sl.mpmn-digital.com
Novi recepti

Kako kuhati jajčevce

Kako kuhati jajčevce


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ne glede na to, ali pečete, pečete na žaru ali ocvrtite jajčevce v ponvi, imamo odlične tehnike za izpopolnjevanje te svilnato vijolične zelenjave.Več: Recepti iz jajčevcev

Morda vam bo všeč


Kako pečemo jajčevce: Recept pečenih jajčevcev v pečici

Ta recept iz pečenega jajčevca v pečici je popoln zdrav dodatek k skoraj vsakemu obroku. Začimbe so v teh praženih rezinah jajčevcev ostale osnovne, tako da jih lahko uporabimo na različne načine. Pretvorimo jih v parmezan iz jajčevcev z marinaro in sirom mozzarella. Ali pa jih uporabite namesto testenin kot plasti za lazanje (lazanjo iz jajčevcev!). Ali pa jih samo postrezite s piščancem! Res ne moreš zgrešiti. Pokazal vam bom, kako narežete jajčevce in kako pečete jajčevce - vse, kar morate vedeti o pečenju jajčevcev, najdete spodaj.

Jajčevci so ena tistih zelenjav, o katerih imajo ljudje pogosto močno mnenje. In razumem. Nisem bil vedno velik oboževalec jajčevcev. Ko pa rezine pokapate z izdatno količino olivnega olja in jih pravilno začinite, se v pečici karamelizirajo in zasvojijo!

In odvisnost od jajčevcev je tista, pri kateri se lahko počutim v redu. Gremo k jajčevcem!


Kako izbrati jajčevce

Jajčevci so plodna zelenjava in dve ali tri rastline jajčevcev vam bodo za sezono zagotovili več kot dovolj jajčevcev. Ne glede na to, ali nabirate lastne jajčevce, jih nabirate na tržnici kmetovalcev in rsquosov ali nakupujete v trgovini z živili, morate upoštevati nekaj stvari.

  1. Poglej & ndash Zdrav jajčevec mora imeti gladko in sijočo kožo, temno vijolične barve in enotne barve. Izogibajte se jajčevcem s skrčeno kožo ali madeži, modricami ali porjavelostmi. Lahko so prezreli ali pokvarjeni.
  2. Občutite & ndash Če želite preveriti zrelost, rahlo pritisnite prst na kožo. Zrel jajčevec bo pustil majhen pečat, ki bo hitro izginil. V roke vzemite jajčevce. Zrel jajčevec bi moral biti težji, kot ste pričakovali.
  3. Vonj & ndash Zreli jajčevci morajo imeti malo ali nič vonja. Če čutite kakršen koli negativen ali neprijeten vonj, ga odstranite!

Priporočam nakup ali nabiranje jajčevcev, ko so manjši. Manjši jajčevci so slajši, manj grenki in imajo manj semen.


21 preprostih receptov iz jajčevcev, ki niso primerni samo za vaše prijatelje vegetarijance

Ko gre za zelenjavo, vse ljubezen dobijo jesenske sorte, kot so buča, brstični ohrovt in cvetača. A biti najljubši pomeni, da se pogosto pretiravajo in pretiravajo. Za nekaj z malo več pestrosti in veliko več okusa (zaupajte nam) pravimo, da naslednjič, ko boste potrebovali zelenjavo, posezite po skromnem jajčevcu. Mehka notranjost je kot nalašč za vpijanje vseh vrst arom, zato nadaljujte in uživajte v enem od teh 21 receptov za zdrave jajčevce.

1. Parmezan iz jajčevcev v ponvi

Parmezan iz jajčevcev je klasično narejen tako, da jajčevce ocvrte, ga namočite v paradižnikovo omako in pokapate v topljenem siru. Čeprav je s tem težko oporekati, imamo radi ta recept, ki olajša stvari tako, da se odloči za peko in razreže jajčevce na porcije za enkratno postrežbo ter ga naredi kot nalašč za večerjo ali odstrani skušnjavo prekomerne porabe (ker staljen sir in hellip). Postrezite s preprosto stransko solato ali prepraženim brokolijem.

2. Paradižnikove jajčevce iz bučk pečemo s česnom in parmezanom

Obstaja razlog, zakaj jajčevci in bučke pogosto sedijo drug poleg drugega v trgovini z živili. Preprosto spadata skupaj. Rahlo hrustljavost in grenkoba bučk se odlično ujemata z mehkobo in sladkostjo jajčevcev, kar je še bolj poudarjeno s češnjevimi paradižniki, svežimi zelišči in parmezanom. Radi postrežemo kot zelenjavno stran v kombinaciji z luskasto belo ribo ali piščancem ali prelivom zrna (kot je kvinoja), da ostane vegetarijanska.

3. Pečen krompirček iz jajčevcev z grško omako Tzatziki

Bi bil veggie krompirček lahko še genij? Čeprav imamo radi krompir, se odločimo za alternative, kot so šparglji, bučke ali jajčevci, kar pomeni, da jih lahko jemo toliko pogosteje. S krompirjevimi drobtinami, obloženimi z drobtinami, in osvežilno omako tzatziki je ta pomfrit, ki ga navdihuje Sredozemlje, eden naših najljubših odhodov iz norma. Da bodo še bolj hrustljavi, se namesto klasičnih krušnih drobtin odločite za panko.

4. Perzijski jajčevec Dip

Humus (ali guac) je morda prvi namaz, na katerega pomislite, ko hrepenite po nečem kremnem in okusnem, vendar bo ta perzijski jajčevec pomarančo to za vedno spremenil. Narejen le s peščico sestavin, ga je lažje pobirati kot povprečni humus in je odličen način, da pretresite mizo, da ne omenjam vašega vnosa hranil. Postrezite s toplo pito, lavašem, naanom ali kakšno dobro ol & rsquo narezano zelenjavo.

5. Miso jajčevec s črnim česnom

Omaka na teh sesalcih je tako prekleto dobra, da bi to jed lahko iskreno pojedli za sladico. Narejen z mešanjem črnega česna (ki ga je mogoče zlahka najti v specializiranih trgovinah), misoja, sakeja in mirina, njegovega debeline in popolnega združevanja z lahkim, naravnim okusom jajčevcev. Za malo hrustljavosti dodajte narezane mladiče ali opečena sezamova semena.

6. Enostavna mini pizza iz jajčevcev

Najprej pride krompirček, nato pizza. Ali se lahko v kaj spremeni jajčevec? Ta recept je odličen zasuk tolažilne klasike z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in ga lahko naredite v manj kot 30 minutah. Enostavno narežite jajčevce, premažite z olivnim oljem in potresemo s soljo in poprom ter pečemo 15 minut. Odstranite iz pečice in prelijte z omako marinara in prelivi, pecite še pet minut in si privoščite svojo pico.

7. Patlidžani iz jajčevcev

Veggie burger pljeskavice so ponavadi preveč suhe ali pa nekoliko preveč namočene & mdashthey ​​& rsquore nikoli ravno prav. Jajčevec to spremeni. Zaradi veggie & rsquos vlažne narave se sestavine v patty odlično držijo skupaj. Govorimo o tem, da ne pride do loma in ravno prava količina izcedka (zahvaljujoč topljenemu siru). In ker ni jajc, jih je zelo preprosto narediti veganske. Preprosto sub veganski sir!

8. Grški jajčevec in riž v enem loncu

Obožujemo to veliko debelo grško večerjo. Ta jed je narejena tako, da prepraži in okusi jajčevce, paradižnik, čebulo in česen ter položi na riž, sir in začimbe, zato je popolno ravnovesje tolažbe in zdravja. Če sir mizithra zveni kot nekaj iz Gospodarja prstanov, ne skrbite. Za podoben okus lahko podarite kozji sir ali feto in naredite veliko preprostejšo nakupovalno izkušnjo.

9. Tacos iz jajčevcev na žaru

Kdo sploh potrebuje tortilje? Čeprav imamo radi čips in salso ter vse ostalo taco, ta recept prilepi naše najljubše mehiške okuse in mdashthan do črnega fižola, avokada, koriandra in naribanega sira & mdash, ne da bi ponorel na ogljikovih hidratih. In ne skrbite, pravzaprav ne potrebujete žara, da dobite ta oglen, okusen okus. Enostavno prepražite jajčevce ali uporabite ponev za žar.

10. Gratin iz jajčevcev s feta sirom

Želimo se potopiti naravnost v ta gratiniran jajčevec. Narejen z nepričakovano mešanico sirov & mdashfeta ter Gruyere & mdashand ubijalska kombinacija krem ​​(ja, še bolj kremasta kot samo sir), je ta recept dekadentno vrtenje na parmezanu iz jajčevcev, ki je rahlo na paradižniku in težko na stopljeni dobroti. Obožujemo kombinacijo timijana, drobnjaka in bazilike in da je jajčevec ravno dovolj trden, da lahko prenese tovor, napolnjen z mlekom.

11. Jajčevec, karamelizirana čebula in paradižnikove testenine

Medtem ko številni recepti prikrivajo okus jajčevcev s težkimi omakami, ta recept za testenine omogoča, da jajčevec sije. Paradižnikova omaka, kupljena v trgovini, je nekoliko bolj pikantna z dodatkom šerija, jajčevce pa spremlja karamelizirana čebula in zelišča za preprosto, a izpolnjujočo lahko večerjo med tednom. Če ste rsquore veganski (ali ne jeste mlečnih izdelkov), pustite recept tak, kot je, ali pa ga na vrhu potresejte s sveže naribano parmo.

12. Sečuanski jajčevec, prepražen

Lepljivo, sladko, kislo, slano in hellip, kaj bi lahko še zahtevali od omake? Ta tradicionalna jed iz Sečuana sicer zahteva obisk azijskega supermarketa (ali specializirane trgovine), vendar je vredna vse vrste. Stvari lahko olajšate tudi tako, da se držite navadne sojine omake (namesto dveh priporočenih sort), namesto vina Shaoxing uporabite suh šeri in vzamete vse suhe čilije, ki so na voljo (le izogibajte se chipotleu). Prav tako radi svinjino podložimo z drobljenim tofujem ali mletim piščancem.

13. Hrustljavi čips iz jajčevcev z dimljeno začimbo

Spet pa jajčevci prevladajo nad krompirjem. Zdaj vemo, kaj razmišljate: Kako lahko vodni jajčevci ustvarijo hrustljave žetone? Odlično vprašanje. Pravzaprav je precej enostavno! Izjemno tanke rezine pomenijo, da ni nevarnosti, da bi se zmehčale, razen če je čips pred peko preveč naoljen. Če želite, da je olje lahkotno in ravno prav, se odločite za olje za pršenje (kot je kokosovo ali avokado) in se prepričajte, da se peče brez prekrivanja. Sayonara, predelana hrana. Ti čipi so popolna popolnost.

14. Rollatini iz jajčevcev

Ti rollatini so vse prej kot majhni. Jajčevci so narezani po dolžini, da nastane zvitek popolne velikosti, ki zagotavlja ravno dovolj prostora za stiskanje velike mešanice sirov (ne skrbite, tam je tudi okusno prelivanje). Za dodatno zelenjavo radi dodamo odmrznjeno zamrznjeno špinačo ali na kocke narezano marinirano srca artičoke. In čeprav sveža bazilika naredi čudovit preliv, jo imamo radi tudi po notranjosti posuto.

15. Enostavna piščančja večerja v eni posodi

Ta recept je ena tistih preprostih jedi, ki zahteva metanje stvari v lonec, rahlo mešanje in čakanje, da toplota naredi svojo čarobnost. Enostavno je podcenjevanje. Prav tako smo navdušeni nad njegovimi beljakovinskimi močmi, zajetnim odmerkom zelenjave in da ima dober okus z vsemi vrstami dodatkov in nadomestkov. Ali ne obožujete piščanca? Uporabite klobaso ali mletega purana. Bolan od špinače? Uporabite blitvo ali ohrovt.

16. Posoda Buda iz jajčevcev iz brstičnega ohrovta

V ruti sklede z žitom? Ena izmed naših najljubših stvari pri lahkem kosilu (ali večerji!) Je, da lahko vanj vržete skoraj vse, vržete nekaj začimb in se najedite nečesa super slastnega. še enkrat & mdashtry ta recept, ki ga navdihuje Buda, poln trdo kuhanih jajc, pečenega brstičnega ohrovta in pečenih jajčevcev. Tako kot pri mnogih skledah je skrivnost v prelivu, ki je v tem primeru popolna mešanica pikantnega in sladkega.

17. Solata iz jajčevcev in karamelizirane čebule z orehovim vinagretom

Sovražite dolgočasne solate? Ne spoštujte nas vseh. Ta recept uporablja nekaj naših najljubših trikov solat & mdashwe & rsquore govoreče zrnje, sveže sadje in kremast preliv & mdashto, da je vse vrste vznemirljivo (in hranljivo tudi). Obožujemo hrustljavost iz grozdja in orehov ter pikanten okus iz karamelizirane čebule in jajčevcev. Najbolj pa nam je všeč skrivni dodatek slanega feta sira in dejstvo, da je solata topla in ovenela, zaradi česar je odlično zdravilo za jesensko ali zimsko solato.

18. Hrustljavi jajčevci & ldquoBacon & rdquo

Kokosova slanina, tempeh slanina, slanina iz riževega papirja in hellip, kolikor imamo radi dober vegetarijanski nadomestek, nobena od možnosti, ki smo jih preizkusili, ne pripravi enako žvečljive in hrustljave konsistence naše najljubše slanine (kot v pravi slanini). Kumare, zelenjava, ki je spet priletel, da bi rešil dan. Njegova mesnata notranjost pomeni, da je tekstura podobna dejanskemu mesu, začimba pa je dimljena in začinjena do popolnosti. Ne glede na to, ali ste veganski ali preizkušeni ljubitelj slanine, vas bo ta slani spin & rsquot razočaral.

19. Sendviči iz stisnjenih jajčevcev

Ta sendvič z jajčevci je kot nalašč za piknik, lahko kosilo ali popoldansko malico (če si delite, kajne?), V enem grižljaju vsebuje toliko svežine, kar je malo smešno. Narejen s pestom, zelenjavo na žaru (tudi pečena dela), svežo mocarelo, pršutom in krepkim kruhom ciabatta, & rsquos je vse, kar imate radi pri italijanskih okusih, nadevanih v en sam ugriz. Meso lahko preskočite, da ostane zelenjavno, ali zamenjajte piščanca na žaru za povečanje beljakovin.


2. Jajčevce ocvrte na ponvi

Jajčevce prepražimo z nekaj jedilnega olja, dokler ni rahlo rjav na obeh straneh. Ta dodatni korak pred cvrtjem ima dva namena:

  • Dodaja dodaten okus zaradi učinka porjavitve.
  • Jajčevce delno skuha in skrajša čas, potreben za cvrtje. Posledično se jajčevec ne bo zmočil in ob serviranju še vedno ohranja obliko.

Jajčevce raje prepražim z a posoda proti prijemanju ker želim porabiti manj olja. Enak rezultat lahko dosežete tudi z globokim cvrtjem jajčevcev.


Bi morali jajčevce soliti?

Konvencionalna kuhinjska modrost pravi, da zaradi soljenja jajčevcev njegova tekstura postane manj mokra, okus pa manj grenak. Vendar so sodobni pridelki vzrejeni kot nežni in manj grenki kot njihovi predhodniki, zato je jajčevec, ki ga kupite danes, pripravljen za kuhanje brez tega dodatnega koraka. Vendar soljenje jajčevcev odvaja vlago, nekateri kuharji pa menijo, da lahko sol olajša lepljenje kruha na rezine ali rezine pred peko. Če bi si radi vzeli čas za ta korak, tukaj & oprostite, kako soliti jajčevce:

  1. Jajčevec narežemo na kolobarje, deske ali kocke.
  2. Dajte v cedilo in koščke obilno posujte s soljo, da jih premažete.
  3. Pustite počivati ​​30 do 60 minut.
  4. Dobro sperite in posušite s papirnatimi brisačami ali čisto kuhinjsko brisačo.
  5. Kuhajte po navodilih.

Kako kuhati jajčevce

Jajčevce lahko skuhamo na več načinov, kot so cvrtje, cvrtje, pečenje na žaru, pečenje in pečenje. Pri kuhanju jajčevcev ga temeljito skuhajte. Ko je pravilno kuhan, bo imel svoj okus in bo imel kremasto gladko teksturo. Jajčevec lahko tudi paniramo, da zmanjšamo količino olja, ki ga absorbira. Ko je treba jajčevce dodati enolončnicam ali juham, ga je treba dodati v zadnjih 10 ali 15 minutah kuhanja, da se prepreči, da bi postal kašast. Spodaj je prikazanih nekaj navodil za kuhanje jajčevcev.

Jajčevce narežemo in solimo po tukaj prikazanih metodah. Olje segrejte do zelo vročega, vendar ne kadite. Uporabite posodo proti prijemanju in samo 1 žlico ali manj olja, da preprečite, da bi jajčevci vpili preveč olja.

Rezine dodamo v vroče olje. V ponev položite v eno plast. Med kuhanjem pogosto obračajte rezine jajčevcev. Če kuhate prehitro, rahlo znižajte temperaturo. Pazite, da ne zmanjšate temperature preveč. Če toplota ni dovolj vroča, bo jajčevec začel absorbirati preveč olja. Ko so rezine temno zlato rjave barve, jih odstranite iz pekača in položite na krožnik, obložen s papirnato brisačo. Papirnate brisače bodo absorbirale odvečno olje. Začinimo s soljo in poprom po okusu ter rezine jajčevcev postrežemo vroče.

Manjše azijske sorte, na primer kitajski in japonski jajčevec, dobro delujejo pri cvrtju.


Pravi način kuhanja jajčevcev, ne glede na to, kako ga boste uporabili

Jajčevci so zelo koristna zelenjava v vašem repertoarju. Mesnato je, zato je odlično delati, če kuhate za vegetarijance ali vegane. Je dokaj blag in ponavadi absorbira okuse, s katerimi je kuhan. Z drugimi okusi se ne bori, a kljub temu lahko prenese začimbe, toploto in intenzivnost. Lahko ga kuhate na nešteto načinov in je odličen kraj za eksperimentiranje z živili drugih kultur, saj po vsem svetu obstajajo tradicionalne jedi iz jajčevcev.

Če boste kuhali z jajčevci, je tukaj nekaj načinov za začetek.


Najprej v naših okusnih receptih iz jajčevcev: marinara iz jajčevcev! Ta recept je enostaven zavoj za parmezan iz jajčevcev: preskoči vse paniranje in cvrtje ter vse sestavine zlije v veliko ponev! Ima jajčevce, mocarelo in parmezan, kuhano v ponvi s super aromatično marinara omako. Postrezite s testeninami za okusen recept za večerjo, ki bo všeč vsem!


NAVODILA

Cupcake ipsum dolor sit amet čokoladna palica halvah korenček torta krof. Čokoladni piškotek s čokolado. Halvah jabolčna pita jabolčna pita brownie krofni cheesecake. Sladkov sladki koren v prahu. Sladkor iz žele želeja. Brownie muffin pecivo cupcake cake sladica čokoladna torta. Resnično obožujem torto.

Chupa chups sezamovi piškoti čokoladna torta tart icing chupa chups sezamovi posnetki. Rogljičkov biskvit iz marshmallowa. Piškotek preliv vafelj bonbon tootsie roll tart. Preliv iz sadnih tort, piškoti s karamelami, krofni, krofi Tiramisu karamele tiramisu marshmallow puding pecivo.

Cupcake ipsum dolor sit amet čokoladna palica halvah korenček torta krof. Karamel čokoladni piškotek s krofom. Halvah jabolčna pita jabolčna pita brownie krofni cheesecake. Sladkor v prahu slivov sladki koren. Sladkor iz žele želeja. Brownie muffin pecivo cupcake cake sladica čokoladna torta.

Chupa chups sezamove sladice čokoladna torta tart icing chupa chups sezamove snaps. Rogljičkov biskvit iz marshmallowa. Piškoti za preliv iz rezin bonbon totsie roll tart. Preliv iz sadnih tort, piškoti s karamelami, krofni, krofi Tiramisu karamele tiramisu marshmallow puding pecivo. Sladkor iz žele želeja. Brownie kolački kolački kolač sladica čokoladna torta.


Z žlico jajčevcev zmešajte meso in mešanico jajčevcev. Posodo pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo 15 do 20 minut. Po želji odkrijemo in na polnjene jajčevce stresemo nariban sir za zadnjih pet do 10 minut pečenja.

Stvari, ki jih boste potrebovali

Začimbe (možnosti: limonin sok, italijanska začimba, zelišča, začimbe)

Sestavine za polnjenje (možnosti: rjavi riž, paradižnikova omaka, zelenjava)

Meso (možnosti: mlet puran, govedina, piščanec)

Koža majhnega belega jajčevca je lahko nekoliko žilava in debela. Če želite, pred kuhanjem olupite trakove kože z jajčevcev, da bodo mehkejši in mehkejši. Ne glede na način kuhanja, ki ga izberete, pred kuhanjem vedno odstranite oba konca jajčevca.

Opozorilo

Čeprav bi se lahko zaradi zdravstvenih razlogov izognili uporabi soli, jajčevce potresemo s kančkom soli, da preprečimo, da bi vsrkal preveč oljčnega olja in se zmočil. Če poskušate izločiti sol iz prehrane, pustite, da soljeni jajčevci sedijo v cedilu do 60 minut pred kuhanjem. V tem času bi morali videti, kako iz mesa izteka tekočina in na površini nastajajo kroglice. Pred kuhanjem jajčevce sperite in posušite s papirnatimi brisačkami.


Poglej si posnetek: Radionica [email protected]: Kako kuhati kao pravi chef


Komentarji:

  1. Auctor

    Z veseljem sprejemam. Vprašanje je zanimivo, tudi jaz bom sodeloval v razpravi. Vem, da lahko skupaj pridemo do pravega odgovora.

  2. Avernus

    V tem je nekaj in je odlična ideja. Držim ga.

  3. Gair

    I would like to know, thank you very much for the information.

  4. Bardulf

    Ste udarili v znamko. It seems to me it is very good thought. Popolnoma s tabo se strinjam.

  5. Aldn'd

    What the right words ... super, great thought



Napišite sporočilo