sl.mpmn-digital.com
Tradicionalni recepti

Easy Cheese Soufflé a la Julia Child

Easy Cheese Soufflé a la Julia Child


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Elegantna priloga, ki jo je lažje narediti, kot si morda mislite, in bo vaše goste resnično navdušila!VEČ +MANJ-

2

žlice parmezana, naribanega

1

skodelica polnomastnega mleka, mikrovalovno pečico do vročega

2 1/2

žlice nesoljenega masla

3

žlice moke za večnamensko uporabo

1/8

žlička kajenskega popra (neobvezno)

1

skodelico zdrobljenega Gruyereja ali drugega zelo okusnega sira

Skrij slike

  • 1

    Pečico segrejte na 400 ° F. Namažite štiri 8-unčne ramekine in med njimi razdelite parmezan, obložite dna in stranice.

  • 2

    Na srednje močnem ognju v majhni ponvi stopimo maslo in vmešamo moko. Še 2-3 minute mešajte, vendar ne pustite, da porjavi. V vročem mleku stepemo približno 2-3 minute. Odstranite s toplote in vmešajte sol, muškatni orešček in kajen (če uporabljate). Vmešajte rumenjake enega po enega. Zmes prenesite v veliko posodo za mešanje, pokrijte in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

  • 3

    V posodi za mešanje stepemo beljake, da postanejo trdni, vendar ne suhi. Zložite v eno veliko žlico v testo. Zložite sir. Nato preostanek beljakov zelo nežno zložite in pustite nekaj majhnih grudic.

  • 4

    Mešanico razdelite med ramekine in jih napolnite na 3/4. Z nožem gladite vrhove.

  • 5

    Na spodnji rešetki pečemo 20 minut. V tem času ne odpirajte pečice. Pečemo do zlato rjave barve, pečemo še dodatnih 5 minut.

  • 6

    Sufle se bodo v minuti, ko jih vzamete iz pečice, nekoliko odpihnili, zato jih takoj postrezite.

Dejstva o hranilni vrednosti

Velikost porcije: 1 serviranje
Kalorije
320
Kalorije iz maščob
210
% Dnevne vrednosti
Skupna maščoba
23g
36%
Nasičena maščoba
13g
65%
Trans maščobe
1/2 g
Holesterola
235 mg
79%
Natrij
640mg
27%
Kalij
200mg
6%
Skupni ogljikovi hidrati
9g
3%
Prehranske vlaknine
0g
0%
Sladkorji
4g
Beljakovine
19g
Vitamin A
15%
15%
Vitamin C
0%
0%
Kalcij
40%
40%
Železo
4%
4%
Borze:

1/2 škroba; 0 Sadje; 0 Drugi ogljikovi hidrati; 0 posneto mleko; 0 mleko z malo maščobe; 0 Mleko; 0 Zelenjava; 0 Zelo pusto meso; 0 pusto meso; 1 meso z visoko vsebnostjo maščob; 1 1/2 maščobe;

* Odstotne dnevne vrednosti temeljijo na 2000 kalorični dieti.

Več o tem receptu

  • Francoska jed, ki je videti izjemno modna, a je presenetljivo enostavna! Samo sledite tem korakom in počutili se boste kot naslednja Juila Child. Če iščete elegantno prilogo, ki jo je enostavno pripraviti, a bodo gostje na večerji mislili, da ste kulinarični strokovnjak, poskusite te sirove sufle! V ZDA priljubljena Julia Child, sufle ponavadi ustrahujejo ljudi. Dejstvo pa je, da so lahkotni! Da, malo so sitni in da, lahko se strmoglavijo v veliko nered - toda to je le, če kršiš pravila. Si kršitelj pravil ali skrbnik pravil? "Odvisno", pravite. Dovolj pošteno.
  • Veste, v suflejih res ne gre za spretnost; samo upoštevajo pravila. Obstaja le nekaj pravil, ki veljajo, na primer uporaba svežih jajc pri sobni temperaturi, stepanje beljakov, dokler niso trdni, vendar ne suhi, pazite, da beljake le nežno zložite v testo in pečice ne odprete prezgodaj In tudi za najbolj uporniške ljudi to ni preveč omejevalno, kajne? Ne! Ti posamezni sirni sufle vsebujejo malo ogljikovih hidratov in so odličen vir beljakovin. Popolni so kot priloga ali del malice. Ko so sufle končani, jih takoj postrezite. Upoštevajte, da bodo souffle čudovito zabuhli, ko jih vzamete iz pečice, vendar se bodo v 60 sekundah začeli nekoliko izpuščati (to je v redu, to je naravno). Takoj jih pripeljite svojim gostom, da bodo lahko videli sufle v vsej svoji napihnjeni slavi, preden se začnejo izpuščati. Nato se pripravite na "ooh" in "aahs", ko bodo gostje občudovali vaše okusne umetnine.

Poglej si posnetek: French Chef with Julia Child - Croissants