sl.mpmn-digital.com
Novi recepti

Recept za mehiške pečene rezine z jajci in avokadovo salso

Recept za mehiške pečene rezine z jajci in avokadovo salso


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recepti
  • Sestavine
  • Rastlinsko
  • Korenine zelenjave
  • Krompir

V svoj naslednji leni nedeljski zajtrk ali malico vbrizgajte nekaj mehiških okusov. Ti okusni klini so odlično začinjeni in pečeni, salva iz avokada pa je odličen vir zdravih maščob.

To sta naredili 2 osebi

SestavineSluži: 4

  • 750 g krompirja Maris Piper
  • 1/2 do 1 čajna žlička blagega čilija v prahu
  • 1/2 čajne žličke mlete kumine
  • 1 čajna žlička česnove soli
  • 1 žlica olivnega olja
  • 2 sladka koruza na storžu
  • brizgalno olje (neobvezno)
  • 4 jajca
  • 1 kapljica belega vinskega kisa
  • Za salso
  • 1 zrel avokado
  • sok 1/2 limete
  • 1 žlica sesekljanega svežega koriandra
  • 2 mlado čebulo, sesekljano
  • 6 češnjevih paradižnikov, na četrtine
  • 1/2 žlice olivnega olja

MetodaPriprava: 20 minut ›Kuhanje: 40 minut› Pripravljeno: 1 ura

  1. Pečico segrejte na 200 C / ventilator 180 C / plin. 6. V veliko skledo dajte čili v prahu, kumino, sol česna in 1 žlico olja.
  2. Med čakanjem, da se pečica segreje, krompir narežite na enakomerne rezine, vsak kos koruze pa na 4. Vrzite rezine in koruzo v mešanico začimb in prenesite v pekač, nato pa pečico za 30 minut občasno obračajte.
  3. Med čakanjem, da se na rezinah skuha avokado, olupimo in narežemo na kocke, sesekljamo mlado čebulo, koriander in četrt paradižnika. Nežno premešajte skupaj z limetinim sokom in začinite po okusu.
  4. Približno 5 minut, preden sta krompir in koruza pripravljena, zavremo posodo z vodo in vanjo nežno spustimo jajca, ki se lovijo po vašem okusu, ali ponev poškropimo z rahlim razpršilcem za kuhanje in prepražimo.
  5. Kline in koruzo postrezite na krožnikih, prelijte z jajci. Dodajte malo belega vinskega kisa in stran salse.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(1)

Recenzije v angleščini (1)

Okusno in drugačno-21. oktober 2013


Mehiški zajtrk Frittata s koruzno salso in avokadom

Preden je bil izmišljen preprost recept za frittato za zajtrk, se je moj opus v glavnem vrtel okoli buritov, ki sem jih pioniril, ko sem bil star 6 let.

Ja, to ni bila tipkarska napaka. Imel sem 6. Prednaramnice. Faza iskanja pozornosti z zobato sredino.

Zgodba o restavraciji Phoebe’s, ki sem jo enkrat poleti, od leta 1992 in#8211 1994, odprla za ujetniško občinstvo sorodnikov, ki jim ni preostalo drugega, kot da pridejo v kuhinjo na zajtrk, se začne moja pripoved o hrani. Je eden tistih, ki Steve Jobs povezuje pike na življenje. Le nihče takrat ne bi sumil, da sem končal “ uspel ” v svetu hrane …, ker je bila hrana v restavraciji Phoebe's res slaba.

Na meniju je bil samo en izdelek: Phoebein slavni zajtrk Burritos. In na njih ni bilo nič posebej mehiškega ali burito podobnega. Prepečena jajca so bila preprosto v tortilji s hladno moko, ki ste jo morali sami zviti.

Nazadnje sem se v zgodnjih dvajsetih letih po prisilnem desetletnem premoru naučil izpopolniti svojo obrt z različico za velike otroke: pijačo burrito z zajtrkom skupaj z mehiško vročo čokolado, napolnjeno s poceni Gorgijevo vodko.

Phoebe's Famous Boozy Breakfast Burrito Bar je bil nepogrešljiv pri vsaki poletni hiši in zimskem rojstnem dnevu, občinstvu pa ni bilo treba ponarediti navdušenja nad obrokom. Čeprav niso bili v sorodu z mano, so bili lačni (in običajno mačka) brez kuharskih spretnosti. Ali vsaj raven kuharske spretnosti, zaradi katere bi nekdo naredil sendvič s sirom na žaru neposredno na električni kuhalni plošči, kot da bi bil George Foreman.

Vsaka od teh pik je sama po sebi vplivna in nepozabna, in kar je še pomembneje, so točke napredovanja, ki so me pripeljale sem: do te mehiške fritaje s svežo koruzno salso in avokada, popolne jedi, s katero se bo nadaljevalo tretje desetletje tega leta. saga o zajtrku.

Zdaj, ko sem v tridesetih pijanih malicah, sem dobil drugačno vzdušje in veliko manjše število zaposlenih. Izbor koktajla so lahko te majhne serije malinovo limete Ricky Margaritas ali Gingery Pimm's Cup s svežim pehtranom. Glavni dogodek pa je enostaven, enostaven, sezonski in eleganten.

Lepota tega recepta za zajtrk je v tem, da združuje najboljše sveže mehiške okuse - češnjev paradižnik, koruzna zrna, jalapenos - in jih naredi dvojno kot nadev za jajca in praznični preliv. V teksturi dobite najboljše iz obeh svetov: sladka karamelizirana zelenjava se je vrtela po fritaji, na vrhu pa svež svež zalogaj.

Frittatas so vedno odlična izbira za malico vnaprej, in ker Cinco de Mayo pade na soboto letos, sem mislil, da bi bil pravi čas v letu, da z vami delim svoje novo odraslo mehiško zajtrk.


Chilaquiles Verdes s pečenim tortiljinim čipom

Prejšnji mesec sem potoval vse do Mexico Cityja v iskanju najboljših chilaquiles, tacos in quesadillas, ki sem jih našel. Našel sem vse zgoraj našteto, poleg tega pa še kar nekaj novih mehiških kombinacij sira, pogače in kaktusa ali gob.

Zadnje jutro smo se sprehodili do najljubše francosko-mehiške kavarne po ulici Lardo in naročili chilaquiles verdes. Chilaquiles so tradicionalni mehiški zajtrk, narejen iz tortiljinih čipov, dušenih v omaki - zeleni (verde) ali rdeči (rojo).

Z veseljem sem sedel v baru, srkal svoj kapučino, občudoval vse podrobnosti bakrenega oblikovanja, prisluškoval ameriški družini v bližini in si predstavljal, kako zabavno bi bilo nekoč potovati z lastno družino.

Potem so prišli moji čilavili in ves poudarek se je preusmeril na čudovito hrano, ki je bila postavljena pred mano. Nisem vedel, da bi bili tortiljini čips in salsa lahko tako lepi, a ti so bili nabrani visoko in prekriti z lučkami queso freske, svežimi zelenimi listi koriandra in veliko kremastega avokada, narezanega na kocke. (Očitno ne bi bilo jajc, ki bi jih moral naročiti ločeno, vendar so mi bili všeč takšni, kot so).

Žetoni so bili popolnoma nežni, niso bili mokri ali preveč umazani. Salsa je bila super svežega okusa in ni bila premočna zaradi okusa ocvrtega čipsa. Prebrala sem, da se omaka za chilaquiles razlikuje glede na regijo (včasih je rdeča), vendar menim, da je zelena omaka bolj tradicionalna v Mexico Cityju. Ti čiliki so bili tako okusni, kot so bili videti, in obljubil sem, da jih bom takoj ponovno ustvaril, ko bom prišel domov.

To sem tudi storil in se odločil, da bom pekel svoj tortilja, namesto da bi ga uporabil v trgovini ali sam ocvrt (veliki lonci olja me prestrašijo). Naredil sem tudi svojo najljubšo salso verde.

Poskusil sem različne dodatke in pristal na kombinaciji fete (namesto queso freske ali Cotije), rdeče čebule (za nekaj barve in toplote), svežega koriandra, ocvrtih jajc (neobvezno) in seveda avokada.

V trgovini sem skrbno izbral prav zrel avokado, potem pa sem ga pozabil dodati za fotografije. Po ta recept za chilaquiles sem šel vse do Mexico Cityja, pozabil pa sem dodati avokado. Udar z glavo!

Morda bom te fotografije kmalu predelal in dodal avokado. To je bistveno bolj kot jajca! Če želite narediti še kaj več in si privoščiti nekaj najboljših guacamole na vrhu, mislim, da vam ne bo žal.

Če uživate v teh zelenih čilavilih, vsekakor poskusite z mojim receptom za čilakvile rojos (čiliki z rdečo omako). Morda boste uživali tudi v tem slanem mehiškem zajtrku:


Burritos pečen Chimichanga zajtrk s salso iz avokada-paradižnika in kreše

1. Olje segrejte v srednji ponvi na srednjem ognju. Dodamo čebulo in kuhamo do mehkega, približno 3 minute. Dodajte česen in kuhajte 30 sekund. Dodamo fižol, 1/2 skodelice vode in čipotle ter kuhamo, občasno premešamo, dokler se voda ne zmanjša in se fižol segreje in zmehča, približno 20 minut. Z drobilnikom krompirja zdrobite fižol v krhko pasto. Okusite in po potrebi začinite s soljo. Vmešajte koriander, nato pa ga položite na pekač, da se ohladi.

Salsa iz avokada, paradižnika in vodne kreše

1. Avokado, paradižnik, zeleno čebulo, serrano in nekaj soli in popra položite v veliko skledo in zložite skupaj. Zložite limetin sok, olje, koriander in krešnjo. Dati na stran.

Polnjenje Chorizo

1. Olje segrejte v veliki ponvi, dokler ne začne svetlikati. Dodajte chorizo ​​in kuhajte do zlato rjave barve in kuhajte približno 8 minut, nekajkrat premešajte. Z žlico z režami odstranite klobaso na krožnik, obložen s papirnato brisačo.

2. Čebulo in papriko dodajte v ponve in kuhajte, občasno premešajte, do mehkega, približno 8 minut. Če je chorizo ​​v velikih kosih, ga grobo nasekljajte, nato pa vmešajte v čebulo in papriko. Dodajte jajca in premešajte, dokler ne nastane mehka skuta. Začinimo s soljo in poprom, nato vmešamo koriander in odstavimo z ognja.

Sestaviti

1. Pečico segrejte na 425ºF. Nelepljiv pekač namažite z nekaj olja. Tanko plast fižola razporedite po sredini tortilje, pri čemer pustite 1-palčno obrobo. Na vrh z nekaj nadeva chorizo ​​in peščico Monterey Jacka. Tortilje prepognite ob straneh in nato od spodaj razvaljajte v tesen valj. Na pekač položite stran s šivom navzdol in ponovite s preostalimi tortiljami, fižolom, nadevom in sirom. Vrhove in stranice burrito namažite z oljem oljne repice in pecite do zlato rjave barve in hrustljavo, približno 7 minut. Prenesite na pladenj in prelijte z listi salse iz avokada, paradižnika in vodne kreše, kotij in cilantra. Okrasite krožnik z rezinami limete.


Zakaj so mehiška pečena jajca zdrava možnost:

  • Ta vegetarijanska jed je nizkokalorična, vsebuje le 204 kalorij na eno porcijo jajc in ima malo maščob (9 gramov).
  • Na porcijo (eno jajce) je 13 gramov beljakovin, zato boste, če imate 2 obroka, kar pogosto počnem, porabili 26 gramov beljakovin na en obrok, kar je super za vegetarijansko jed.
  • Mehiška pečena jajca imajo tudi zelo malo ogljikovih hidratov (17 g) in imajo 6 gramov vlaknin, zaradi česar so neto ogljikovi hidrati še nižji pri 8 gramih.
    • Kako izračunati neto ogljikove hidrate: skupni ogljikovi hidrati (17 g) minus vsebnost vlaknin (6 g) in sladkorni alkoholi (3 g).

    Stvari, ki jih boste morda potrebovali za pripravo mehiških pečenih jajc:

      : Rad uporabljam visoko stransko ponev, ker pomaga preprečiti brizganje Če vaša ponvica ni varna v pečici, morate le okrog ročaja zaviti nekaj folije, da se ne stopi. : Iščem na kocke narezan zeleni čili na mednarodnem hodniku in običajno so blizu jalape & ntildeos in salsas. Običajno so na voljo v pločevinkah po 4 unče. : Všeč mi je velika plastična žlica za serviranje teh mehiških pečenih jajc. Tako boste lahko opraskali vašo ponev in olajšali odstranjevanje mešanice.

    Bolj zdrave možnosti recepta:

      & ndash Stepite jih v modelčke za mafine in imeli cel teden zdrave jajčne muffine! & ndash Avokado tune z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so popolna rešitev za zdravo prehrano. Narejen s kremastim avokadom, nato pa zložen na sočen debelo narezan paradižnik in prelit s sirom.
  • Jugozahodni ploski kruhki: Jugozahodne začimbe naan, črni fižol, prepražen fižol, paradižnik, koruza in sir. To je okusen enostaven obrok! je enostavno in natančno veste, kaj je v vaši hrani!
  • Poskrbite, da ne boste kaj zamudili! Sledite domačim superjunakom na:

    Za NOVE RECEPTE, dostavljene neposredno v vaš poštni predal, se prijavite na naš e -poštni seznam!


    Ali lahko avokado res spečete v pečici?

    Tudi potem, ko sem poskusil ta recept, se še vedno sprašujem, ali res lahko spečeš avokado v pečici. Večina nas ga je zaužila le surovega in ta aplikacija se zagotovo zdi nekoliko čudna. Obljubim pa, da je dobro. Za peko avokada priporočam, da pečico segrejete na 425 stopinj. Izvlecite nekaj avokada, da naredite dovolj veliko luknjo za celotno jajce. Nato jajce razbite v avokado in pecite polovice avokada 12-14 minut oziroma dokler jajce ne strdi. Beli del mora biti zmečkan.


    Povzetek recepta

    • 1 avokado, prepolovljen in brez koščic
    • 2 jajci
    • sol in mlet črni poper po okusu
    • 1 ščepec kajenskega popra
    • ¼ skodelice zdrobljene kuhane slanine
    • 1 žlica sesekljanega svežega drobnjaka

    Pečico segrejte na 425 stopinj F (220 stopinj C).

    Vsako polovico avokada položite v ramekin. V vsako polsezono avokada raztresemo 1 jajce s soljo, črnim poprom in kajenskim poprom. Ramekins položite na pekač.

    Pečemo v ogreti pečici, dokler ni celo jajce pečeno, približno 15 minut. Vsak avokado potresemo s slanino in drobnjakom.


    Podatki o hranilni vrednostiPokaži več

    • Znesek na obrok % dnevna vrednost *
    • Kalorije 499
    • Kalorije iz maščobe 302
    • Skupaj maščobe 34 g 52 %
    • Nasičene maščobe 6,8 g 34 %
    • Trans maščobe 0,0g 0 %
    • Beljakovine 10 g 21 %
    • Znesek na obrok % dnevna vrednost *
    • Holesterol 79 mg 26 %
    • Natrij 434 mg 18 % Kalij 0 0 % ->
    • Skupni ogljikovi hidrati 47 g 16 %
    • Prehranska vlakna 12 g 48 %
    • Sladkorji 4,8 g 0 %

    * Odstotne dnevne vrednosti temeljijo na 2.000 kalorični prehrani.

    Ocene in komentarji

    Hvala za vaš komentar. Ne pozabite deliti!

    Kremno omako za namakanje s cilantrom iz avokada je vredno preveriti samostojno - za to bi si lahko mislil na tone uporab. Odlična bi bila za taco solato, za svežo surovo zelenjavo ali celo kot aromatičen sendvič! Prej sem naredil veliko stvari, ki vsebujejo svež avokado, vendar ga še nikoli nisem poskusil kuhanega. Bil sem res navdušen!

    Prigriznem recept, ki zahteva veliko dela. Moj najstarejši sin je sprejel veganski način življenja in to je morda recept, ki bi mu bil všeč. Vem, da je omaka zaradi majoneze, vendar vem, da bi cenil nov način uživanja avokada.

    Vem, da je avokado zdrava hrana in ga poskušam vključiti v našo prehrano. To bo dobro, ko bo potem avokada veliko in cenejše, kot je zdaj.

    Prijavi neprimeren komentar

    Ali ste prepričani, da želite prijaviti ta komentar? Naši moderatorji bodo označeni za ukrepanje.


    Kako narediti pečen Huevos Rancheros, korak za korakom

    1. korak: Priprava

    Najprej segrejte pečico na 375 ° Fahrenheita. Nato 10-palčno ponev ali pekač, varno v pečici, rahlo poškropite s pršilom za kuhanje.

    Korak: Dodajte sestavine v ponev

    Nato v ponev dodamo salso, fižol in špinačo, mešamo skupaj, nato pa mešanico enakomerno potresemo s sirom. Zdaj naredite štiri vdolbine, enakomerno razporejene, s hrbtno stranjo žlice za jajca. Nato razbijte jajca v vdolbine.

    3. korak: Tople tortilje

    Tortilje iz koruze ali moke zavijte v folijo in jih postavite v pečico, da se ogrejejo.

    4. korak: pecite jajca

    Sedaj pecite svoj huevos rancheros 15-20 minut oziroma dokler beljaki niso kuhani, rumenjaki pa se še zmešajo.

    5. korak: Postrezite takoj

    Za najboljše rezultate pečene huevos rancheros postrezite na vročih tortiljah s koriandrom, avokadom, rezinami limete in pekočo omako.


    Čudoviti recepti za vašo Cinco de Mayo Fiesta

    Mehiška hrana je polna možnosti. Nachos, quesadillas, chilaquiles, tostadas, enchiladas, tacos, burritos, madež - in seznam se nadaljuje. Ne samo z več vrstami jedi, ampak tudi z različnimi pripravami vsake vrste. Kako se odločiti za toliko alternativ, od katerih jih je veliko v različnih okusih? Ne glede na to, ali iščete eno ali več jedi, naš arhiv polni receptov, ki podpirajo vaše načrte Cinco de Mayo.

    Za prigrizek ali kot predjed B.S. Taquerijev nachos je bomba! Plasti pinto fižola s pikami, pikantnega picadilla, pikantnega escabecheja, kremne sirove omake, salvete tomatillo-avokado in pico de gallo so zložene na sveže tortilje. Nachos, pečen v pečici, je tudi zelo okusen in enostavnejša priprava vam bo prihranila nekaj časa.

    Tacos so dobri prigrizki in obroki. Prihajajo v številnih okusih: svinjina izleženega čila (narejena iz Instant Pot -a), oaksakanski niz (so vegetarijanski) in veganski karnit iz jackfruitja. Zabavno je mešati in se ujemati in so odlično sredstvo za začimbe, kot so vložene jalapeños, verduras encurtidas, guacamole, salsa de molcajete in dimljena salsa de chipotle. Salsas in guac sta odlična tudi za tortilje in vloženo zelenjavo.

    Za ljubitelje sira so quesadillas hitre in enostavne. Poskusite črni fižol in gobe z avokadovo kremo ali huitlacoche quesadillas. Obstaja tudi veliko queso, ki prekriva te zelene enchilade, ki so napolnjene s piščancem in tomatillo salso. V klasičnih rdečih enchiladah je sir na notranji strani. Tofu enchiladas so še ena vegetarijanska možnost in se nekoliko olajšajo s sirom.

    Ob prazniku mnogi Mehičani jedo mehiško nacionalno jed, čokoladno, začinjeno, bogato krtino poblano, ki prvotno izvira iz Puebla, kjer je bila slavna bitka pri Cinco de Mayo. Puebla je bila kulinarično središče v Mehiki in je spodbujala tudi najbolj domoljubno jed v Mehiki: chiles en nogada. Poblano čili so napolnjeni z mešanico mesa in začimb, posuto s suhim sadjem, postreženo z belo omako na osnovi oreščkov in okrašeno z granatnimi jabolkami in sesekljanim peteršiljem. Sestavljena jed jedri v barvah mehiške zastave.

    Calabacitas in apnen rižev cilantro iz cilantra Cacao Mexicatessen sta odlični prilogi tako za bogato, pikantno barbacoa de borrego kot za piščanca v omaki iz figove misije. Frijoles Aztecas (črni fižol z nopalitos) se dobro ujemajo s piščancem Esperanza chipotle.

    Lepa hladna Michelada bi lahko bila samo tisto, kar bo spremljalo številne te jedi - ta pa ima prav takšen okus, kot ga postrežejo na stadionu Dodger. Če vam bolj ustreza tekila, so morda v redu margarite - morda guava margarita kot sprememba klasične priprave. Brez alkohola? Ni problema! Tako kot večina mehiške hrane je tudi horchata v številnih okusih. Ta je narejen iz bučnih semen in je tudi brez mlečnih izdelkov!

    Čokolada je vedno dobrodošla po obroku (in večinoma tudi kdaj drugič), mehiški čokoladni lonček de crème pa je razkošen zaključek. Lažji in bolj prenosni, tortitas de Santa Clara, še ena stvaritev iz Puebla, so lepa alternativa in so odlično potopljeni v mehiško vročo čokolado.


    Poglej si posnetek: Guacamole - avokádová pochoutka


Komentarji:

  1. Abd Al Hakim

    Wonderful, useful thing

  2. Tudal

    Mislim, nimaš prav. Ponujam razpravo o tem. Pišite mi na PM, bomo uredili.

  3. Ashburn

    Dovolim, da se ne strinjam

  4. Wahanassatta

    Absolutno se strinjam s tabo. It seems to me an excellent idea. Strinjam se s tabo.

  5. Gotaur

    Opravičujem se, toda po mojem mnenju storite napako. Pogovorimo se.

  6. Zeeman

    Oprostite, je očiščeno



Napišite sporočilo