Piščančje skodelice za piščančjo šawarmo s počasnim kuhanjem

Tam se vse vrste genialnih zasukajo s shawarmo, globalno jedjo, ki je zelo podobna grškemu žiro, toda ta skodelica z rižem, ki uporablja piščanca s počasnim kuhanjem, je na vrhu našega seznama. Riž, začinjen s kurkumo, in sveža zelenjava zaokrožajo to verodostojno, a izvedljivo globalno večerjo.VEČ +MANJ-

Posodobljeno 13. novembra 2018

Naredite z

Juha Progresso

3

žlice limoninega soka

3 1/2

žličke drobno sesekljanega česna

1 1/2

žličke mlete kumine

1/2

žlička mlete kurkume

1/4

žlička mletega cimeta

1 1/4

lb piščančja stegna brez kože brez kosti

2 1/4

skodelice piščančje juhe Progresso ™ (iz 32-oz škatle)

1

skodelica nekuhanega običajnega dolgozrnatega belega riža

1

skodelica navadnega polnomastnega jogurta

1

skodelica prepolovljenega češnjevega paradižnika

1/4

skodelica tanko narezane rdeče čebule

2

žlice grobo sesekljanega svežega koriandra

2

žlice grobo sesekljanih listov sveže mete

2

(6-palčne) pitas, narezane na četrtine

Skrij slike

• 1

  4-litrski počasni štedilnik razpršite s pršilom za kuhanje.

• 2

  V majhni skledi zmešajte 2 žlici limoninega soka, 3 žličke česna, kumino, 1 čajno žličko soli, 1/4 čajne žličke kurkume in cimeta. Obložite piščanca v mešanico; postavite v počasni štedilnik z 1/2 skodelice juhe. Pokrov; kuhajte na nizki temperaturi 4 do 4 1/2 ure (ali na visoki temperaturi 2 1/2 do 3 ure) ali dokler piščanec ne postane zelo nežen. Piščanca z žlico z režami prenesite na desko za rezanje; raztrgajte in rezervirajte. Zavrzite tekočino za kuhanje.

• 3

  Medtem v 2-litrski ponev segrejte olje na zmernem ognju. Vmešajte riž in preostalo 1/4 čajne žličke kurkume; kuhamo 1 minuto, pri nenehnem mešanju. Dodajte preostalo 1 3/4 skodelice juhe; segrevamo do vrenja. Pokrov; zmanjšajte toploto in dušite 18 do 20 minut ali dokler se tekočina ne vpije. Pustimo stati 5 minut pokrito; puh z vilicami.

• 4

  V majhni skledi zmešajte jogurt, preostalo 1 žlico limoninega soka, preostalo 1/2 čajne žličke česna in preostalo 1/2 čajne žličke soli. Riž razdelite med sklede za serviranje; na vrh piščanca, paradižnika, kumar, rdeče čebule, svežih zelišč in pita. Postrežemo z jogurtovo omako.

Nasveti strokovnjakov

• Šawarma je opredeljena kot pečeno meso, običajno jagnjetina, piščanec, puranje ali govedina. Shawarma je tradicionalno začinjena s kumino, cimetom, kurkumo in obrito ter postrežena v piti s svežimi prelivi.
• Kurkuma je korenovka, sorodna ingverju, gojijo pa jo v Indiji, Aziji in Srednji Ameriki. Ima svetlo rumeno barvo in je priljubljen v jedeh iz teh držav.
• Premazovanje riža v olju in kuhanje na kratko popeče posamezna zrna in pomaga pri absorpciji tekočine, kar ima za posledico popolno teksturo riža.

Dejstva o hranilni vrednosti

Velikost porcije: 1 serviranje

Kalorije

510

Kalorije iz maščob

100

% Dnevne vrednosti

Skupna maščoba

11g

16%

Nasičena maščoba

3 1 / 2g

18%

Trans maščobe

0g

Holesterola

145mg

48%

Natrij

1610mg

67%

Kalij

610mg

18%

Skupni ogljikovi hidrati

64g

21%

Prehranske vlaknine

2g

10%

Sladkorji

5g

Beljakovine

39g

Vitamin A

10%

10%

Vitamin C

10%

10%

Kalcij

15%

15%

Železo

30%

30%

Borze:

3 1/2 škroba; 0 Sadje; 1/2 Drugi ogljikovi hidrati; 0 posneto mleko; 0 mleko z malo maščobe; 0 Mleko; 1/2 zelenjava; 2 zelo pusto meso; 2 pusto meso; 0 meso z visoko vsebnostjo maščob; 1/2 maščobe;

* Odstotne dnevne vrednosti temeljijo na 2000 kalorični dieti.