zato je bil naš pomivalni stroj prazen, razen paketov, napolnjenih s hrano.

En običajen dvourni cikel pozneje smo odprli pakete, da jih odkrijemo. premalo kuhane ribe in skoraj surov krompir.

Če bi poskusili znova, bi poskusili daljši in intenzivnejši cikel v pomivalnem stroju. Ampak bodimo iskreni: zakaj bi večerjo kuhali v pomivalnem stroju, ko lahko uporabite samo pečico?


Kako shraniti lososa

Svež losos je najboljši, če ga pojeste isti dan, ko ga kupite. Ostala pa bo dan ali dva tesno zavita v plastiko in shranjena v najhladnejšem delu hladilnika.

Lososa lahko zamrznete do 6 mesecev. Za odmrzovanje ga vzemite iz zamrzovalnika v hladilnik noč, preden ga nameravate zaužiti. Če pa je čas težaven, je treba potopiti filete v hladni vodi zamrznjene filete, ki jih je treba v eni uri ali dveh popolnoma odmrzniti. Lososa nikoli ne odtajajte pri sobni temperaturi, ker se v odmrznjenih zunanjih delih lahko nabirajo bakterije, čeprav je sredina zamrznjena.


Kuhanje v pomivalnem stroju: Pripravite si večerjo med čiščenjem krožnikov

Pisatelj hrane Dan Pashman pravi, da so poširane hruške odlične v pomivalnem stroju. Za šparglje nismo prepričani, vendar vas bomo o tem obvestili po koncu cikla.

Moja mama je ustvarjalna kuharica. In pri tem prekleto dober.

Ko pa je meni in moji sestri - že leta 1995 - povedala, da je lososa začela kuhati v pomivalnem stroju, sva samo zavila z očmi in zmajala z glavo. Prihaja kuhinjska katastrofa.

Tukaj je opisano, kako lososa loviti v pomivalnem stroju

Uro kasneje je mama še enkrat dokazala, da so njene najstniške hčere narobe. Losos je bil nežen, vlažen in zelo aromatičen. Na nek način je bila boljša od njenih rib, kuhanih v pečici.

18 let naprej in zdi se, da se kuhinja pomivalnih strojev vrača.

Nekaj ​​videoposnetkov v YouTubu in blogov o hrani prikazuje metodo. In celo Oprah je ponudila recept za celo kosilo - rezance, šparglje in losos - pripravljeno v pomivalnem stroju.

Losos tesno zavijete v alufolijo ali kuhalno vrečko. Dodajte rezino limone, olje in nekaj začimb - koriander, ingver ali res vse, kar želite. Paket folije položite na zgornjo polico in začnite običajen cikel pranja brez dodajanja mila.

To je tradicionalna metoda. In deluje odlično. Vroča voda in para v bistvu lovijo lososa. In pri nizki temperaturi, okoli 140 do 150 stopinj Fahrenheita, se ribe kuhajo zelo počasi, zato postanejo kremaste in mehke, kot pravi Dan Pashman iz podcasta Sporkful Vikend vikend Nedelja gostiteljica Rachel Martin.

Toda ali je to res vredno časa in energije? Za zagon pomivalnega stroja se porabi veliko električne energije in vode. In če ne dodajate mila, morate pranje še vedno ponoviti, da očistite mastne lonce in ponve. Zdi se, da je samo trik, da navduši goste na večerji, kajne?

Sol

Mikrovalovni čudež kuhanja v skodelicah

Sol

Trije načini kuhanja so se v zadnjih 300 letih spremenili

Ne čisto, pravi italijanska pisateljica hrane Lisa Casali. Trdi, da je metoda lahko precej okolju prijazna. Obstaja samo en trik: namesto uporabe aluminijaste folije, kot priporočajo številna spletna mesta, morate hrano dati v nepredušne kozarce za konzerviranje ali vakuumske vrečke za hrano. Potem se topla voda ne dotika hrane. Tako lahko ciklu dodate milo in med čiščenjem večerje resnično očistite posodo.

Casali že nekaj let eksperimentira s kuhinjo v pomivalnem stroju. In rezultat je njena kuharska knjiga Cucinare v Lavastoviglieju (Kuhanje s pomivalnim strojem), ki daje recepte za celo vrsto jedi, kot so kuskus, teletina, tuna in celo sadje in sladice.

Kuhanje v pomivalnem stroju je najboljše za živila, ki jih je treba kuhati pri nizkih temperaturah, pravi Casali. "Po nekaj poskusih sem ugotovila, da to ni samo drugačen način kuhanja - to je bila res posebna tehnika," pravi. "Nekaj ​​sem iskal leta: način kuhanja pri nizki temperaturi doma."

Na žalost je Casalijeva knjiga na voljo le v italijanščini. Toda inovativni kuhar je na Vimeu sestavil nekaj video posnetkov z angleškimi podnapisi, ki opisujejo vrhunske recepte.

Ali pa si lahko ogledate, kako Pashman na YouTubu v pomivalnem stroju kuha vse od kozic in govejega mesa do špinače in hrušk. Dober tek!


Za ta recept iz surovega lososa, narezane ribe prestavite v preprosto ponzu omako iz grenivke in postrezite nad nežno zelenico. Zdrobljen grah wasabi dodaja toplino.

To neskončno narezano solato spremenite tako, da ustreza vašim željam, vendar vedno dodajte mešanico kuhane in surove zelenjave za najboljše teksture. To je odličen način, da porabite ostanke kuhanega lososa, če ga imate.

Od leta 1995 je Epicurious vrhunski vir hrane za domačega kuharja z vsakodnevnimi kuhinjskimi nasveti, zabavnimi video posnetki in oh, ja, več kot 33.000 receptov.

© 2021 Condé Nast. Vse pravice pridržane. Uporaba tega spletnega mesta pomeni sprejetje naše uporabniške pogodbe in politike zasebnosti ter izjave o piškotkih in vaših pravic do zasebnosti v Kaliforniji. Epicurious lahko zaslužijo del prodaje z izdelki, ki so kupljeni na naši spletni strani v okviru naših partnerskih partnerstev s trgovci na drobno. Gradiva na tem spletnem mestu ni dovoljeno reproducirati, distribuirati, prenašati, predpomniti ali kako drugače uporabljati, razen s predhodnim pisnim dovoljenjem Condé Nast. Izbira oglasov


2 Pravila za kuhanje lososa bodo všeč tudi sovražnikom

Jaz sem tudi sovražnik lososa. To so moji triki, kako skuhati lososa, ki ga bom dejansko jedel & mdashplus, moj popoln recept.

Lososa res ne maram. Kot poklicni kuhar se počutim smešno in razglašam resnične kulinarične nenaklonjenosti (obljubim, da jih imam le nekaj), a ne glede na to, kolikokrat ga poskusim v restavraciji ali sam skuham lososa, se mi ribe težko prodajo.

Močno mi je všeč losos: vsestranski je, napolnjen z zdravimi maščobnimi kislinami omega 3 in lep način za spremembo programa piščančjih zrezkov-testenin, ki se je, kot kaže, uveljavil v moji hiši. Sedaj sem končno ugotovil, kako skuhati lososa, tako da se ob njegovem uživanju ne bo zdelo, kot da bi bil težak. To je dvostopenjski postopek, ki ga lahko vsak uporabi za ljubitelje lososa in sovražnike v svojem gospodinjstvu.

Najprej kupite zamrznjene, ne sveže. Raje kupujem zamrznjene predhodno razdeljene filete lososa. Ker so hitro in učinkovito zamrznjeni (na čolnu, s katerega so jih ulovili), imajo ti kosi rib majhne možnosti, da bi se pokvarili. Dlje ko riba sedi zamrznjena, močneje diši in okus. Zamrzovanje čim prej zagotavlja, da so ribe čim bolj sveže (torej manj ribje). Ko pride apoposni čas, iz zamrzovalnika potegnem toliko filetov lososa, ki jih želim narediti, in jih postavim v hladilnik, da se odmrznejo.

Drugič, nehajte se pretvarjati, da & aposll pridobivate okus po golem lososu. Rad bi užival v posebnih okusih Cohosa in kraljev, Sockeyes in Ketas, vendar resnično potrebujem le pomoč. Vnesite omako. Natančneje, zeliščna, česnovasta, kisovska mešanica, ki lepo deluje na pečenih, pečenih ali paro kuhanih ribah, pa tudi kot solatni preliv, pečena zelenjavna mešanica ali namaz za hrustljav kruh. Tukaj je opisano, kako narediti pečenega lososa z omako iz česna.

  1. Pečico segrejte na 500 ଏ.
  2. Obložen pekač obložite s folijo in pokapajte z olivno olje.
  3. Dodajte datoteko fileti lososa in se v oljni sezoni obrnite na plašč sol in poper.
  4. Pražimo, dokler losos od zunaj ni moten, znotraj pa le prosojen, približno 5 minut. Ampak ne prestrašite se, če imate radi dobro narejen losos: samo pražite še 3 do 5 minut, dokler ni popolnoma neprozoren. To bo pomenilo rahlo suh kos ribe, vendar bo za to poskrbela omaka.

Med pečenjem lososa naredite omako Herby-Garlic.

  1. Sesekljajte 2 majhni peščici enega od naslednjih (ali kombinacije): ploski peteršilj, drobnjak, bazilika in/ali meta, karkoli nežnega in listnatega. Sesekljana zelišča damo v skledo in dodamo dovolj olivno olje tako da vidite, da se začne zbirati okoli zelišč.
  2. Rešetka a strok česna naravnost v skledo & uporabite mikroplan za super hitro in enostavno rezanje ali pa ga drobno sesekljajte.
  3. Dodajte nekaj čopičev rdeči ali beli vinski kis, dober ščepec sol, in več mletjev poper.
  4. Dobro premešajte in nato okusite. Je slastno? Tukaj ste#x2019. Je kislo? Dodamo sol. Je slano? Dodajte še kanček kisa. To počnite, dokler tega ne želite postaviti na vse.

Ko je losos končan s kuhanjem, prenesite filete na krožnike poleg lepega kupa nežne solate. Po lososu prelijte omako Herby Garlic in zelenice in malo stisnite limona čez vrh. In to je lososova jed, ki bi bila všeč tudi sovražniku. Potrebujete več lososa za skeptike? Oglejte si to izvrstno ponev iz lososa s pečenim zeljem in olivno vinaigreto.


Najboljši britanski recepti: Losos je zabaven, če ga postrežete celega

Poletje pomeni svežo, veliko, sočno, rožnato ribo, pravi Xanthe Clay.

Čez tri tedne bomo razglasili prvega zmagovalca natečaja za najboljši britanski recept Telegraph Morrisons, zato vabljeni k prijavi. Dosedanja kakovost je bila izjemna in na spletu je že veliko receptov telegraph.co.uk/bestbritishrecipes.

Poletje je res tu in ne glede na to, ali gre za krst, obletnico poroke ali samo kosilo na vrtu za prijatelje, se nam zdi, da v nas razkriva zabavo. Toda skrb za hranjenje horde lahko oslabi tudi najboljši kuharski duh.

Lošen losos je smiselna rešitev. Morda ni na vrhuncu kulinarične mode, vendar je množica prijetna in okusna. Cela riba, skuhana na kosti, ima vedno boljši okus kot bedni fileti. Je čudovit osrednji del in ga je mogoče pripraviti vnaprej. In bogato meso je daleč, zato ne bo zlomilo brega. Postrezite ga preprosto z britanskim zelenim fižolom ali fižolom, stresenim v osoljeno maslo, in nekaj voščenega mladega krompirja (glej recept spodaj).

Ko gre za izbiro ribe, je najboljši divji losos. Vendar je zdaj ogrožen, zato učinkovito izstopi iz jedilnika. Na srečo so metode pridelave lososa precej nižje od osemdesetih let, in dokler iščete dobro vzgojeno ribo, na primer ribolovno z oznako Freedom Food, bi morali biti priboljšek.

Sama velikost celega lososa povzroča težave, zato se tega lotevamo na tri načine.

Katero koli možnost izberete, dovolite 8oz/225g rib na osebo.

Popoln poširan losos ne sme biti suh, trd in nepregleden, ampak vlažen in zlahka luščen.

Pravi način lovljenja rib je v dolgi ozki ponvi. Kotlički za ribe se začnejo pri približno 20 £, vendar vam jih bodo posodili nekateri trgovci z ribami (vključno z nekaterimi števci rib Morrisons). Ta metoda deluje pri vseh težah rib.


Kozice iz vina

Najboljša izbira je beljakovina, ki se hitro skuha ali pa je ni treba popolnoma skuhati. S steklenimi kozarci, ki jih je mogoče zapreti, hrana ostane brez mila.

Sestavine:

  • 1 strok česna, narezan
  • 1 skodelica belega vina
  • 1 ducat kozic, olupljenih in razkosanih
  • 1/2 skodelice vode
  • 1 čajna žlička masla
  • Ščepec soli in popra

Dodajte sestavine v pol litrsko posodo in zaprite pokrov. Če niste ljubitelj kozic, poskusite pokrovače, školjke ali školjke - ali pa jih nekaj!


Način: Steam

To ni ravno apost, pri tej metodi losos ni potopljen v tekočino, ampak je zelo blizu. Na dno instant vložka nalijte eno skodelico vode ali juhe. Ali dodajte 1 1/4 kilograma drobnega ali sesekljanega krompirja v vodo ali postavite vložek za soparnik v lonec nad vodo. Lososovo kožo s kožo obrnite navzdol po krompirju ali na parni vložek nad vodo.

Različice: V vodo dodajte sveža zelišča, da ribam vlijete zeliščne note. Druga možnost je, da dodate žlico masla ali olja v vodo s krompirjem za bolj kremasto teksturo. Kuhani krompir poskusite pretlačiti s česnom, maslom in smetano. Nekaj ​​krompirja zamenjajte za sesekljano krepko korenovko. Po vrhu lososa vtrite mešanico začimb ali žlico omake, kot je kombinacija zrnate gorčice in medene gorčice. Kuhanega lososa zaključite s svežim zeliščnim pestom.


Poglej si posnetek: Primeri testov ZPS