sl.mpmn-digital.com
Tradicionalni recepti

Dimljeni losos na žaru z ananasovo omako

Dimljeni losos na žaru z ananasovo omako



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kajenje lososa:

1

cedrovina, približno 12 X 8 palcev

Za ananasovo omako:

1

skodelica svežega ananasa, narezana na srednje kocke

1/2

skodelico sladke rdeče paprike, narezane na zelo majhne kocke

2

žlice limoninega soka

1/4

skodelica rdeče čebule, drobno sesekljane

1

semenski jalapeño, drobno sesekljan

Za ribe

2

žlice rjavega sladkorja

Skrij slike

  • 1

    Postavite desko iz cedrovega lesa v veliko skledo. Dodajte toliko vode, da popolnoma prekrije desko. Pustite, da se namaka vsaj 2 uri.

  • 2

    Ananasovo omako pripravimo tako, da v posodi združimo vse sestavine. Pokrijte in shranite v hladilnik za 2 uri.

  • 3

    Lososu odstranite kožo in jo razrežite na 4 enake dele.

  • 4

    Premažemo s sojino omako in rjavim sladkorjem. Zavijte v plastično folijo in jo postavite v hladilnik, dokler je niste pripravljeni kaditi.

  • 5

    Žar nastavite na močan ogenj.

  • 6

    Ko je žar vroč, položite prej namočeno leseno desko na žar in zaprite pokrov. Ko iz deske začne dišati po dimu, odprite žar in položite koščke lososa na desko. Zaprite pokrov žara in pustite, da se losos kuha 20 do 30 minut ali dokler ni popolnoma kuhan.

  • 7

    Lososa položite na posamezne krožnike in ga premažite z ananasovo omako. Postrezite takoj.

Nasveti strokovnjakov

  • Leseno desko lahko kupite v kateri koli trgovini s strojno opremo.
  • Če želite bolj eksotičen okus, nadomestite sok yuzu (sok azijskih citrusov) za limonin sok.
  • Postrežemo s praženim ali pire krompirjem.

Za ta recept ni na voljo nobenih informacij o hranilni vrednosti


Poglej si posnetek: Kako pripravite dimljenega lososa - Big Green Egg