sl.mpmn-digital.com
Nenavadni recepti

Perujski Arroz con Pollo: Piščanec in riž

Perujski Arroz con Pollo: Piščanec in riž


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


1 1/2

skodelica listov koriandra

4

piščančji palčki in stegna brez kože

1

skodelica drobno sesekljane čebule

1

žlica mletega česna

1/2

skodelica paste iz rumenega popra, (ají amarillo)

1

žlica rastlinskega olja

1/4

skodelica sladkega graha (petit pois)

1/2

rdeča paprika, narezana na tanke trakove

Salsa Criolla (sestavine, navedene spodaj) *

Skrij slike

  • 1

    Mešajte v mešalniku koriandra s špinačo in vodo, da dobite homogeno pasto. Dati na stran.

  • 2

    Piščanca posušite s papirnato brisačo in začinite s soljo in poprom. Olje postavite v lonec na zmerni ogenj in pražite piščanca, dokler piščanec na obeh straneh ne porjavi, približno 7 minut. Odstranite iz lonca in položite na ploščo.

  • 3

    V istem loncu prepražimo čebulo, česen in pasto iz rumenega popra ter mešamo 5 minut. Dajte zmešan cilantro in špinačo ter pražite 3 minute. V lonec dodajte pivo, piščančjo juho in piščanca.

  • 4

    Zavremo, pokrijemo in znižamo ogenj. Kuhamo 20 minut. Po potrebi začinite z več soli in poprom.

  • 5

    V drugem loncu segrejte 1 žlico olja. Dodamo riž in dobro premešamo. Dodajte petit pois (sladki grah), korenje, poper, koruzo in 3 1/2 skodelice juhe, ki ste jo uporabili za kuhanje piščanca. Zavremo, pokrijemo, ogenj znižamo na najnižjo možno nastavitev in kuhamo 20 do 25 minut. Z vilicami premešamo in ponovno pokrijemo.

  • 6

    Ko je riž pripravljen, ga postrezite v štirih krožnikih; čez to položimo piščančji boben, na stran pa salsa criolla. Po želji lahko dodate tudi nekaj soka, v katerem se je kuhal piščanec.

  • 7

    Za pripravo salse criolle: 1/2 rdeče čebule po dolžini narežite na zelo tanke rezine, temeljito operite in odcedite. Mešajte z 1/2 paradižnika (narezanega na zelo tanke trakove), listi koriandra, soljo, poprom, limoninim sokom iz ene limone in eno žlico oljčnega olja. Če želite, lahko dodate trakove popra.

Nasveti strokovnjakov

  • Številni Perujci ta riž poleg tradicionalne salse criolle postrežejo s salsa huancaína (začinjena sirova omaka).
  • Namesto piščanca lahko uporabite raco, zajce, školjke, pokrovače ali sojino meso, če želite, da je popolnoma vegetarijansko.

Dejstva o hranilni vrednosti

Velikost porcije: 1 serviranje
Kalorije
847.3
% Dnevne vrednosti
Skupna maščoba
32,4 g
50%
Nasičena maščoba
5,1 g
25%
Holesterola
126,0 mg
42%
Natrij
930,5 mg
39%
Kalij
942,4 mg
27%
Skupni ogljikovi hidrati
96,2 g
32%
Prehranske vlaknine
4,8 g
19%
Sladkorji
6.1g
Beljakovine
37,2 g
Vitamin C
95.70%
96%
Kalcij
8.60%
9%
Železo
17.70%
18%

Borze:

* Odstotne dnevne vrednosti temeljijo na 2000 kalorični dieti.

Več o tem receptu

  • Ta jed je ena izmed najljubših sponk perujske kuhinje, ne glede na to, ali je pripravljena z raco - ki je tradicionalna v severnem Peruju - ali s piščancem. Okusna je in ima veliko različic. Lahko ga naredimo z zrnatim rižem ali podobno rižoti in, čeprav je zelena in ima veliko koriandra, ima prefinjen okus. Če želite, lahko dodate drugo zelenjavo.

Poglej si posnetek: Recept Rižota z divjim rižem in zelenjavo


Komentarji:

  1. Liviu

    V njem je nekaj. Zdaj je vse jasno, hvala za razlago.

  2. Maitland

    Ne maram, spet

  3. Elisha

    I thank for the information, now I will not commit such error.

  4. Yolmaran

    This is not exactly what I need.

  5. Anlon

    Thanks a lot for the explanation, now I will know.



Napišite sporočilo