sl.mpmn-digital.com
Novi recepti

Tajski recept za pad

Tajski recept za pad



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recepti
  • Sestavine
  • Meso in perutnina
  • Perutnina
  • Piščanec
  • Piščančji kosi
  • Piščančje prsi

Ta tajska piščančja blazinica je hitro in enostavno kosilo ali večerja za enega. Pripravljen v 30 minutah ali manj, je to odličen recept, ki ga lahko dodate v svoj repertoar.


Lancashire, Anglija, Združeno kraljestvo

To so naredile 3 osebe

SestavineSluži: 1

  • 100 g riževih rezancev
  • 1 1/2 žlice oljčnega olja
  • 100 g tanko narezanega fileja piščančjih prsi
  • 1/2 čajne žličke drobno sesekljanega rdečega čilija
  • 1/2 čajne žličke finley sesekljane limonske trave
  • 1/2 čajne žličke sveže naribanega koreninskega ingverja
  • 6 surovih kraljevih kozic, oluščenih
  • 30 g ostrig, narezanih
  • 1 žlica lahke sojine omake
  • 1 čajna žlička ribje omake
  • 1 čajna žlička svežega limetinega soka
  • 40 g sladkornega graha

MetodaPriprava: 15 minut ›Kuhanje: 10 minut› Pripravljeno: 25 minut

  1. Rezance skuhajte v skladu z navodili na embalaži. Nalijte v skledo in odstavite.
  2. Polovico olja segrejte v veliki ponvi na zmernem ognju in kuhajte narezanega piščanca, dokler ne porjavi z vseh strani in na sredini ni več rožnat. Odstranite z žlico z režami in držite na eni strani.
  3. V ponev dodajte čili, limonino travo in ingver ter kuhajte 1 do 2 minuti. Dodajte kozice in kuhajte, dokler ne dobijo enakomerne rožnate barve.
  4. V ponev dodajte preostalo olje skupaj z gobami in kuhajte 1 do 2 minuti. Dodajte sojino omako, ribjo omako in limetin sok ter dobro premešajte, da se združi.
  5. Na vrh in rep naribajte grah s sladkorjem, nato narežite po diagonali, dodajte v ponev in vrnite piščanca. Dobro premešajte, da se združijo, in kuhajte še 1 do 2 minuti, da se okusi združijo. Dodajte rezance in dobro premešajte v sokove v ponvi. Nalijte v skledo in uživajte.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(1)

Recenzije v angleščini (0)


Pad Thai

Pad Thai je kot topla odeja. To je udobna hrana naših let, s tistimi žvečilnimi rezanci, hrustljavimi arašidi, sladko in ostro omako ter veliko drobnjakom, fižolovimi kalčki in piščancem, da je popoln obrok.

Za razvoj tega recepta sem skrbno preučil številne video posnetke prodajalcev ulične hrane, ki so pripravljali to značilno jed, da bi ujel vse podrobnosti in verodostojen dodatek. Ta recept vsebuje vse sestavine in informacije, ki jih potrebujete za pripravo pristnega tajskega tajca doma.


Ta recept zahteva preproste sestavine spodaj:

  • Tajski rezanci ali ploski riževi rezanci. Označeni so tudi kot riževe palčke.
  • Ocvrt tofu
  • Fižolovi kalčki
  • Piščanec in kozice
  • Zdrobljeni arašidi
  • Sveže limete

Sestavine zlahka dobite v običajnih supermarketih in na mednarodni prehrani.

V nasprotnem primeru jih lahko kupite na spletu ali obiščete azijsko trgovino.


Piščančji pad Thai

Danielle Centoni je pisateljica živil in kuharica, nagrajena z novinarstvom Jamesa Bearda iz Portlanda, katere ideja o popolnem dnevu vedno vključuje maslo, sladkor, moko in pečico.

Smreka / Maxwell Cozzi

& časi
Dejstva o hranilni vrednosti
Obroki: 3 do 4
Količina na porcijo
Kalorije 1197
% Dnevna vrednost*
Skupaj maščobe 48 g 61%
Nasičene maščobe 12 g 58%
Holesterol 209 mg 70%
Natrij 4766 mg 207%
Skupni ogljikovi hidrati 110 g 40%
Prehranska vlakna 7 g 27%
Beljakovine 89 g
Kalcij 372 mg 29%
* % Dnevne vrednosti (DV) vam pove, koliko hranila v obroku hrane prispevajo k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošne prehranske nasvete.

Pad Thai je verjetno ena najbolj znanih tajskih jedi. Gre za pikantno in okusno kombinacijo rezancev, zelenjave in piščanca ali kozic, vse skupaj prelito v sladko -kisli omaki z malo začimb. Ta recept je hitra in enostavna različica tradicionalne tajske pad, vendar ohranja pristni okus.

Ključ do popolne tajske blazinice je pri kuhanju rezancev-skuhajte jih ravno toliko, da bodo žvečljivi. Ko bo ta jed sestavljena, boste razumeli, zakaj je pad Thai tako priljubljen.


Hitra tajska kozica za kozice

Rezance damo v veliko skledo in zalijemo z zelo vročo vodo. Pustite, da se namaka, dokler ni voljno, približno 5 minut. Rezance prenesite v cedilo in jih odcedite, rezance enkrat ali dvakrat pretresite in prevrnite.

Medtem v manjši skledi stepemo ribjo omako, rjavi sladkor, limetin sok in čili.

V veliki ponvi, ki se ne prijema, segrejte 3 žlice olja, dokler ne zašume. Dodajte šalotko in česen ter kuhajte na močnem ognju, občasno premešajte, dokler rahlo ne porjavi, približno 3 minute. Dodamo tajske rezance in pražimo, dokler se ne segreje, približno 2 minuti. Dodajte kozice in kuhajte, občasno premešajte, dokler se ne začnejo zvijati in rožnati, približno 2 minuti. Na eno stran ponve postrgajte rezance in kozice, preostali 2 žlici olja pa dodajte na prazno stran ponve. Dodamo jajca in kuhamo, občasno premešamo, dokler se skoraj ne strdi, približno 1 minuto. Dodajte mladice in vse skupaj premešajte, tako da jajca ostanejo relativno nedotaknjena. Dodamo mešanico ribje omake in pražimo, dokler rezanci niso enakomerno premazani, 2 do 3 minute. Tajski pad prenesite na krožnik. Na vrh dajte arašide, koriander in fižolove kalčke ter postrezite z rezinami limete.


  • 6 unč posušenih širokih riževih rezancev
  • 2 žlici arašidovega olja ali olja repice, razdeljeno
  • 3 stroki česna, mleti
  • 2 velika jajca, rahlo stepena
  • 8 unč majhnih kozic (glej Nasvet), olupljenih in olupljenih
  • 4 skodelice kalčkov mung fižola
  • ½ skodelice narezanega zelenja
  • ¼ skodelice riževega kisa
  • 2 žlici ribje omake
  • 2 žlici rjavega sladkorja
  • ½ čajne žličke zdrobljene rdeče paprike
  • Sesekljani suho praženi arašidi (neobvezno)
  • 4 apneni klini

Veliki lonec vode zavremo. Dodajte rezance in kuhajte do al dente, 6 do 8 minut. Odcedite.

V voku ali veliki globoki ponvi segrejte 1 žlico olja na močnem ognju do zelo vročega. Dodamo česen in pražimo do zlate barve, približno 10 sekund. Dodamo jajca in med mešanjem kuhamo približno 30 sekund. Dodamo kozice in preostalo 1 žlico olja, prepražimo, dokler se kozice ne zvijejo in ne postanejo rožnate, približno 2 minuti.

Dodajte rezance, fižolove kalčke, zelenjavo, kis, ribjo omako, rjavi sladkor in zdrobljeno rdečo papriko, dokler se ne segreje, 1 do 2 minuti. Po želji potresemo z arašidi in postrežemo s rezinami limete.

Za trajnostne kozice poiščite kozice, ki jih je certificirala agencija, kot je Marine Stewardship Council. Če je ne najdete, izberite divje ulovljene kozice iz Severne Amerike-bolj verjetno je, da bodo trajnostno ulovljene.


Kaj je Pad Thai?

Pad Thai je jed z rezanci, narejena na žaru, po izbiri beljakovin (kozice, svinjski piščanec ali ocvrt tofu), posušenih kozic, umešanih jajc, fižolovih kalčkov in drobnjaka. Prelita je s hrustljavimi arašidi, ščepcem limete/limone in nekaj čilijeve paprike za tiste, ki imajo radi pikantno. Sestavine prepražimo v voku in prelijemo v slastno kislo omako iz soka tamarinde, ribje omake in sladkorja. Je dobro uravnotežen obrok v skledi številnih tekstur in jugovzhodnih okusov.

Pad tajski recepti so enostavni in prilagodljivi. Ne marate sestavine? Preprosto izpusti. Pogrešate sestavino? Nadomestite s tistim, kar imate pri roki. Nisem imel česnovega drobnjaka, zato sem namesto tega uporabil zeleno čebulo. Recept spodaj. Uživajte!


Sestavine

  • 200 g širokih ploskih riževih rezancev
  • 2 žlici rastlinskega olja
  • 2 stroka česna, olupljena in zdrobljena
  • 2 srednja jajca, stepena
  • ½ - 1 žlička čilija v prahu
  • 200 g nekuhanih, olupljenih kozic, odmrznjenih, če so zamrznjene
  • 225 g fižolovih kalčkov
  • 4 mlade čebule, narezane in narezane na trakove (dolžine približno 4 cm)
  • 2 žlički rjavega sladkorja
  • 2 žlici tajske ribje omake (nam pla)
  • 1 žlica lahke sojine omake
  • 50 g sesekljanih praženih arašidov
  • Sok ½ limete
  • Dodatni fižol in trakovi korenja za okras (neobvezno)

Sestavine

Korak 1

Rezance položite v veliko skledo, prelijte z vrelo vodo, da pokrije. Pustite, da se namaka, dokler se ne zmehča, vendar ne kašasto, 5-10 minut. Odtok odložite.

2. korak

V voku ali veliki ponvi segrejte rastlinsko olje na srednje močnem ognju. Mešajte jajca, dokler se komaj strdi, približno 30 sekund. Če uporabljate, dodajte kozice. Med mešanjem kuhamo 2-3 minute, dokler kozice in jajca niso skoraj kuhana. Dodajte tofu in redkev, kuhajte 30 sekund. Dodajte rezance in kuhajte 1 minuto. Vmešajte kalčke. Dodamo vodo tamarinde, ribjo omako in preprost sirup ter prepražimo, dokler omake ne absorbirajo rezanci in so rezanci dobro prevlečeni, približno 1 minuto. Primešajte nasekljan drobnjak česna. Dodajte 1/4 žličke. mleti čili in 1 žlica. arašide in dobro premešamo. Prenesite na servirne krožnike.

3. korak

Okrasite s preostalimi 1/4 žličke. mleti čili, 1 žlica. arašidi in rezine apna.


Nasveti Foxy pri pripravi tajske kozice Pad Thap doma

Ne mokrim rezancem- riževih rezancev ne prekuhajte! Tajski rezanci morajo biti "al dente". Še vedno mora biti čvrsta in žvečljiva, ne kašasta, sicer se bodo zdrobili in se spremenili, ko prepražite z drugimi sestavinami.

Prav tako takoj po vrenju odstranite rezance iz vode in jih pravilno odcedite s cedilom. Odstranite čim več vode in jo na hitro položite v vok z oljem, da prepraži. Na ta način bodo vaši rezanci imeli te spolzke pramene v primerjavi z zlepljenimi.

Če boste rezance kuhali pred časom, jih lahko operete v hladni vodi, da se znebite odvečnega škroba, da se ne oprimejo med seboj, hladilni učinek pa ustavi postopek kuhanja. Dajte jih v skledo in z majhno količino olja.

Pad Thai nima dolge življenjske dobe- zato je najbolje, da po kuhanju porabite vse. Če pa imate ostanke, jih takoj shranite v hladilniku in hranite tesno zapakirane. Ob pravilnem shranjevanju lahko traja največ tri dni.

Več okusa arašidov? - če ste ljubitelj arašidov in vam dodajanje zdrobljenih arašidov ni dovolj, omaki poskusite dodati arašidovo maslo.


Poglej si posnetek: The BEST Pad Thai Recipe